农村的黄瓜大丰收了，吃不完的黄瓜如何处理呢？

黄瓜，只要家里有小菜园的都会栽几株黄瓜苗，只要管理得当，黄瓜是根本吃不完的，这不前几天去老乡那里，他的别墅后面栽得黄瓜都吃不完，好几个老乡洗了直接吃，那味道确实不错，比大棚种的黄瓜味道要好吃很多，虽然都有点老。

夏天黄瓜的产量还是可以，吃不完如何保存下来，我来告诉你几个好办法。

1.美容，可以把黄瓜切成片敷脸上，可以起到美容的作用，纯绿色，放心用。

2.做泡菜，这个季节的辣椒，黄瓜，圆白菜，都是在旺季，根据一定的比例做成的泡菜很爽口开胃。

3.腌制黄瓜咸菜，这个不用切开，洗干净晾干在进行腌制。

黄瓜的吃法多种多样，每天都可以变着花样吃，凉拌，做粥，炒菜都可以，只要你想吃不愁吃不完。

我是农夫，我来回答！

这个时候正是黄瓜大量上市的时候，早在半个月前农村集市上售卖本地黄瓜的还比较少，所以价格相对来说也比较高。像农夫家前些日子黄瓜都能买到2.5元一斤。可是现在五毛钱一斤，也没几个人买了。因为基本上家家户户都种了黄瓜，而且这个时候黄瓜正是大量上市，既然自家都有，谁还愿意花钱购买呢？因此就算是便宜，黄瓜也不好卖。那吃不完的黄瓜如何处理呢？这里农夫给大家介绍几个方法：

①黄瓜用来留种

黄瓜是每年基本都要种植的，虽然在农村里现在种植的量不大了，但是多多少少会种植一些。而要种植黄瓜就得有黄瓜种子，所以可以把一些已经老了的黄瓜继续留种，这样等到其彻底老熟了之后，就可以用来做黄瓜种子了。在我们这里种植黄瓜都是自己家里面留种，产量也是不怎么受影响的。如此一来不仅来年种植黄瓜不用购买种子了，而且把黄瓜种子育苗以后，还可以售卖黄瓜苗哦。

②腌制成酸黄瓜

在夏天的时候，人最容易没有食欲了。毕竟天气太热，让人食欲大减。可是对于一些咸菜，很多人都会食欲大增。这个时候，我们就可以把黄瓜用来腌制成为酸黄瓜，方法也简单，洗净了之后，放在酸菜坛子里面。往往只要一天时间就可以食用了的。也是由于这个原因，每次腌制的酸黄瓜不宜过多，不然几天时间就会变得很酸了，到时候就无法下咽了。

③晒成为黄瓜干。

黄瓜干是农夫比较喜欢的，对其喜爱程度甚至还要超过新鲜的黄瓜。其制作方法和萝卜干差不多，洗干净切成条稍微晒干一下水分，然后加入适量的食盐和其充分办一下。再接着晒上一两天，然后就可以密封起来放在冰箱里面了。等到想吃的时候，拿出来和辣椒酱一起绊着吃，超级的美味。当然了也可以用新鲜的辣椒一起炒着吃，也是不错的。这样保存的黄瓜干，不仅吃起来嘎嘣脆，口感很好，而且还可以保存很长一段时间，吃到明年黄瓜上市也不会坏哦！你们吃过黄瓜干吗？

在农夫家里，因为养的鸡鸭比较多，有一大部分吃不完的黄瓜都还给鸭子吃了，它们可爱吃黄瓜了，每天要吃掉几十斤黄瓜哦！你还知道哪些处理吃不完的黄瓜的方法呢？欢迎补充！

黄瓜是农村家家户户最常见的蔬菜种植种类，每年四月份左右农民开始种植黄瓜，黄瓜的生育期也就在90多天左右，所以到了7月份的时候，温度在30度以上的时候黄瓜基本就停止生长了，大量的黄瓜集中成熟，这个时候黄瓜开始泛滥了，不揪容易长老，揪了还吃不了同时也不容易保存， 还有就是这个时候的黄瓜由于大量上市价格已经非常低了，所以即使拿到市场上销售费力不说，也没有多大的收益了。为了避免浪费，黄瓜可以有以下处理方法。

第一种方式就是黄瓜成熟以后，不去摘，直接让黄瓜长老变成老黄瓜种，老黄瓜种不仅可以延长黄瓜的储藏时间，并且还是一道药效非常高的食品，老黄瓜中富含大量的纤维素、植物蛋白及维生素，经常吃一些可以有效降低体内的胆固醇，多人体非常有益，做成的老黄瓜汤非常营养美味。同时老黄瓜里的种子有很好的补钙和壮骨的作用，可以把种子晒干留着做药用，我们当地也有比较成熟的黄瓜籽粉企业。所以黄瓜籽的销售收益也不错。

第二种方式是把黄瓜腌渍称美味的咸菜，北方在黄瓜大量上市的阶段，农民常喜欢用盐水将新鲜的黄瓜腌制起来，能一直保存到冬天在食用。腌制各种口味变化多样，可以腌制成甜酸口，也可以腌渍成酸辣口，也可以将黄瓜直接切成细条，然后用盐将黄瓜腌一下，再用一些重物将黄瓜中的水分压出，吃的时候直接用各种酱油调味料拌一下，这样做出来的黄瓜条吃起来清脆爽口，非常下饭。

还有一种常见的保存方法是将新鲜的黄瓜晒成黄瓜片，新鲜顶花带刺的黄瓜切成片，切片的厚度要适当，太厚的话不容易晒干，如果太薄的话，晒干以后就没有东西了，也可以直接切成长条的黄瓜片，放在阴凉通风的地方进行风干，风干后的黄瓜片可以长时间进行储藏，到了冬天用干黄瓜片做汤和凉拌都非常美味。

吃不完的黄瓜究竟该如何处理呢？大家都有什么妙招，欢迎交流，更多农村精彩，欢迎关注。

我是小憨，我来回答

1.首先得看你种的什么品种，在什么位置，如果在四川，重庆一带，当地有好多的榨菜厂，可以联系当地的收购商，做成咸菜，他们的用量大，可以解决很大的一部分

2.现在的互联网渠道很多，可以联系当地的电商，现在电商是一个不可忽视的渠道

3.如果几个比较实惠的话，可以找当地的社区团购，我们这个地方社区团购很火，老多上班的没时间买菜，全部都在社区团购上解决了，送到家门口不说，价格还比较便宜，他们的消耗量也特别的大

4.给你提一个比较好的建议，如果当地的土壤比较合适的话，可以考虑种植水果黄瓜，我们这的白皮黄瓜就特别的火，根本不需要考虑销售，提前就被一些收购商给定走了

扔。

自己种的，只卖新鲜的。

每年的夏季，我们都会种上一些黄瓜，这个东西只要开始结开了，根本就吃不了！吃不完的黄瓜我们会分给亲朋好友、左邻右舍！然后实在吃不完的话，我就会把黄瓜腌成咸菜，这样就会吃到来年的春季！

腌制咸菜，或者晒成黄瓜干，黄瓜干泡发后凉拌或炒肉都可以，非常爽脆，当然量多到成千上万斤的话就拿去市场销售，或者批发给超市、酱菜厂等

可以进行腌制储存

做法：

1.将黄瓜洗净。2.切成大小合适的长度。3.在太阳下晾晒水分。4浸泡花椒大料水入味。5 撒上盐放置在罐装容器中即可。。。

当然也可以做面膜。

腌制成酸黄瓜或者晒干，当然亦可以边卖边送人……

关键要看量到底有多大，很大那肯定要找收购的老板，他们一般收购以后再批发给各大市场，这样就销的很快。

如果自己种的不是很多，吃不完可以自己拿到集市去卖，前天刚买过，5块钱一斤，是不是有点贵？坐标三亚城中村。一般我发现市场边那些自己种的菜都卖的很快。

黄瓜也是非常有营养又好吃的蔬菜，量大就找收购老板，量一般就自己吃或者拿到集市去卖掉，还能补贴一下生活费，谢谢

黄瓜，是一种可食用的果蔬，其营养丰富，富含有纤维素，胡萝卜素，以及多种维生素和矿物质。其具有抗氧化，預防口角炎等功效。

黄瓜是人们日常生活中经常吃到食物，因其物美价廉，清新爽脆，快速易做，所以深受人们的喜爱。黄瓜有时候买的太多了，一时吃不完怎么办，下面我就来和大家分享两道耐储存的黄瓜菜，希望你们能喜欢。

爽脆黄瓜钱干：

1：取出吃不完黄瓜2000g，用清水冲洗干净后控干水份，然后顶刀切成黄瓜厚片备用。

2：把切好的黄瓜钱放到一个盆里，加入盐50g，翻拌均匀后腌制3个小时以上。然后再用沙布挤压出水份，放到一个带漏眼的法兰盘中，放到通风口风干既可。

3：把风干后的黄瓜钱收集起来，放到一个容器里，密封后放到阴凉干燥处，既可长时间储存。

4：想吃的时候取适量的出来，放入到一个盆里，加入温白开水适量，寖泡至黄瓜钱发大发软，然后再用手撰干水份，放到一个盆里备。。

5：取新鲜的大蒜肉少许，用清水冲洗干净后拍碎备用。

6:取出新鲜的青红小米辣少许，用清水冲洗干净，切成小丁备用。

7：把拍碎的大蒜肉放到泡好的黄瓜钱里，加入盐3g，鸡汁2g，耗油5g，一品鲜酱油5g，陈醋5g，白糖5.g，放入切成的小米辣丁，翻拌均匀后腌制一个小时后就可以吃了，再淋入少许的香油，味道简直美极了。

爽脆黄瓜钱做好了，咸鲜爽脆，酸辣可口，快来品尝吧。喜欢的朋友可以关注我的头条号，每天都有几道菜供你选择，求关注和转发，也可以互相交流，谢你们的观看，再见！

其实很简单，可以拿到当地的市场上去卖，如果不好意思去的，可以送给亲朋好友一些，我们家每年婆婆种的菜吃不完，都分给别人的，有时候人家也会送我们一些东西吃，也可以在家做成腌黄瓜，随吃随取也不用担心坏掉。

腌黄瓜

材料:黄瓜 辣椒 生姜 盐 白糖 白醋

做法:1.将洗净的黄瓜切段，然后切粗点的条状，稍微晒一下。

2.取一个干净的玻璃罐，倒入凉白开，白醋，白糖，放入辣椒丝，姜丝，食盐，用汤勺拌匀，制成泡汁，将黄瓜条倒入。

3.加盖子封好，可以放在冰箱里保存。

还可以晒成黄瓜干，用来炒肉也是特别好吃。

黄瓜丰收后可卖或者淹制。

将黄瓜洗干净，切开把黄瓜籽扒干净，将黄瓜表层的水份晾干再腌制一夜后晒成干。每次吃的时候拿几片用生抽 麻油泡制即可！