现在总说非洲猪瘟，怎么确保不会买到病猪的猪肉？

由于最近的猪瘟导致一些地方出现丢弃死猪现象，这些死猪既影响了环境，又难免不让人联想到市场上销售的猪肉是不是也存在异常。不管怎么说，持怀疑态度的人应该不在少数，当然也包括我在内，接下来就分享一下个人对于怎么确保不会买到病猪肉的一些经验。以下是个人意见，如有不妥之处请指正。

异常一：病疫区的尽量少买，虽然有些专家总是辟谣没有非洲猪瘟，就算是没有，那也不能误导别人去购买不知道是不是病猪肉吧？哪怕是专家说的煮熟的猪肉不影响食用，就是不知道有那个专家会吃病猪肉？再怎么说，每个人都有公平的知情权，想买什么就买什么，不想买就不买。不过话说回来，病猪肉都是颜色看起来发暗的，没有光泽度，淤血比较多，或者闻起来可能有一股臊臭味，

异常二：突然增多的猪肉销售你就要小心点，尤其是病疫期，在同一个档位的猪肉相比以前的供应量增加很多。虽然不一定是病猪，但是有谁知道真的假的呢？没人敢打包票，如果有担心买到病猪肉的话可以不购买。反正又没人逼你，为了安全起见，你可以看看猪皮是否有通过安全检疫的标志再购买。毕竟买健康的猪肉才能让人放心不是？再者，当地的检疫部门也会保证市场上的猪肉是通过检验的。

异常三：送上门销售的猪肉可能存在一些内幕，为什么呢，如果平时没有这种送上门销售猪肉的服务，一下子多了起来，你不觉得奇怪吗？尤其是一些还没有发生死猪现象的地方，假如有一天以销售为主的猪肉比平时多又便宜，很可能是外地拉过来销售的，这时候你就要了解清楚猪肉的来源是不是可靠的。这就好像走私一个样，是见不得人的。

异常四：只有猪腿销售为主的肉贩子也值得怀疑，为什么呢？如果是在出现死猪多的地方，这些猪腿很可能是病猪身上切下来的。还记得有一个视频，那个人把活生生的猪的腿砍下来，至于是不是自己食用不得而知，即使这个是正常猪也太残忍了。当然，也有人看见丢弃的死猪有一些是没有前腿的，那么这些死猪的前腿哪里去了？按道理可能是喂狗了吧，至于是不是死后切下来的就不太清楚，可以肯定的是这些都是病猪的猪腿。

综上所述，想不买到病猪肉，最安全的办法就是找健康的生猪几个人一起宰杀，然后放冰箱冷冻保存，因为以后会有相当长的一段时间很难买到猪肉了。当然，还有一个更好的方法，那就是用别的禽肉或者鱼肉来代替猪肉也不失为一种办法，你说呢？

从去年8月至今，我国非洲猪瘟盛行，虽然专家一再声称该疫“只传染猪、不传染人及其它动物”，但因专家有时的表现确为砖家，在群众之中失去了权威性，作为消费者，在非常状态下心存疑虑、不敢放心消费猪肉，也在情理之中。那么，如何选购猪肉，才能确保不会买到病猪肉？我从一个猪肉从业者的角度，为大家解答。

1.查看二章一证。即定点屠宰章，呈圆形或椭圆形，显示定点屠宰企业的名称，盖在猪后腿上；检验检疫章，长条形，显示检验检疫单位的编号和屠宰日期，布满屠体，至于是蓝色还是红色的，本质并没有区别，只是所用的印泥不同而已；《动物产品检验检疫合格证明》，标注动物名称、质量，加盖检疫部门公章。

2.选膘厚的猪肉。膘厚肯定是肥猪，能够长大才肥、健康，养殖户（企业）一般不会把正在生长的半大生猪送进屠宰场，除非有病或有染病风险，所以肥膘是“一张皮”的别买。

3.肥膘不洁净亮白的不买。放血不彻底导致肥膘颜色发浑，若死后屠宰肥肉呈粉红色。

4.肉皮上有丘疹的别买。可能患有猪丹毒或皮肤病，但注意与蚊虫叮咬的相区分，前者连片、规则，后者无规则。

5.有出血点的别买。明显的是看猪皮与肥膘的结合处，有针尖大的麻点，起先呈粉红色，放置时间稍长呈灰黑色。是生猪发烧所致，生猪的绝大多数疾病，开始的症状都是发烧，只要发烧，就有麻点。

这个问题，国家已经很重视了。我家亲戚就是卖猪肉的。以前都是凌晨2.3点去屠宰场选猪肉，现杀，当天现卖。现在管制了，活猪要集中饲养管理，不是谁都可以养猪卖猪的。所以现在买的猪肉，都是经过统一各种检查，从正规的的屠宰场用冷藏车运输过来的。提到冷藏车，我姐夫就是专业拖白猪条的，就是现杀的半边猪，每次进屠宰场，整个车身都要消毒几遍。毕竟全国人民都离不开猪肉。出了问题，谁敢负责。只要在正规菜场，买的猪肉还是放心的！

非洲猪瘟还没有彻底得到根除，在个别地区还时有发生。从总体上看，非洲猪瘟疫情比去年相对减少了许多。

自去年非瘟发生以来，国家农业部门及各地方部冂，釆取了严格的管理措施。疫情发生一起处理一起，疫情大范围蔓延态势得到有效控制。养殖户用泔水饲喂猪的“习惯”得到遏制。疫情传播源彻底堵绝。

养殖户销售生猪必须有检疫部门开据的“检疫证明”。监督管理部门在屠企长期设有监督员，管理非常严格。哪个管理环节出现问题就处理相关人员。白条肉上市销售，肉品上有检疫部门的公章标记。

总之，以上管理措施，完全可以确保销费者大胆地食用猪肉，不会买到病猪的猪肉。

感谢邀请。非洲猪瘟自从去年八月份首次传入我国，至今已经有九个多月的时间了，在这九个多月的时间，疫情已经从辽宁省蔓延至全国大部分地区。全国除了台湾和澳门没有疫情报导外，其他省市自治区均先后报道有疫情发生，对我国的养殖业造成了很大的影响。

我国是一个人口大国，同时也是一个肉质品消费大国，而猪肉作为我国主要的优质蛋白质来源，有着不可替代的作用。在我国首例疫情发生后，很多朋友都对食品安全产生了很多的困惑，因为他毕竟是一个新兴病毒。在有关专家和媒体多次科普之下，大家也对这个疫情有了足够的了解，知道它并不是人畜共患病，只要我们注意购买渠道，安全是有所保障的，那么大家也就产生另外一个问题，怎样才能购买到放心的猪肉制品？下面我给大家简单地介绍一下。

根据有关部门的要求，在进入四月份后，屠宰企业经过新一轮的整改过后，可以继续担任屠宰任务的屠宰场必须具备检测非洲猪瘟病毒设备及检测能力，须有派驻的官方兽医代表参与收储过程，屠宰加工出来具备销售资格的产品，必须有“两证两章一报告”即动物检疫合格证(动物B)、动物检疫合格证(产品B)、胴体质量检验印章、检疫合格印章、非洲猪瘟病毒检测结果阴性报告的合格产品。

下面我们再来说一下购买途径，由于我国的生猪零售的渠道比较复杂，即使在有关部门的严厉要求之下，也在所难免有一些企业或个人为了个人的私利产生违规操作的情况。所以大家在购买肉制品的时候除了要仔细查验一下以上几种标识外，还要注意一下购买的途径。

我们最好在一些连锁企业的专卖店或大型超市处购买，因为这些地方采购的肉制品一般都会从正规渠道采购，所以安全性是有所保障的。尽量不要在一些小型商贩零售处购或街边摊流动商贩处购买，另外还有一些小型的集市上。因为这些地方人员流动性比较大，交易环境比较复杂，所以有关部门的监管难度也比较大，那么在此情况下，难免会有一些不法分子将一些低价肉制品收购来出售。从而增加了我们接触到非洲猪瘟病毒的几率，虽然说非洲猪瘟不是人畜共患病，但病毒毕竟是病毒，日常当中，我们越少接触到它越好。

在我们采购回来冷鲜肉制品之后，尽量减少和器具接触的几率，最好放入锅中将肉中的血水煮出，通过高温消灭掉病毒。然后采取熟肉做菜的方式二次加工，这样尽最大的可能减少我们接触到病毒的几率，保障食品安全。

猪肉虽然是我国主要的消费食材，但并不是唯一的蛋白质来源，像其它的鸡鸭鹅，鱼虾蟹，牛羊肉制品等都可以为我们提供充足的营养，所以平时营养均衡很重要。合理均衡的营养搭配，也能减小我国因为非洲猪瘟而造成的产能降低问题，为供需平衡做出一丝贡献。

非洲猪瘟病毒的唯一宿主只是生猪，目前是这样，要说这非洲猪瘟到底会不会变异传染人，这可说不准，而以目前的研究来看，目前的非洲猪瘟病毒是不会传染人的，这是已经发生过非洲猪瘟病毒的国家也已经实践的。

感染上了非洲猪瘟的生猪会产生发热、高烧、皮肤充血、呕吐、内脏出血、拉肚子等现象。而且一旦感染上了非洲猪瘟，其死亡率就会达到100%。所以有非瘟病毒的生猪都会被进行无害化处理。

虽然我国对非瘟的防控处置非常严格，但是还是会有一些不法分子为了谋取暴利，从而私下去割一些已经感染了非瘟病毒的猪肉去进行加工销售。我国是生猪养殖大国，同时也会有很多散养小型养猪户，如果这些养殖户的生猪感染上了非洲猪瘟，为了利益。难免他们会做出一些不道德的商业行为。不过在我们这边已经不允许小型养猪户养殖生猪了，我堂哥养的生猪也是进行了清栏退舍。

5月24日，我国研制非洲猪瘟疫苗取得了阶级性成果，创制了非洲猪瘟候选疫苗，但这疫苗距离上市还是需要很长的一段时间。现在国家对非洲猪瘟的监控那么严格，正规上市的生猪猪肉都是安全的，都是经过安全检测是合格的猪肉。同时我们也知道病毒不会传染人，但是我们就是过不了自己心里的那一关吧。

那么我们又怎样确保不会买到有非洲猪瘟病毒的猪肉呢?

首先，尽量少买猪肉深加工的产品，像零食里面含有猪肉的肠和外面餐饮业的云吞等。因为我们不知道这些深加工产品的猪肉来源是否合格，就算要买也要买大品牌的。

其次要去正规的市场里买猪肉，在挑选猪肉的时候不要挑有一片片血斑的猪肉，因为感染了非洲猪瘟病毒的猪会全身皮肤充血，所以生猪身上会留有血斑印迹。同时非瘟病毒是害怕高温的，如果对买回来的猪肉还不够放心，为了以防万一，我们可以在煮猪肉的时候进行高温100度煮15分钟，这样可以完全杀死非瘟病毒。

最后，可以仔细的去检查猪肉上面有没有盖有印章，盖有圆形印章说明这是合格的猪肉，消费者是可以放心去食用的合格猪肉。

怎样确保不会买到病猪的猪肉？这个方法肯定是有的，文章里我会用图片去教大家怎样鉴别，通过图片可以看出，图2，图3都是病死猪肉。有些鉴别方法一般都是针对相对较完整的猪，如头，脚，内脏都在，通过身体的其他部位去分辨判断。比如说从眼睛去鉴别，如果是一头病死猪，眼球会萎缩，凹陷，眼球会出现黄色斑纹，甚至会有很多血丝。病死猪还有一个特点，就是身体肌肉萎缩，皮肤发绀，皮肤颜色呈青红色或青紫色，因为一般病死猪都有一个发病过程，在发病过程中，猪会出现发热，脱水，不食，最后才会导致死亡，它的发病过程越久，这些特点也就越发明显。

以上这些都是病态猪的特点，而在现实生活中，我们去菜市场买肉的时候，猪肉一般都已经被分割成块，这种情况下就不能用上面的方法去分辨了。我们可以通过脂肪的颜色去鉴别，大家都知道一头正常屠宰的猪，会经过放血的过程，而那些病死猪，一般都不会去放血，体内的血液也就续集在血管与脂肪中，那么病死猪的脂肪颜色会是暗红色。而正常屠宰的猪，体内不会有过多的血液，脂肪颜色呈粉红或略微发白，如果将病死猪的肉与正常猪的肉放在一起，有了对比大家就会很容易的鉴别出来。

在实际生活当中，运用此法，我们可以轻松地去识别出病死猪肉与正常好猪肉，为我们能够不买到劣质猪肉能够起到很好的作用。当然可能在一开始的一次两次实践中不太好掌握，但是只要在每次买肉过程中去注意这些细节，一般很快就可以拿捏好这个分寸。

哎 一个个人模人样的 怎么怕和猪得一样的病 如果只是恶心病死猪那你尽管不吃猪肉 去吃牛羊鸡鸭鱼/谁知道那些都是怎么死的 如果你一眼就能知道你买的肉的尸主是怎么死的 那你可以当法医了

人兽共患病是有的 猫狗携带的狂犬病最厉害(发病100%致死) 然后是牛羊携带的布病(断子绝孙疼疼病) 牛羊携带的结核(据说国人结核阳性率60% 也不知道到底是谁感染的谁) 这些共患病这么厉害 但一点都没耽误大家养猫养狗 肥牛肥羊火锅涮的飞起 对这些威胁极大的病都习以为常了 倒是对只感染猪的病恐慌了

当年禽流感风波闹的多厉害 鸡蛋不到两块蛋鸡10块鸡苗2毛 大众的恐慌逼死了多少养鸡的 但恐慌中所有鸡产品没有扔沟里的 最终都还是被人给吃了 只不过胆大的吃便宜的鲜鸡肉胆小的吃后来冻库出来的冻鸡肉 也没见有多少人死于禽流感 倒是后来活着的人吃了一年多没下4块钱的鸡蛋 肉鸡苗现在8块一个

被猪瘟瘟了的猪会走被禽流感流了的鸡的老路 并且丝毫不逊色 毕竟猪肉市场是鸡肉市场的三倍 非洲猪瘟的摧毁力度比禽流感更彻底 猪的繁殖率也只有鸡的十分之一产能的恢复比鸡更慢 这时候就别提进口肉了 美国能出口的猪肉供不起一个广东省的消耗 现在全世界75%的猪(约6亿头 期中4亿头在中国)受到非洲猪瘟的威胁 谁也顾不上给谁供应猪肉

不过话说 猪虽然生活的水深火热 但没有一个人死于非洲猪瘟(刨除跳楼的养猪老板)

烦恼万千条，不理自然无，信奉清真吧，少这一烦恼。

加強市场管理，严把扦疫检验关，实行定点屠宰，做好产地扦疫，运输扦疫，把好运输消毒关，彻底贯彻生猪屠宰条例进行，让老百姓吃上放心肉！做好防疫注射工作，把好生猪流通扦疫捡验关！

不出门，不用某宝。

我国是一个人口大国，同时也是一个肉质品消费大国，而猪肉作为我国主要的优质蛋白质来源，有着不可替代的作用。在我国首例疫情发生后，很多朋友都对食品安全产生了很多的困惑，因为他毕竟是一个新兴病毒。在有关专家和媒体多次科普之下，大家也对这个疫情有了足够的了解，知道它并不是人畜共患病，只要我们注意购买渠道，安全是有所保障的，那么大家也就产生另外一个问题，怎样才能购买到放心的猪肉制品？下面我给大家简单地介绍一下。 根据有关部门的要求，在进入四月份后，屠宰企业经过新一轮的整改过后，可以继续担任屠宰任务的屠宰场必须具备检测非洲猪瘟病毒设备及检测能力，须有派驻的官方兽医代表参与收储过程，屠宰加工出来具备销售资格的产品，必须有“两证两章一报告”即动物检疫合格证(动物B)、动物检疫合格证(产品B)、胴体质量检验印章、检疫合格印章、非洲猪瘟病毒检测结果阴性报告的合格产品。 下面我们再来说一下购买途径，由于我国的生猪零售的渠道比较复杂，即使在有关部门的严厉要求之下，也在所难免有一些企业或个人为了个人的私利产生违规操作的情况。所以大家在购买肉制品的时候除了要仔细查验一下以上几种标识外，还要注意一下购买的途径。 我们最好在一些连锁企业的专卖店或大型超市处购买，因为这些地方采购的肉制品一般都会从正规渠道采购，所以安全性是有所保障的。尽量不要在一些小型商贩零售处购或街边摊流动商贩处购买，另外还有一些小型的集市上。因为这些地方人员流动性比较大，交易环境比较复杂，所以有关部门的监管难度也比较大，那么在此情况下，难免会有一些不法分子将一些低价肉制品收购来出售。从而增加了我们接触到非洲猪瘟病毒的几率，虽然说非洲猪瘟不是人畜共患病，但病毒毕竟是病毒，日常当中，我们越少接触到它越好。 在我们采购回来冷鲜肉制品之后，尽量减少和器具接触的几率，最好放入锅中将肉中的血水煮出，通过高温消灭掉病毒。然后采取熟肉做菜的方式二次加工，这样尽最大的可能减少我们接触到病毒的几率，保障食品安全。 猪肉虽然是我国主要的消费食材，但并不是唯一的蛋白质来源，像其它的鸡鸭鹅，鱼虾蟹，牛羊肉制品等都可以为我们提供充足的营养，所以平时营养均衡很重要。合理均衡的营养搭配，也能减小我国因为非洲猪瘟而造成的产能降低问题，为供需平衡做出一丝贡献。

谢邀。

国家对于生猪养殖，屠宰，运输，售卖，有一整条产业链监管机制，这种机制并不是在其中的某一个点进行监管，而是对整条产业链，从前到后进行系统化，递归化的监管。

当然，我所指的是，你需要在有正规工商营业执照的猪肉售卖点购买猪肉，这样你购买的猪肉就能够进入到国家正常的监管体系，并且在出现问题时，可以获得投诉及赔偿。

我们并不排除有农民的个人行为，但是，除非你在非常小城市的菜市场，如果是在大城市的超市中，你想买到个人生产，屠宰，销售的猪肉都是非常困难的。

我有朋友是开养猪场的，他们现在在智慧农业的倡导下，每个猪圈都有猪脸识别系统，可以跟进并标签喂食，防疫及处理的整条联线，像非洲猪瘟这样的情况是根本不会出现的。

祝好运！

再次声明：非洲猪瘟只传染猪，不传染人，只要您不养猪吃了带非洲猪瘟的肉也不会有问题！请放心食用！另外希望广大朋友不要信谣传谣，有可能你的一句话就会影响别人半年甚至一年的努力！目前没有任何证据表明，非洲猪瘟对猪以外的任何动物和人有任何的致病性！

正规超市卖的肉基本上都是经过严格检疫程序的，可以放心食用！