栀子果腌萝卜做法是什么？

生抽3两，白糖3两，白醋1瓶，纯净水4斤。搅拌均匀，加入桅子，萝卜皮，24小时后即可食用。

这技巧就是要用到栀子果，是栀子的果实，也是传统中药，做腌萝卜的主要成分就是这个了。

首先要把栀子果敲碎，然后用水煮，煮到那种深橘色的汁。

之后过滤出汁，再加上盐、糖和醋搅拌，还要加米糠，这也是要好吃的一个配料，可适当地加三分之一杯的水，搅拌成这样的颜色。

最后就袋子把风干过的萝卜装进去，接着把这酱汁倒进去腌制，刚刚过滤出的栀子果也可以用纱布包着放进去，之后密封起来放冰箱存储。每天都要拿腌制到，大概1个月就可以了。

1.一根新鲜白萝卜，洗净，去皮（也有人习惯不去皮），切片；

2.装入食品保鲜袋（或密封保鲜盒），加三大勺食盐，揉捏摇匀；

3.萝卜很快就开始出水，如果时间允许，每半个小时再摇匀；

4.大约二小时后，将水滗干，用开水把萝卜片上的盐分冲洗干净，再滗干；（如果喜欢腌萝卜口感脆一些，时间可以缩短到一个小时左右；如果喜欢腌萝卜口感软嫩，时间可以延长到三个小时左右）；（2-4步的作用是杀生萝卜的水分，去除萝卜的生味）

5.将萝卜片码入玻璃或陶瓷容器中，倒入白醋（务必选用纯粮酿造白醋，北方推荐味滋康白醋或宽牌龙门白醋，南方推荐珠江桥9度白醋），三大勺白糖，食盐少许，花椒若干，干辣椒若干洗净切碎（花椒、辣椒视个人口味而定），封上；

6.腌制一天后即可食用。

主料：胡萝卜500克，黄栀子5个

调料：白芝麻适量、薄荷适量、香油适量、醋适量、盐适量、大蒜适量

做法步骤：

1，取锅烧水，把水烧开后，将5个黄桅子拍碎用隔渣袋放入将锅里的水浸泡，这样可以加深黄色。个黄桅子拍碎用隔渣袋放入将锅里的水浸泡，这样可以加深黄色。然后将水剩凉。

2，把胡萝卜切成丝

3，放进碗里，撒上适量的盐

4，用盐咸上两个小时后挤出水份

4、起油锅，加入蒜泥

5、再加入适量的白芝麻

6、最后加入辣椒酱在油里爆一下

7、把爆好的调料浇在上面，为了好看点，我摘了几片薄荷叶放在上面，加点香油，再加醋拌拌均匀。

最后将红萝卜放入刚才已经凉的黄桅子水中，放入冰箱冷藏八个小时后就可以吃了。

准备不空心白萝卜两根，切片，放三两食盐腌制半小时再冲水三小时使其变脆，捞出沥干放入盆内加入干辣椒少许，栀子果二两，白糖二两，蜂蜜一两,冰糖少许，生抽三两，老抽少许，加盖放冰箱冷藏一晚即可食用