可乐饼自己可以在家自己做吗？有教学吗，求推荐？

可乐饼在家做是很美味的

首先准备食材：土豆 2个洋葱 小半个肉末 100克左右鸡蛋 一个面粉 适量面包粉 适量盐 适量黑胡椒粉 适量

第一步

土豆洗净去皮，放入蒸锅隔水蒸熟，为了更快的蒸熟，我把土豆切成了厚片，把土豆片或土豆直接放在蒸屉上蒸，至土豆熟透

第二步

将蒸好的土豆取出放凉，放置室内风干约2小时再捣成泥，之所以要这样做，是因为土豆蒸软后，还饱含水分，先让它自然风干两小时，等水分少一些了再做可乐饼就更易成功，也更好吃，但其实风干后的土豆并不太容易压成泥，所以这点你可以随意，不风干直接捣成泥也是没有问题的

第三步

炒锅放少许油，将准备好的猪肉馅（肉末）炒至变色后倒入洋葱和胡萝卜，炒匀，等猪肉炒熟后加入少许盐和胡椒调味就关火。 把炒好的洋葱猪肉倒入土豆泥里面搅拌均匀，并稍微尝一下味道，不够味就再调入盐。然后就放一边稍晾凉（为了节省时间也可以放冰箱冷藏）。

第四步

准备好鸡蛋液、面粉和面包糠。等土豆泥晾凉以后，手上抹少许油，把土豆泥捏成饼状。（球状也可以哦）将捏成饼状的土豆饼分别裹面粉、然后裹上蛋液和最后面包糠。锅里面放适量油，烧至三、四成热，就可以将饼放入油渣，中火炸至表面金黄就可以了，里面的食材都是熟的，所以不用炸很久。

第五步

炸完后即可出锅

可乐饼在家也可以做

准备土豆一个，白洋葱半个，鸡胸肉半块，盐，生粉适量，鸡蛋一个，面包糠，白胡椒粉适量。

1.鸡胸肉剁成泥，白洋葱切成碎末，土豆蒸熟压成泥。

2.锅里烧油到白洋葱炒香，再倒入鸡胸肉末，1撒点盐和白胡椒粉炒匀。

3.将炒好的洋葱鸡胸肉和土豆泥均匀混合。

4.将土豆鸡胸肉泥捏成饼状，沾些玉米淀粉，再放入鸡蛋液里，然后再沾面包糠。

5.锅里烧油，油温至180度左右，放进去油炸。

6.炸到两面金黄酥脆，就捞出来放在吸油纸上吸干油，趁热吃可以加点番茄酱。

你好，很高兴回答你的问题。可乐饼自己可以在家自己做吗？有教学吗，求推荐？我的回答是：可乐饼当然可以自己在家制作，并且制作方法并不复杂。可乐饼最先起源于法国，后来传入日本，逐渐被日本人民所接受，并且成为备受喜爱的一道美食。有很多朋友以为可乐饼也像“可乐鸡翅”一样，在制作过程中要加入可乐，其实并非如此，它在制作过程中一滴可乐都不加，而是搭配可乐食用的，所以被人们称为“可乐饼”。

“可乐饼”是一道香脆美味的油炸食品，虽然是由法国传入日本，但日本人却根据自己的饮食习惯加于改进，添加了适量的土豆在里面，这样不仅增强多种食材的粘性，在油煎时不易散开，而且土豆营养十分丰富，又比较利于人体吸收，有很好的减肥、降血压等保健功效，可谓“一举多得”。可乐饼在制作时可根据自己的口味和喜好制成猪肉饼、海鲜饼和鸡肉饼等。下面熙阳就来跟朋友们分享一道用鸡肉制作的可乐饼，希望朋友们能够喜欢。

制作教程

【鸡肉可乐饼】

特点：色泽金黄！外脆里糯、营养丰富、制作简单

需要食材

主料：土豆260克

配料：鸡胸肉120克、洋葱80克、鸡蛋1个、面粉少许、面包糠适量、食盐适量、食用油较多、胡椒粉少许

～～～～～开始制作～～～～～

步骤1、土豆去皮洗净，切厚片。蒸锅中倒入适量清水，大火烧开，将土豆片放入锅中蒸熟烂。

步骤2、在蒸的时候。洋葱洗净切碎。鸡肉洗净切成肉末。

步骤3、将蒸好的土豆片取出装入盆中，稍微晾凉一下，然后用勺子将土豆片按压成土豆泥备用。

步骤4、锅中倒入少许食用油，大火加热后将洋葱末倒入炒出香味，再将鸡肉末倒入，放入食盐、胡椒粉炒至鸡肉变色后盛出。

步骤5、将炒好的肉末倒入土豆泥中，充分翻拌混合均匀。取三个空碗，一个里面放面粉、一个打入鸡蛋打散、一个放面包糠。

步骤6、锅中倒入较多食用油，大火加热。取适量的土豆肉泥用手团圆压扁，裹上面粉、再裹上蛋液和面包糠，待油温七成热时，转小火，将饼放入锅中炸至两面金黄色即可。

“可乐饼”制作技巧

1、刚蒸好的土豆片水分含量很大，所以稍微放凉后再压成泥。如果水分过多，在炸时不宜定型。

2、炒肉时变色就可以了，如果炒制时间过长肉容易老，影响口感。

3、如要制作成一样大小均匀的饼，最好用固定的勺子取量。

4、全程中小火煎炸，这样才能炸透并且颜色才会金黄。食用时可搭配沙拉、草莓酱或是可乐。

5、可根据自己口味加入豌豆、玉米之类的食物，使口感更加丰富。

结语

可乐饼的制作方法其实不难，你只要根据以上制作步骤或技巧，自己在家轻松就能完成。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！

土豆去皮切片放微波炉叮熟后压成土豆泥。洋葱切末备用，肉剁成馅。

热锅下油，油热后放入洋葱，肉沫炒香后倒入土豆泥里。

加盐，少许黑椒粉提味后拌匀。

把拌好的料分成几份，做成一个个小饼。

每一个小饼，分别裹上一层面粉，挂一层全蛋液，再粘上面包糠，压实。

放油锅里炸到表面金黄即可。

可乐饼做法及用料

中等土豆 2个洋葱 小半个肉末 100克左右鸡蛋 一个面粉 适量面包粉 适量盐 适量黑胡椒粉 适量

可乐饼的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮，放入蒸锅隔水蒸熟，为了更快的蒸熟，我把土豆切成了厚片，把土豆片或土豆直接放在蒸屉上蒸，至土豆熟透

步骤 2

将蒸好的土豆取出放凉，放置室内风干约2小时再捣成泥，之所以要这样做，是因为土豆蒸软后，还饱含水分，先让它自然风干两小时，等水分少一些了再做可乐饼就更易成功，也更好吃，但其实风干后的土豆并不太容易压成泥，所以这点你可以随意，不风干直接捣成泥也是没有问题的

步骤 3

将洋葱切碎

步骤 4

炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后即可关火

步骤 5

将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1

步骤 6

将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成自己想要的形状，圆柱也好，圆球也好，圆饼也好，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样我们的可乐饼半成品就做好了

步骤 7

最后只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这样才会很好吃，炸的时候注意火候，可以勤观察，勤翻动，