鸡蛋汤里鸡蛋下锅的方法有哪些？

鸡蛋是做汤类菜肴中不可缺少的食材。怎么样才能使鸡蛋在汤菜中，独树一致。这就是在鸡蛋中加入香油之类油脂，在做好汤菜的同时鸡蛋液体浮在汤菜的表面。菜肴好看，十分诱人。

1.把鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子把鸡蛋打散

2.大蒜切片，生姜切丝，小葱切葱花

3.锅烧热加入一点点底油爆香姜丝蒜片

4.然后锅中加入清水大火烧开

5.水开后关火，淋入打散的蛋液，盖上盖子闷一分钟

6.加入适量盐，适量胡椒粉，香油，撒上葱花就可以出锅啦

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