四川烟熏腊肉腊肠如何清洗？

您好，很高兴为您解答

熏腊肉好吃不好洗，不过喜欢吃的话想想腊肉的香味，只要有我很愿意洗啊！！

给您分享我常用的洗腊肉方法：

1，因为是用柴火烟熏的，烟子比较集中的地方挂的腊肉会沾到很多灰尘，先用干刷子，刷一下。

2，将整块的烟熏腊肉直接放在火上烤，只烤带肉皮的那一面，烤到腊肉的肉皮发黑且开始滴油了就可以了。

3，用刀子刮干净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮。

4，然后用热淘米水或热水泡

放在加热的水中泡20分钟左右。淘米水含有淀粉，可以吸取一部份油脂。淘米水不用烧开，热到有些烫手就可以关火，再把腊肉放进去。

5，泡好后用刀子刮净肉皮上的脏东西，再把腊肉用清水冲洗干净。多洗几次。

6，把腊肉切成大块放在开水里煮20～30分钟。煮过的腊肉已经变得非常干净了，烟味和咸味也减轻了很多，捞出放凉后即可改刀成你喜欢的形状，或炒或蒸就随便你了！

写了这么多其实做起来很简单的，把腊肉刮几下烧烧皮放热水泡泡洗干净了就可以煮熟吃了！平时我就是这样做的，希望能帮到您！

作为一个地道四川人，我教你们最简单的最实惠的方法就是用你们淘米水烧开来洗腊肉最好，淘米水具有吸油的特性！所以用淘米水清洗腊肉最好！！

首先用温水泡一会，用菜刀把上面黑黑的东西刮一下，然后用丝瓜绒加点洗洁剂来清洗，多洗几遍就可以！

淘米水，热引有些烫手就可以关火，再把腊肉腊肠放进去，泡好用刀刮干净脏东西，然后用清水冲先干净，多洗几次。

很高兴回答您的问题

淘米水，热引有些烫手就可以关火，再把腊肉腊肠放进去，泡好用刀刮干净脏东西，然后用清水冲先干净，多洗几次。