猪皮硬了如何软化？

你好，军统60，我来回答一下你的问题

普通的猪皮煮过以后放硬了，我们可以拿开水泡一下再切，这样就不会硬了，个人建议，如果你是拿猪皮来炒菜的话、可以拿硬的猪皮拿来卤，放在卤水里面煮7分钟左右又入味，还软烂。

希望可以帮你哦，

题主说的猪皮硬了如何软化的问题有些笼统，不是很清楚是哪一种猪皮，是生的猪皮还是熟的猪皮，亦或是皮衣呢。这里我们就假设题主说的猪皮是生的而且可以食用的猪皮吧。

一般猪皮硬了，可以采取温水浸泡，去适量温水（50度到60度），然后完全的没过猪皮，在浸泡1小时后，猪皮就会变得很柔软了。

其次还可以通过水煮的方式，异曲同工。注意煮的时间不宜过长，以免失去韧性没了嚼劲。当然，因人而异自己酌情处理。

用水煮

大家都知道煮熟的猪皮，放凉了就会变硬，一般放到锅里在煮一下就变会软，烧烤一下也会变软，而且还好吃[我想静静][我想静静]

猪皮硬了放入热水中煮软。

凉拌猪皮，材料:猪皮适量，水，云耳，香菜，熟芝麻，陈醋适量。

做法:

1.猪皮去掉猪毛，放入水中将猪皮煮软后捞出来切条。

2.木耳泡开后煮熟。

3.放入香菜，熟芝麻，云耳，调料搅拌均匀。

蒸30分钟或者高压锅压10分钟

非常有效的方法，不过要杀生的。就是去杀鸡的那要一些鸡身上的油，好像是脂肪吧，涂抹到皮衣上就可以起到软化的作用了。很有效，而且省钱，建议你试试

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，然后用蛋清浸泡猪皮大约10分钟，再用食用植物油炸猪皮，直到猪皮看起来酥酥的，然后加水，最好加到能掩盖猪皮的程度，调小火煮，直至水煮干，然后猪皮就很软且很弹。

用高压锅蒸一下，或者用水煮一下，一定要控制住时间，否则太软了不利于下一步制作。

用水煮一下，用筷子能倒洞就行了，凉拌，红烧，切丝炒青椒都行。