蛋糕和奶油要怎么做才好吃，步骤？

不清楚。

奶油普通的打发方法就是淡奶油和白砂糖10:1的比例分三次打发，可以加一些调味酒，让口感更好。

稍微麻烦一点的还有意式奶油霜，韩式奶油霜等等。

现在也出来了很多调味奶油，咖啡口味奶油，复合水果口味等等，更新换代的非常快

蛋糕体的基础款就是戚风和海绵，完全可以满足日常需求，喜欢吃甜一点可以选择重油蛋糕，例如红丝绒蛋糕。现在几乎每隔几个月就会出几款网红蛋糕，也有越来越多不同口味的蛋糕胚，例如红茶口味，芒果口味等等，这些具体的配方学习可以买课程。

奶油普通的打发方法就是淡奶油和白砂糖10:1的比例分三次打发，可以加一些调味酒，让口感更好。

稍微麻烦一点的还有意式奶油霜，韩式奶油霜等等。

现在也出来了很多调味奶油，咖啡口味奶油，复合水果口味等等，更新换代的非常快，不过这些都可以通过视频课或者面授课程学习。

蛋糕和奶油的做法太多了，你可以把蛋糕配方中的牛奶或水换成有味道的果泥或者其他调味的液体，或者在原味蛋糕的基础上加入你想要的味道。奶油呢你可以按照百分之七的比例来放糖，这样子不会太甜，同时也可以在打发淡奶油的时候加入奶粉，香草精，抹茶粉来调味，同时还可以把奶油和果泥放一起加热至35度左右加入泡软的吉利丁～混合融化以后放冰箱冷藏一夜，第二天蛋糕做好后，在取出奶油打发组装即可。

主要看原材料和配方配比，来哈尔滨欧米奇上一节体验课就知道了。

淡奶油和希奶油和糖一起打发，做蛋糕好吃，分每个人口味的，

戚风蛋糕口感湿润松软，深得国人喜爱。我平时使用的是日式戚风蛋糕，奶油选用铁塔淡奶油。奶油一般加8%的糖，就是100克奶油中加8克砂糖打发，这样打发出来的奶油微甜不腻很好吃，再搭配应季水果夹心，超级完美。给你一个我平时用的戚风蛋糕配方:

蛋白90克 砂糖40克 柠檬汁4-5滴

蛋黄40克 砂糖10克 玉米油25克 水40克 低筋面粉45克

6寸圆形模具，160度烘烤35分钟

祝你成功，早日做出好吃的蛋糕。

主要看原材料和配方配比，来哈尔滨欧米奇上一节体验课就知道了。