百合蒸肉，怎么做才好吃？

分享百合蒸肉的做法：

1、准备新鲜百合两个，把花瓣分摘下来洗净备用。

2、猪前腿肉剁细成肉泥，姜剁成蓉放入肉末中，打入一个鸡蛋清，放适量的食盐搅拌均匀。

3、拿一个百合瓣儿填满肉末儿，再拿一个百合瓣儿包住，可以包几层，形成一朵大小合适的百合花，也可以就包一层。

4、做好的百合肉放入蒸锅蒸20分钟即可。

百合具有润肺清燥的功效，富含微量元素，抑制肿瘤的生长，清热解毒。

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这是一道云南家常菜，在当地用的是图百合，土猪肉，百合有润燥化痰之功效，猪肉有补中益气作用，两种看似不相干的食材，放到一起蒸，却有意想不到的惊喜。

百合蒸肉

食材： 鲜百合一包、猪肉馅（前腿肉）100克、鱼露、盐、小葱适量，鸡蛋一个。

做法：

1、猪肉馅调入鱼露、盐，鸡蛋清，搅拌摔打到起劲。

2、百合剪去蒂和边缘不干净部分。

3、将百合冲洗干净，滤干水分。

4、取几瓣百合做皮，酿入猪肉馅，边摆盘。

5、起锅，放入蒸屉，水烧开后，将放有食材的盘放进，蒸15分钟。出锅即可食用。

6、切葱花 7、出锅后撒上葱花。

厨余碎念：

1、百合尽量选大颗的，吃起来口感好。清洗时一瓣一瓣地掰开洗，防止有沙土。

2、百合酿入肉馅时要握紧一点，以免蒸的过程散掉，影响美观。

先谢邀，然后再谢谢提问者的分享，学习了。

百合蒸肉

大米 1000克，五花肉 1500克 ，葱 丝50克，姜 丝30克，八角 15克，花椒 20克，百合400克。

1:

五花肉洗净用刀切成厚约0.5厘米长约15厘米薄片。

2:大米加入八角，花椒炒至表面微黄粉碎备用。

3:切好的五花肉片加入：葱姜丝，盐15克，白糖25克，甜面酱30克，生抽20克，老抽10克，芝麻油15克，料酒15克，加入百合，搅拌均匀，腌制30分钟后加入粉碎好的米粉搅拌均匀，拿一碗，肉皮朝下均匀的摆放整齐，百合放入五花肉上。

4:

上笼开锅后，转小火，蒸大概2小时左右即可食用，蒸好的五花肉和百合软糯鲜香。

干百合泡发洗净剁成碎末。肉末加佐料搅拌再倒入剁碎的百合。搓成肉丸，摆在盘里上锅蒸。蒸好的丸子出锅，熬点汤汁浇在上面