湛江生蚝怎么烤好吃？

湛江作为海边城市，各种生猛海鲜自然少不了，其中最吸引人最常见的就是生蚝了，当地的生蚝捕捞和养殖相当发达，在岸边经常能看到生蚝捕捞的工具和渔船。同时生蚝的营养价值丰富，蚝肉蛋白质丰富、同时其中的维生素B2和钙、铁等矿物质丰富，食用对于人体有益处。那么作为一个吃货的你知道生蚝怎样烤才好吃吗？

首先最重要的一点是，好吃的生蚝必须是新鲜的，否则烤出来的生蚝不好吃之外，甚至还会有食物中毒的危险。准备好新鲜而且已经撬开的生蚝后，就要准备蒜了，量最好多预留一点，把蒜切碎，然后在锅上倒入食用油，放进蒜粒并且用慢火油炸，不久蒜的香味就会扑鼻而来同时颜色会稍微变黄，这是把蒜捞出放一旁。

接下来准备其他调味料例如辣椒和葱，也是要切碎，并且一起和炸好的蒜同时铺在在生蚝肉上浇上酱油，然后就能放进烧烤架上烧烤了，根据生蚝的大小不同烧烤的时间也有所不同，一般来说只要用炭火火烤10到15分钟左右，生蚝就会变成香喷喷的美味了。

烤法：媒气炉烤和炭烤两种，或者是整只生蚝翻两面自动开壳；配料：蒜蓉加盐和少量味精，待熟了，可以放柠檬（可放可不放）。另一种是半生熟加介辣。

生蚝，湛江特色，其它地方可是没有的。。。