怎么辨别蜂蜜的品级？

蜂蜜品级是一个广意的提问，应该说是种类品级或者质量品级。

1，种类品级蜂蜜

首选黄柏蜜，自己没有采集过也没有见过，但是养蜂人都知道之前是贡品，是一种有药性的蜂蜜。

其次我认为就是党参蜜，中国党参主产地是甘肃陇南地区，党参中最好的是纹党蜂蜜，产自甘肃陇南文县，这些具体产地百度都可以找到，党参蜜高纯度为红琥珀色，而且不会有结晶。这个图片是我采集的党参蜜，不放标签图以免认为我做广告了。

最后我认为是黄芪蜜，但是黄芪蜜因为采集季节是每年7月，因为降水较多，所以很难达到高浓度。这个是我采集的黄芪蜜结晶照片。

总结，有采集药材蜂蜜的蜂蜜，都有药材的功效，有一定的药材作用。

2，如果按照质量等级区分，只要蜂蜜自然波美度达到41.5的，养蜂人告诉你，都是好蜂蜜，别整天相信网上的42.43度的蜂蜜，知道42度以上的蜂蜜怎么来的吗？酿造陈本多高吗？普通封盖的蜂蜜一般土蜂在外界蜜源充足情况下需要半月，意蜂需要一周多就能封盖了，但是同一地区，同一蜜源的土蜂蜂蜜波美度百分百的没有意蜂波美度高。这个是封盖的土蜂蜂蜜，亲自做过实验，如果摇取的，波美度只有39.5度。意蜂能达到41度左右。

总结，你看到的粘稠不是蜂蜜的波美度，也不要一味的追求波美度，只要是自然浓度达到41度的蜂蜜，基本都是好蜂蜜。所谓的年产一次的土蜂蜜，其实就是蜜蜂一直没有吃完，多余的储蜜直到最后刮了，里面含有很多的花粉，蜂蜡等，其实浓度和一般摇取的蜂蜜浓度差不多。只不过是物以稀为贵。最后放几张年取一次的土蜂蜜取蜜图片。最后的小视频是年产一次的土蜂蜜。

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国家有对蜂蜜品级的相关物理标准，就是一般所说的波美度（浓度），也就是根据含水量的多少来给蜂蜜确定其品级。各种不同的蜂蜜，浓度的要求也不同。

相对来说，这种品级划分并不十分准确、科学。通过我多年来对养蜂以及蜂蜜的认知，我认为如果按蜂蜜中所含酶值多少来评定蜂蜜品级应该更科学一些。但是难度太大！