有哪些做法简易又好吃的饼干？

这个问题真好，教你一个超级简单快手黄油不用打发的牛奶小方。看完你不要骂我太简单就好[捂脸]黄油50克、炼乳60克、奶粉30克、低筋面粉90克，首先把黄油软化，加入奶粉炼乳搅拌至顺滑无颗粒，筛入低筋面粉，用刮刀压拌至面粉成团，然后装入保鲜袋里用擀面杖擀成0.3厘米厚度呢薄片，接着放入冰箱冷冻半小时～烤箱预热，取出面团切成小方块，放入烤盘，送入预热好的烤箱125度烘烤30分钟。是不是简单到爆炸？倒是味道不错呦！

有哪些做法简易又好吃的饼干？

感谢提问，饼干在家做还是非常简单的，按照配方做即可。下面分享几种做法简单，口味超赞的饼干教程：

酥脆小饼干

酥脆的无黄油小饼干，口感又酥有软，入口既化，配方不添加黄油。制作简单。

【食材】蛋黄1枚，白糖80g,玉米油100g，低筋面粉280g。

【温度】上下火170度，烤制12分钟。

【做法】1.先把玉米油，蛋黄，白糖放入盆中，搅拌均匀没有硬块即可。2.过筛加入低筋面粉，翻拌均匀。用保鲜袋装入面团，食用擀面杖压实，压扁。再用饼干模扣出饼干形即可上烤箱烘焙，上下火170度，烤12分钟即可。

这个配方不需要放黄油，食材简单。烤出的饼干酥脆松软，非常适合孩子吃。捏碎加热水搅拌可以做米糊给孩子吃。特别方便。

花生薄脆/芝麻薄脆/南瓜仁薄脆

饼干酥脆浓香，搭配各式干果仁。入口香脆。

【食材】蛋白1枚，白糖20g,低筋面粉100g。花生碎50g

【温度】上下火170度，烤制12分钟。

【做法】1.花生米放烤箱150度烤出香味，皮裂即可，冷却后去除红衣，切成颗粒状。2.蛋白在盆中打散，加入糖搅打均匀。3筛入低筋面粉，翻拌均匀。3。加入花生碎继续搅拌。4.用勺子舀一些面糊放锡纸烤盘上，大小一致，用勺背推平。5.烤箱150度，开热风烤15分钟即可。

用芝麻，瓜子仁，南瓜子替换花生既是芝麻薄脆、瓜子薄脆，可以随心烤。

蛋黄溶豆

推荐一款适合宝宝吃的健康小饼干，奶香蛋香浓郁，宝宝们非常喜欢的。

【食材】白糖5g,蛋黄35g，柠檬汁3滴，奶粉15g

【温度】上下火170度，烤制12分钟。

【做法】1.蛋黄加柠檬汁细砂糖用打蛋器搅打至颜色变浅，体积变大。2.加入奶粉，搅拌均匀。

3.用裱花袋装好蛋液，均匀挤入铺油纸的烤盘内即可。4.烤箱预热，上下火100度，烤25分钟左右。应为饼干很小，期间要观察下温度，如果上色太快要降低温度。

篇幅有限就不多回答了，我是婆媳美食，一个东北80后孩妈，以上是我的回答，希望能帮助你。网友们有不一样的见解一定要评论指点，喜欢美食的话也欢迎订阅我，我会经常分享一些家常美食做法给朋友们。再会啦！

我喜欢做玛格丽特，香甜酥脆，特别好吃，只需要黄油，熟蛋黄，低筋粉，玉米淀粉，白糖。做法也很简单:黄油室温软化，加白糖打发至发白蓬松，熟蛋黄过筛，低筋粉玉米淀粉分别过筛加入打发好的黄油里，揉成团，冰箱冷藏一小时（着急也可以不冷藏），烤箱预热170度10分钟，冷藏好面团分成小剂子，搓成圆球，手指按出裂纹，烤箱上下火170度烤15分钟即可

一、蔓越莓饼干

黄油120克

糖粉70克

全蛋液50克（约1个小鸡蛋）

蔓越莓60克

低筋面粉230克

1. 准备好材料，蔓越莓切碎
2. 120克黄油软化到按压就能按开，加入70克糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀
3. 50克全蛋液分三次加入，每次加入用手动打蛋器搅匀
4. 分次筛入230克低筋面粉，用刮刀压拌至无干粉状态，必要时可以带一次性手套用手抓捏均匀（也不能过度搅拌，会导致起筋，就不酥脆

5.倒入60克碎蔓越莓压拌均匀

6.把面团整形成长条形，这里我用的U型模具，更方便，包个保鲜膜，方便脱模出来。

7.放冰箱冷冻1小时后，取出来切片，厚度大概0.5厘米

8.切好了，摆到烤盘上，每块饼干要保持一定距离，烤的时候饼干会胀大（我的烤箱38升烤盘要烤2盘）

9.烤箱一定要预热，预热好后放入烤箱中层，上下火170度，15分钟（每个烤箱温度有差异，时间不一定一样，看到表面微金黄就可以出炉）

10.上色后出炉

11.放到网架上晾凉

二、玛格丽特小饼干

低筋面粉120克

玉米淀粉120克

黄油110克

熟蛋黄3个

糖粉55克

盐1.5克

奶粉20克

1. 所有配料秤好准备好，黄油隔水软化一半
   
   
2. 把糖粉和盐加入软化好的黄油，并打发冷却到体积稍微变大，颜色变浅

3.鸡蛋提前煮熟取出蛋黄，用面粉筛到打发的黄油里，筛不下去可以用手辅助按一下

4.过筛好蛋黄后混合均匀

5.把称好的面粉、玉米淀粉、奶粉混合过筛到黄油里，搓揉成团

6.把面团用保鲜膜包好放冰箱冷藏1小时

7.取出冷藏好的面团，分成大约5克的小面团，揉成圆形放到垫了油纸的烤盘上

8.用大拇指轻轻按扁，按压出漂亮裂纹

9.烤箱预热170度，把烤盘放中层，烤18分钟，每个烤箱不一样，注意随时观察，待避免边缘微微焦黄即可出炉

一、鸡蛋饼干的做法

1.90克低筋粉+泡打粉混合好了备用。

2.白糖20克，备用。

3.三个鸡蛋打入盆里，备用。

4.开始打发鸡蛋，全蛋打发，加了一点点盐，20克糖的三分之一，白醋几滴就够。

5.打发有大泡加第二次白糖，也是20克白糖的三分之一，继续打发。

6.第三次加入白糖，也就是最后的三分之一了，继续打发，全蛋打发费事点，不如蛋清分离的好打发，不过全蛋打发好的烤海绵蛋糕口感非常好。

7.继续打发全蛋糊，要有耐心。

8.不要打发到像烤海绵蛋糕那样，打发到提起打蛋器，打蛋器上蛋糊不马上低落就行了。

9.第一次筛入低筋粉，慢慢翻拌。

10.第二次筛入低筋粉，还是要轻轻的翻拌蛋糊，防止消泡。

11.第三次筛入全部低筋粉，慢慢翻拌着，这时候听到了沙沙声，是不是要消泡呀，有点怕，就怕消泡，轻轻的拌匀了就可以了。

12.准备烤盘，垫吸油纸，也是不粘纸。

13.把蛋糊装入裱花袋里，有点费事不好装呐，不想做蛋糕就是因为弄的到处都是，这样慢慢挤成小圆饼干形状。

14.挤完第一盘了。

15.送入烤箱，烤箱已经预热好，160度，烤箱过程就拍这些，因为烤箱盖像镜子，不说了大家都懂的。

16.十五分钟后烤好了，出炉了。

二、最简单好做又好吃的黄油饼干的做法 把黄油切成丁，室温软化。

加入糖粉和奶粉，和黄油一起搅拌，呈羽毛状。（注意这里要用糖粉哦，白砂糖烤出来颗粒化不了，不好看也影响口感）。

分三次加入打好的鸡蛋黄，每次加入后搅拌均匀再加入，避免油水分离。

用面粉筛把低筋粉筛入，用刮刀搅拌成面团。

把和好的面团包上保鲜膜放进冰箱冷冻或冷藏，冻至不粘手即可。（我一般是放冷冻，半个小时就好，面团有点硬不粘手就好~）。

用擀面杖把面团赶成0.5-0.6CM的面饼，再用模具做成喜欢的模样就可以了O(∩_∩)O~

烤箱预热180度，上下火15-20分钟就可以啦~

小贴士 有的亲做出来不容易成型，可以冻一下再做，因为黄油品牌不同，也有鸡蛋大小不一样，和出的面感觉软就再加一些低筋粉。饼干模具可能会粘住面团，我是在模具边上抹点植物油，注意用手指沾一点油抹一点就可以了，就一点都不粘了哦~。

三、夹心饼干做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心

工艺：烤夹心饼干的制作材料：

主料：面粉300克,鸡蛋50克,糖60克,可可粉,咸奶油馅各适量。

调料：盐,苏打粉各适量。教您夹心饼干怎么做，如何做夹心饼干才好吃 。

1.面粉、鸡蛋、糖、调料调成糊，分一半糊加入可可粉，调成咖啡色，分别烤熟。

2.咸奶油馅打发成纱布感奶油。

3.将两种饼干中间夹咸奶油馅即可。