凉菜捞汁都可以放什么？汁怎么调？

捞汁是一款由酿造酱油、果汁、酿造食醋及各种香辛料调和而成的复合调味汁；捞汁的口味特点是：酸、甜、鲜、咸、微辣；捞汁菜品是一款凉拌菜的升级与创新产品，少放汁即为拌菜，多放汁即为捞菜；捞汁菜以无油、低盐、多醋、多素，满足了广大老百姓对健康饮食的需求。

原料：

素捞拌：水发秋木耳、紫甘蓝丝、黄瓜丝、紫圆葱丝、干豆腐丝、水萝卜丝、金针蘑。（原料可随自己的喜好增减）。

海鲜捞拌：大连海鲍、扇贝、蛏子、花蛤、大连海参、刺贝等。该系列海鲜其中的一种或多种+素捞拌的原料，一般常吃的为海鲍+素捞原料而成。

自制捞汁配方：

天然矿泉水、美极鲜味汁、蒸鱼豉油、苹果醋（或陈醋+白糖）、红油、辣鲜露、盐、鸡精、蒜末、泰椒圈、熟芝麻、香菜末、芥末油、柠檬汁，混合调匀即可。不喜欢芥末味的可以不放芥末油。

制作方法：

（1）金针菇、干豆腐丝、水发秋木耳分别入沸水中大火氽透，捞出过凉，控水后放入容器内.干豆腐丝、黄瓜丝、圆葱丝分别也摆入盘中。

（2）用刷子刷净大连鲍表面的粘液，洗净后片成厚0.2厘米的大片，入沸水中大火氽20秒，捞出控水。海肠、蛏子肉分别入开水中大火氽5秒，捞出过凉。再把已经烫好的鲍鱼片、海螺片、海肠、蛏子肉摆在素捞原料的上面，撒香菜、泰椒圈点缀即可。

（3）将调好的捞拌汁倒入装有原料的容器内，放入冰箱镇凉即可。希望采纳啊~~！！

捞汁，大众口味就是酸甜微辣。海鲜酱油，白醋，香醋，苹果醋，辣鲜露，白糖，美极鲜，味精搅拌均匀即可。如果海鲜捞汁里边加入芥末膏调均匀即可。个人见解，仅供参考

首先感谢邀请，今日我给大家带来实战凉菜捞拌汁

味汁一：

1、水600克，金兰油膏600克，辣鲜露400克，东古一品鲜300克，美极鲜酱油100克，藤椒油20克，糖200克，香油20克，混合搅匀。

2、海鲜氽水改刀，装盘淋上捞汁即可。

味汁二：

绍兴花雕酒2500克、家乐麻辣鲜露300克、家乐辣鲜露250克、美极鲜味汁250克、白糖150克、寿司酱油200克、香油200克、大蒜剁末200克、嫩姜粒150克、鲜小米椒150克、小葱末100克、香菜杆末100克、青芥辣20克、柠檬片5片、放一起搅匀放冰箱冷藏。

 可以做捞汁的食材很广，蔬菜，海鲜，等都可以

捞汁是一款由酱油、果汁、食醋及各种香辛料调和而成的复合调味汁。口味集酸、甜、鲜、咸、微辣于一身，将捞汁浇在稍作加工的食材上，简单一拌，那爽口的滋味，真是让人欲罢不能！

下面小鲜奉上一道可口的捞汁凉拌菜——捞汁木耳。当然啦，参照里面捞汁的配比，将木耳换作其他食材也是可以的哦~

【捞汁木耳】

主料：泡发木耳1大碗

辅料：洋葱半个、香菜1把、盐1小勺、蚝油1汤勺、生抽1勺、糖2勺、醋2勺、麻椒适量

做法：黑木耳泡发洗净，在沸水中焯水10分钟左右捞出，沥干水分；

洋葱切丝，香菜洗净切碎；将洋葱丝和木耳先拌在一起，少放一点盐拌匀；

炒锅热油，放入麻椒粒炸香，再加1碗水，放入蚝油、生抽、糖和醋调味，继续加热烧开；

将料之浇入拌好的木耳里，最后撒入香菜碎，拌匀即可。

我是掌小鲜，一枚专注于“好好吃饭，吃好饭”的小吃货~

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这个主要看什么菜，什么口味，但有几样是差不多的1，酱油2.醋3.香油4.芥末

我做凉菜不配做汁

捞汁是一款由酱油、果汁、食醋及各种香辛料调和而成的复合调味汁。口味集酸、甜、鲜、咸、微辣于一身，将捞汁浇在稍作加工的食材上，简单一拌，那爽口的滋味，真是让人欲罢不能！

下面小鲜奉上一道可口的捞汁凉拌菜——捞汁木耳。当然啦，参照里面捞汁的配比，将木耳换作其他食材也是可以的哦~

【捞汁木耳】

主料：泡发木耳1大碗

辅料：洋葱半个、香菜1把、盐1小勺、蚝油1汤勺、生抽1勺、糖2勺、醋2勺、麻椒适量

做法：黑木耳泡发洗净，在沸水中焯水10分钟左右捞出，沥干水分；

洋葱切丝，香菜洗净切碎；将洋葱丝和木耳先拌在一起，少放一点盐拌匀；

炒锅热油，放入麻椒粒炸香，再加1碗水，放入蚝油、生抽、糖和醋调味，继续加热烧开；

将料之浇入拌好的木耳里，最后撒入香菜碎，拌匀即可。

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