海南特色美食，你最爱哪样？

1.竹筒饭

竹筒饭是黎族人民钟爱的传统美食，滋味香糯，散发着淡淡的清香，非常可口，而且竹筒碧绿，造型美观，就像一件赏心悦目的艺术品。

2.文昌鸡

滋味鲜美、色泽油亮、肉质嫩滑的文昌鸡，已经有400年的养殖历史，位列海南四大名菜之首，是海南的国家地理标志产品。

3.和乐蟹

和乐蟹属于海南四大名菜之一，膏满肉肥，营养丰富，滋味鲜美，含有丰富的蛋白质，是名贵的水产，值得一提的是，和乐蟹的脂膏非常肥美，色泽金黄油亮，令人垂涎欲滴。

4.海南东山羊

海南东山羊属于海南四大名菜之一，肉质极其鲜美，皮非常嫩，而且没有一丝膻气，红焖羊肉、清汤羊肉等，都是上等佳肴。

5.加积鸭

加积鸭属于海南四大名菜之一，肥而不腻，肉质鲜美，色泽光润，加积鸭的制作方法很多，“白斩”滋味最美。

6.海南鸡饭

海南鸡饭赫赫有名，外地很多饭店也有海南鸡饭售卖，但最正宗的海南鸡饭一定要在海南吃。精选地产优质文昌鸡，用浸过鸡的原汁煮米饭，搭配青葱碧绿的时蔬，可以说是一道视觉和味觉完美搭配的艺术品了。

7.海南椰子饭

海南盛产椰子，也有许多用椰子制作的美食，海南椰子饭就是典型代表，制作方法非常简单，用糯米、椰肉、椰汁一起蒸，蒸好后的椰子饭满口椰子的清甜，令人回味无穷。

8.清补凉

到了海南，一定要尝尝海南人民最爱的清补凉，常吃可以滋阴润燥、强健体魄。

9.椰子糕

这也是一道用椰子制作的美食，造型精美，滋味清香，洁白如玉，小巧玲珑，吃到嘴里，满口清甜。

海南四大名菜：

文昌鸡 琼海加积鸭 万宁东山羊 万宁和乐蟹

海南其他地方小吃：

1、临高烤乳猪 2.儋州那大狗肉

3、定安仙沟牛肉 4、海南粉

5、椰子鸡 6、清补凉

7、抱罗粉 8、黎家竹筒饭

9、万宁后安粉 10、儋州米烂

11、陵水酸粉 12、海南鸡饭

13、椰子糕 14、老爸茶

15、椰丝糯米粑 16、文昌糟粕醋

17、苗家三色饭 18、文昌锦山牛肉干

19、海南斋菜煲 20、琼海温泉鹅

21、乐东黄流老鸭 22、屯昌草木鸡

23、辣汤饭 24、黎族山兰酒

25、儋州光村沙虫 26、澄迈桥头地瓜

26、盐焗鸡 27、海南黄灯笼辣椒酱

28、鸡屎藤仔 29、曲口海鲜

30、五指山野菜

一转眼暑假就到了，热辣多彩的海南省成为众多游人度假的首选之地！可是再美丽的度假胜地，如果不寻觅到当地的特色美食，那玩得也不会尽兴！在此，与各位分享一下海南独具特色的美食！

首先隆重推荐的是临高乳猪，只有在临高才吃得到的正宗的乳猪，想想都会流口水啊！你能想象得到海南大多数临高人居然每天早餐全是猪肉，蒸乳猪，烤乳猪，焖乳猪，猪肉是主食，饭是辅食!你一定会问了，吃这么多肉不腻吗？回答是不腻，一点也不腻！这是因为临高乳猪的养殖是放养型的走地猪，烤乳猪是皮香脆，肉细腻，轻咬一口，咔吱一声，满嘴留香，蒸乳猪是入口即化，软糯可口，再配上一碗当地特有的芋叶汤，那是怎么吃也吃不够！

第二个是酸菜海鲜火锅，一个火锅配一条大海鱼，再加猪骨头，菌类，酸菜，喝一口汤，酸香可口，滋味醇厚，鱼肉鲜嫩，味道好极了！

第三要介绍下海南独具民族特色的竹筒饭，看着就想吃啊！竹筒都是新鲜砍下来的，所以烤出来的糯米都融合了鲜竹的清香，再加上出油的咸蛋黄和半肥瘦的烤猪肉，这个竹筒饭一定会让你印象深刻！

第四个是沙虫海鲜粥，沙虫是高蛋白的补品，营养丰富，对水质要求特别高，海南儋州盛产的沙虫肉质爽脆鲜美，煮出来的粥异常鲜美，深受海南人民的喜爱.

海南作为中国唯一的热带海洋大省，得天独厚的自然资源优势，风情浓郁的少数民族，坚持大开放的经济特区，使海南的“吃”表现出几大特点：一是新鲜、二是天然、三是奇特、四是丰富。在海南吃山珍海味，讲究清淡鲜活、原汁原味。海南人编了个顺口溜：山珍海味要鲜活，加工之时保天然，品种门类讲奇特，各色食品求丰富。

四大名菜文昌鸡

号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名，传统吃法是白斩，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。

加积鸭

俗称「番鸭」，嘉积鸭的肉质，特别在于鸭肉肥厚、皮白滑脆，皮肉之间更夹着一层薄脂肪，特别甘美，其烹制方法繁多，但以白切最能体现原质原味，因而最为有名。

和乐蟹

和乐厚身短脚的和乐蟹，以什锦酱爆炒，肉厚膏肥，鲜香诱人。

东山羊

东山羊皮色乌黑，肉肥汤浓、腻而不膻。其美味据传是因羊食东山岭特产鹌鹑茶等稀有草木所至。

海鲜美食

来海南旅游，吃顿丰盛的海鲜大餐，已经成为了众多游客的不二选择，特别是深居内地的朋友，很少见到广袤无垠的大海，更谈不上吃什么海鲜了！在海南吃海鲜，通常建议亲自前往海鲜市场购买然后到饭店加工，这样的好处是海鲜新鲜、经济实惠。

由于海南海鲜做法各异，吃法很多，就不多介绍了。

米粉类小吃

海南的粉类小吃对海南人来说那是相当美味的，在海南很多地方，早上常吃的早餐不是豆浆油条，而是那看上去普普通通的粉类小吃，因为其平民化且味道可口，受到了当地人的喜爱。

抱罗粉

海南著名地方风味小吃，以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌县抱罗所产最为出名而得此名，又因其粉比“海南粉”略粗，故琼北各地又称之为“粗粉汤”。

海南粉

海南粉历史久远，在海南岛北部的海口市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，满口喷香，回味无穷。

后安粉

后安粉故名思议就是产在万宁的后安，因后安镇这个地名而命名。海南人早餐最喜欢吃的美食。

港门粉

港门粉最早就是渔民做出来的，细嫩的粉条配上新鲜海鱼做成的鱼饼片，加上花生、炸虾皮、豆芽、腌制好的酸菜或者白花菜，最后加上用猪大骨和海白螺熬成的高汤，再撒上一点粗胡椒粉和葱花，这样一碗鲜美的港门粉怎么能不教人垂涎欲滴。

陵水酸粉

陵水酸粉，本人最爱之一。不过我吃过好多地方，有很多口味，吃就要去名店吃，一般小店都材料不全。

灵山粗粉

灵山粗粉最早在海口市灵山镇一带，其粉比海南粉粗 ，比抱罗粉稍微细一点，特色是粉质爽滑，腌料注重海鲜原料，突出一个“海味”。

长坡米烂

长坡米烂是海南儋州的汉族传统小吃。吃时配上牛肉丝、干虾米、猪肉丝、炒花生米、炸蒜头油等混捞一起，味道特别香美可口。

猪肠粉

猪肠粉起源于广东湛江，是地道的汉族小吃，但在海南，其味道融合了海南当地的特色，因其状如猪肠而得名，也称“卷粉”，白如雪，薄如纸，以特别嫩滑为著称。

牛腩粉

起源于广西，因以调制好的熟牛腩做佐料而得名。在海南，牛腩粉是很多海南人的最爱。

萝卜糕

海南萝卜糕采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。

米饭类美食黎家的竹筒饭

黎家的竹筒饭是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食。

海南鸡饭

海南鸡饭主要食材是鸡肉和大米，主要烹饪工艺是烫煮。起源于中国海南岛的文昌市。海南人会以文昌当地的白切鸡做法，同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭，所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。

椰子饭

椰子饭又名椰子船，将椰肉切碎，并加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后饮食，效力更佳，因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补，用炖汤的方式处理，补益功效更加显著。

八宝饭

八宝饭基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。

黑豆饭

黑豆饭是以大米、黑豆、糯米、花生、五花肉、海蛎干、胡萝卜为主材的主食名。广受当地人喜爱。

苗家三色饭

苗家三色饭，海南中部山区苗族人民的传统小吃。具有节日性，在“三月三”（黎、苗族人民传统喜庆节日）期间普遍制作和食用。

南瓜饭

南瓜饭是黎族村寨子里黎族人的家常饭，也是招待客人的食品。黎寨流传着一首歌谣：“今日出门好运气，主人恰煮南瓜饭，味又香来色又美，诱得外人找上门。”南瓜饭营养价值很高，能清火去热，对糖尿病、肝病等均有一定的疗效。

其他美食小吃临高乳猪

临高乳猪因产地于海南北部的临高县而得名。它以皮脆、肉细、骨鱼煲酥、味香而闻名，不管是烤、焖、炒、蒸都十分可口，但以烧烤最佳。

黄流老鸭

黄流老鸭以老鸭1只、姜、蒜头、盐等制作而成。黄流老鸭源于20世纪80年代的乐东黄流镇。当地一对夫妇在该镇开老鸭店，由于其选料精细，做法独特，老鸭肉纯而不腻，深受当地食客欢迎。

琼海温泉鹅

琼海温泉鹅大概是十年前才在琼海兴起的美食，那时在琼海温泉镇开了很多专门的鹅肉店，后来人们渐渐形成了温泉的鹅好吃的思维定势，到最后才形成了温泉鹅的招牌。

黎家鱼茶

鱼茶是黎族苗族招待客人的主要菜肴，也是黎苗 族人的风味食品。在海南少数民族地区的市场上都会有鱼茶销售。虽然它名为茶”，实际上和我们平日里喝的红茶、绿茶等等毫无关系。

藤桥排骨

藤桥排骨被称三亚美食一绝，名列三亚10大美食之榜。制品红黄敞亮，外脆里香、味美醇香，老少咸宜。

牛尾煲

牛尾煲，名为汤煲，实为药膳。应该还有牛鞭、牛杂、牛肉等一起围炉食用。也是海南民间美食之一，与斋菜煲齐名，一荤一素。

琼山豆腐

该菜并非豆制品，而是以鸡蛋清泡制，状如豆腐脑，洁白嫩滑，配以上鲜“四宝”，味极鲜美。因最早出自琼山厨师之手而得名。

羊栏酸鱼汤

由三亚疍家人首创，羊栏镇的回族人发扬光大。食材取自三亚近海各类杂鱼，辅以三亚酸豆树叶和果、酸杨桃、西红柿、酸笋等。杂鱼鲜嫩可口，鱼汤酸度适中，食之令人胃口大开。

石山扣羊肉

用特产石山羊肉，配以各种香料、味料、经过滚、炸、炆、蒸、扣等多种烹调法精制而成。此菜以位居“石山羊”产地火山口的荔湾酒乡的出品闻名遐迩。

槟榔花鸡

鸡是槟榔树下养的鸡，花是槟榔树上开的花，两下相遇，创造出一个三亚特色的药膳，汤汁咸鲜可口，鸡肉质嫩香甜，饱了口福还养肠胃，值得一吃再吃。尤其当“槟榔花鸡”成为“三亚十大名菜”之后，更是名声大噪！

椰香咖喱鸡

椰香咖喱鸡需要的原料有鸡肉、洋葱、胡萝卜、土豆、柿子椒、盐、鸡精、白糖、淀粉、咖喱、胡椒粉、孜燃、椰汁、香叶、小茴香、葱、姜、蒜，其特点是富有浓郁的国外风情。

清补凉

海南清补凉材料通常有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣和南北杏，并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果，但不同的店家常有其特色配料。清补凉多做成糖水，有其独特的风味。

鸡屎藤仔

以鸡屎藤叶和大米为原料精制而成。鸡屎藤具有滋阴壮阳、补气补血之功效，并且气味香醇，所以鸡屎藤仔汤一直是人们喜欢的食物，特别是农历七月初一日，琼海市家家户户都要吃一碗鸡屎藤仔汤。

椰香粘软

又称“椰香粘软”，出自著名侨乡、椰乡文昌市一带民 间。用糯米粉加清水、生油搅和，揉搓成小团，用手按压成遍圆形，在滚水中煮 熟，然后沾上碎粒状甜馅料便可吃用。

此外，还有诸如黎苗蚂蚁鸡、琼中山鸡、海南鱼煲、回族鲜鱼汤、糯米糕、煎堆、秀英蟹粥、叶子馍、白馍、烂馍、萝卜馍、灰水馍、灰水棕、发糕、不老馊、箱子粉、香煎鱼饼、海南煎饼、海南煎粽、米花糖、捞叶煎蛋等等的名气不大的小吃，小编一边给你们列举一边的擦拭嘴角的口水，在外地的我不知道有多怀念呢。

感谢邀请，我是海南黑凤梨，我来回答！

对于海南有哪些美食能代表海南这个问题，我认为海南的物产资源很丰富，因为丰富的物产资源，所以海南的美食品种有很多。对外宣传的海南四大名菜有文昌鸡、东山羊、和乐蟹与加积鸭，但是我认为这四道菜是名菜，但是除了文昌鸡是海南人日常生活经常有的以外，其他的三种都比较少食用。什么样的菜能称之为代表海南，我认为不是那些对外宣传的有名气菜品，而是海南人日常生活里喜欢吃并且食用频率高的一些菜。下面我们一起来说一下这个问题。

一、烤乳猪，在海南制作烤乳猪最为出名的地方是临高县和东方市的四更烤乳猪，海南的烤乳猪一般选用十几二十斤的小乳猪，宰杀干净后涂上各种酱料，在炭上烤制几个小时，烤好的海南烤乳猪皮脆肉嫩，通体呈现诱人的红色，配上一些酸醋作为蘸料，更是美味。烤乳猪是海南人在家庭聚会或者朋友聚会的时候比较喜欢吃的一道美食。

二、粉，海南人的日常生活中离不开粉，也造就了海南的粉的品种有很多，海南比较有名的粉有海南粉、后安粉、抱罗粉、陵水酸粉、儋州米烂等等很多，海南的粉与很多的南方地区的粉一样，也是使用磨好的米浆蒸熟或者煮熟的食物，但是海南人对于各种粉有些很多花样的吃法，并且一天的生活中很多时候都会有粉的存在。

三、海南的美食还有很多，各种海鲜，海南的海产品资源很丰富，所以海南人也有品尝到各种海鲜的口福，还有各个市县的一些特色美食，儋州的粽子、红鱼，澄迈文昌的牛肉干，定安的小黄牛、屯昌的黑猪，这些都是海南一些比较受到人们喜爱的美食，并且食用频率会高一些。其他的还有很多的小吃，其实我认为海南的美食，主要还是以小吃类的为主，也更加接地气。

以上就是我对于这个问题的几点看法，希望对你有所帮助！

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说到每个区域的特色美食，没有绝对，但是大抵可以分成外地人眼里的眼里的当地美食和本地人眼里的当地美食。

来到海南要吃特色美食，外地人大多会渴望尝试下各色海鲜，因为在大家的印象中，四面是海的海岛上，应该是盛产鲜活又美味的海产的，即使海南的海鲜并没有因为是产地就便宜一些，反而是因为游客众多，把价格给抬炒到贵得有些离谱的地步。

也许是因为气候的原因，海南人不喜口感厚重辛辣的饮食做法，更重视用清淡简单的做法，突出食材本身的原味鲜香。世代以捕鱼为生的疍家渔民，应该是深谙海鲜的制作之法，他们最爱的海鲜火锅汤底，也不过就是几片姜蒜和数勺海盐打底，刚出了海下了船就入锅滚起的鱼虾蟹贝，怎么做都是鲜美无敌的。

就算是调味添加较重的红烧蒸焖的做法，最多也是加些炸过的香蒜和腌制的豆酱生抽，姜葱芹丝儿扑面浇勺热油就算是很重口的做法了！

反之在专门接待旅游客人的饭店里，为了迎合喜欢浓油厚味的内陆客人，也为了掩盖住一些已经不太新鲜的海产的腥味，以改良为名，采用了大油大料猛火烹炸加麻辣调味的做法，已经脱离了海南美食重于清鲜的传统做法。

海南是中国最南端的省份，一座美丽的海滨城市，不仅仅风景秀丽，美食也是应有尽有，在海南的美食除了海鲜以外，也有很多的地域美食，如椰子饭、文昌鸡等，都是很受欢迎的，我们一起来看看都有哪些美食？

1.文昌鸡

　　文昌鸡是海南四大名菜之首，也是中国南方十大名菜之一，到海南旅游必须尝尝文昌鸡，此菜选用的鸡在宰杀前用椰子饼、大米饭等其他食物混合喂养，味道更佳鲜香，做出的文昌鸡肉质嫩滑，肥而不腻。

2. 抱罗粉

　　相传抱罗粉是自明代起就有的美食了。属于汤粉类，里面有花生米、芝麻、瘦猪肉等丰富的配料。粉质爽滑，汤汁鲜美可口，甜而不腻。

3.鸡屎藤粑仔

　　听名字会感觉不太雅观，实际上鸡屎藤是一种藤蔓植物，晒干后磨成粉和大米混合，用其做出的食物加上椰奶和冰块，其味道爽滑香醇，是很好的滋补品，有清热解毒的功效，备受当地民众喜爱。

4.椰子饭

　　椰子饭是海南传统的农家小吃,采用优质糯米、椰肉和椰汁一同蒸熟而成，浓郁的椰奶香，闻起来都甜甜的，食之清甜爽口。

5.海南粽子

　　吃粽子属于端午节的习俗，和其它粽子不同的是它由柊叶包的，而不是粽叶，配料简直太丰富了，有腊肉、红烧鸡翅、咸蛋黄等，热乎乎的粽子香气扑鼻，鲜香不腻。

6. 海南粉

　　海南粉是海南街头最受欢迎的小吃之一，配料齐全，有油炸花生米、葱花、肉丝、香菜、竹笋、豆芽等，色香味俱全，气味鲜香无比，粉质柔软爽滑。

7.燕粿

　　海南燕粿被列为中华名小吃，历史悠久，制作方法简单，在以往每逢喜事或者过节，亲友会送燕稞以示祝贺，燕粿皮滑且黏还耐嚼，馅料也很香甜。

8.椰青清补凉

海南清补凉是海南岛的特色冰爽甜品，一碗清补凉原料丰富，常见的原料有花生，红豆，绿豆，椰肉，葡萄干、珍珠等十几种，另外可以加椰奶或者糖水，炎热夏季来上一碗，清热解开，广受大众所喜爱。

9.和乐蟹

　　和乐蟹与普通河蟹相比，肉质肥美，蟹黄多，且蟹黄颜色也很漂亮，蟹肉鲜嫩，香味扑鼻，色鲜味美，营养又滋补，富含丰富蛋白质，易于吸收，有养筋活血、消肿止痛、强筋健骨之功效。

10.海南鸡饭

　　海南鸡饭是海南省的一道美食，原产于中国海南省文昌市。主料是鸡肉和米饭，主要烹饪工艺是烫。海南人用文昌鸡本地白切鸡和鸡油以及泡过的鸡水煮饭，所以在海南岛俗称文昌鸡饭。20世纪初，随着移民潮，这道菜传到东南亚，在马来西亚和泰国兴盛起来。

海南的特色美食还是挺多的！！先说海南的四大名菜:1.文昌鸡！文昌鸡是生长在文昌潭牛镇的参天大榕树下的，它喜欢吃掉在树下的榕树籽和绿草里的各种昆虫！因为是散养的，肉质结实，肥而嫩！白切文昌鸡最是美味，蘸上海南特有的酸桔酱料！那叫一个皮酥肉嫩，肥而不腻，连鸡骨都是脆爽的，让人大快朵颐！2.加积鸭，加积就是现在的琼海！加积鸭吃的是海滩涂水里的各种小鱼虾和米糠，豆饼！所以脂肪少，肉嫩皮净！白斩鸭，肥而香滑！3.和乐蟹，和乐蟹是生长在万宁和乐镇的一种海蟹！跟生长在文昌八门湾红树林里的沙港膏蟹一样的金黄油亮，膏厚丰满，唇齿留香！4.东山羊生长在万宁的东山岭，毛色乌黑油亮！肉质紧实，肥而不膻！炖汤时汤清肉白，香气四溢！当然除了以上四大名菜！海南临高的烤乳猪也是一绝:皮，薄脆油亮，肉似胭脂色，嫩而香醇！海南还有各类特色小吃和甜品！甜品首推海南清补凉！清补凉是把煮熟的绿豆，红豆，薏米，花生，空心粉，芋头，鹌鹑蛋放凉后，配以加冰的椰汁，椰肉，西瓜粒，菠萝粒，冬瓜薏，红枣！吃后冰爽润喉，沁人心脾！海南有长达八个月的悠长夏日，在炙热的夏日黄昏吃上一碗冰爽的清补凉，那真是通体舒畅，爽歪歪啊！当然还有冰镇龟苓膏，冰镇鸡藤粑粑……小吃有文昌抱罗镇的抱罗粉！用牛骨，猪大骨熬成鲜汤，配以牛肉干丝，瘦肉丝，猪肝，粉肠，花生仁，酸笋，酸菜，辣椒和粗米粉条煮成汤粉，汤鲜味美！也可以用以上配料加芝麻油和胡椒粉干拌而吃！还有文昌铺前镇的糟粕醋，先把酒糟发酵成酸醋，作为汤料，加上石葱，海菜，牛腩，脆骨，，海带，萝卜，蟹籽，蛤蜊，辣椒，糖，蒜末！甜中带酸，妙不可言啊！再有就是海南粉！把细而白的粉丝加花生米，豆芽，牛肉丝，瘦肉丝，酸菜，香菜，酸笋，香油，芝麻粒拌匀，因为粉丝细滑，非常的入味，吃完后，再来一碗漂着绿葱花儿的海螺清汤，那真是醇香满口啊！清甜的椰肉饭，香煎的马鲛鱼，清蒸的海胆蒸蛋，酥脆的烤海鳗鱼，腊肠咸肉粽……数不胜数……

海南美食主要以海南岛美食为主，其中清补凉、琼山豆腐、灵山粉、牛尾煲、黎苗蚂蚁鸡、琼中山鸡、抱罗粉、海南粉、陵水酸粉、锦山牛肉干、猪肠馍等最为著名！

海南特色美食不过三鲜饺子。

先做馅。（1）把大虾去皮头尾去黑线，洗净切成花生米大小。（2）土鸡蛋打散炒熟切碎。（3）夹心五花肉切成大米粒大小。（4）香葱切碎。

肉加鸡汤打匀，稀稠合适，加入虾仁，加少鸡蛋，放入耗油、盐、胡椒粉、鸡精、绵白糖、香葱、猪油拌匀后，再多沥入香油，馅料就做好了。

再和面擀片包饺子。水里加少许盐化开，慢慢加入到面粉中，和成面团静醒会，再揉透后，再静醒十来分钟就可擀皮包饺子了。

煮饺子。水开后下饺子，再开后点两次水，涝出装盘上桌。

一、文昌鸡

文昌鸡是海南四大名菜之首，因产地在文昌市而得名，是通过精良选种，精心配方喂养的特产家养鸡。经高超烹饪和配好佐料后，色泽油亮，味醇香，骨软肉嫩，吃起来滑而不腻，香而不俗，食而不厌，香美可口。

二、和乐蟹

和乐蟹以甲壳坚硬、肉肥膏多著称，烹调方法多种多样，蒸、煮、炒、烤，各具特色，尤以“清蒸”为佳，既保持原味之鲜，又兼原形之美。除了在各大餐馆能吃到这道菜，也可以在海鲜市场买几只新鲜的和乐蟹，在加工店清蒸一下，那白嫩的蟹肉和肥美的蟹膏会让你欲罢不能。

三、东山羊

东山羊因产于海南万宁市东山岭而得名。东山羊毛色乌黑、肉肥汤浓、鲜而不膻、口感好、皮滑肉精。东山羊食法多样，烧、炖、煮各具特色。

四、加积鸭

加积鸭又称“番鸭”，红冠黄蹼，羽毛黑白相间，因琼海市加积地区饲养方法独特，出笼的“番鸭”脯大、皮薄、骨软、肉嫩，入口肥而不腻，世人特赐“加积鸭”美称，以区别其它地区饲养的“番鸭”。加积鸭有3种食法，可做成白切鸭、板鸭、烧鸭，味道俱佳，三亚各酒店及街边餐馆均可吃到。

五、抱罗粉

抱罗粉，海南著名地方风味小吃，以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。粉身洁白柔软爽滑，汤热味鲜，佐料奇香耐咀嚼，不膻不腻，鲜香略带酸辣，诱人食欲，一定要汤粉哦，那才是正宗抱罗粉。在三亚的大街小巷的小吃摊儿和餐厅都能吃到抱罗粉。河西路的一家正宗抱罗粉的味道很值得推荐。

六、清凉补

清凉补是风靡热带海南岛的特色冰爽甜品。主要是以红豆（绿豆）、薏米、花生、空心粉、椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、凉粉、椰奶等多种配料炮制而成的冰爽解渴饮品。吃起来香甜冰爽，而且薏米、红枣都是对女性很好的食材，女生们来到三亚一定要尝尝美味又健康的清凉补。清凉补的摊位遍及三亚大街小巷，四季皆有。价格便宜，还可以根据个人喜好要求店家在配料上选多选少。

七、椰子饭

椰子饭又名椰子船，此种以椰子肉为底的船形小食品是宴请贵宾和亲朋好友的上等佳品。椰子饭做法独特，是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃，现在多把它做为主食的一种。你能在很多饭馆，或者等综合市场里找到椰子饭的身影，到时候别忘了来一份尝尝，在这个椰影婆娑的城市，品尝地道的椰子饭，别有一番风味。

三亚几乎是每个旅游者旅游计划中的一个目的地，沙滩、阳光、海浪，想想都那么美好，除了这些，三亚的特色小吃也是很让人难忘的！

1.文昌鸡

号称“海南传统四大名菜之首”，因产于文昌而得名，而且还是驰名中外的一道名菜。海南人吃文昌鸡，传统的吃法是白斩（也叫“白切”），是中国最佳食用型鸡种之一，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原质原味。如果你夹一块金黄色的鸡肉放入你的口中，一定会脱口而出的一句话“捧！”同时配以鸡油，鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。

吃文昌鸡的佐料很讲究，蒜泥+酱油+桔子汁，海南人没有吃醋的习惯，桔子汁是必不可少的。白斩文昌鸡在海南不论筵席、便餐或家庭菜皆派用场。在香港、东南亚一带出备受推崇，名气颇盛。

2.抱罗粉

海南著名地方风味小吃，以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌县抱罗所产最为出名而得此名，又因其粉比“海南粉”略粗，故琼北各地又称之为“粗粉汤”。此粉粉身洁白柔软爽滑，汤热味鲜，佐料奇香耐咀嚼，不膻不腻，鲜香略带酸辣，诱人食欲。

3.清补凉

西瓜、西米露、玉米、蜜豆、大芸豆、椰丝、芋头、薏仁、椰奶、炼乳汇成满满“一大碗”，口感“丰富”，“爽劲十足”，夏日的炎热“瞬间”扫光。价格“便宜”得让人“偷笑”。餐厅环境优美，主要以红色和深咖啡色为主色调，喜庆却又不失雅致，大厅座椅摆放整齐，餐位之间的距离隔得很大，具有一定的私密性，沙发式的椅子，很是舒适，黄色的灯光让人感觉十分温馨，复古的吊灯显得很有古韵，墙壁上贴满了海报，包房里面更是别有洞天，都是用纱帘隔开的，很是美观，还有一个大衣架呢，坐在靠窗的位置，还可以欣赏外面美景呢，餐厅装修简单大方，桌椅摆放十分整洁，天花板上的吊灯，散发着柔和的光芒，给人一种温馨的感觉。

4.加积鸭

加积鸭盛产于海南琼海市嘉积镇，为海南四大名菜之一。嘉积鸭肉含蛋白质34%，比鸡和猪，牛肉含量都高，脂肪则占12%左右，比北京鸭的含量少8%，比鹅和草鸭更少；而胸、腿的肌肉占全部肉量的六成左右，是一种肥美多肉，高蛋白、低脂肪、富含氨基酸和多种维生素的健康美食，可补虚暖胃，强筋壮骨，活血行气。民间把嘉积鸭视为补虚劳之食，取冬虫草一起炖食，滋补之功更大，如与糯米煮鸭粥食之，有养胃、补血、生津之功效。

5.和乐蟹

海南最负盛名的传统名菜之一，与文昌鸡、加积鸭、东山羊并称为“海南四大名菜”。和乐蟹产于海南万宁市和乐镇，以甲壳坚硬，肉肥膏满著称。和乐蟹得烹调方法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤其以“清蒸为佳，既保持了其原味之鲜，又兼原色形之美。清蒸和乐蟹”的特点是：突出了和乐蟹的原汁原味，其蟹肉鲜嫩，蟹膏为黄色，似咸蛋黄，配姜醋佐料而食，味极鲜美，极富营养。而且，它还有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，舒筋活血。

6.东山羊

东山羊的食法多样，有红焖、清汤、椰汁、干煸及火锅涮等多种吃法，配以各种香料、味料，经过滚、炸、纹、蒸、扣等多种烹调。每种吃法都有各自的特色，但总地来说，就是好吃。吃下去后都会感觉肉质酥烂，润滑适口，气味芳香，十分鲜美。

跳出传统的海南文昌鸡、东山羊、加积鸭、和乐蟹四大美食，我来为你推荐二道海南下面市县的民间特色美食。这些美食都是历史悠久、味道独特。

一，琼山豆腐

琼山豆腐，出自海南第一县，原琼山县，后撤县改市，最后合并成海口市的琼山区。

此豆腐非彼豆腐，因为这道“豆腐”并非豆制品，而是以鸡蛋清泡制，状如豆腐脑，洁如奶乳，白嫩润滑，味极鲜美。

这道美食的烹饪特点，就是配上“四宝”，在中火热锅下油烧至六成热度时，将四宝的落虾球、鲜鱿片、肾花、蟹黄拉油至熟，倒入笊篱滤出油分。复热锅，下料头，“四宝”翻炒，赞入上汤，下味料、湿生粉挂芡，加尾油，均匀淋在“豆腐”上面即成。

因此道菜，民国时，最早出自琼山厨师之手，故而以琼山地名得名。

二，黎族竹筒饭

竹筒饭，是许多少数民族野炊主食。

海南因是黎族唯一的传统居住区，在几千年的劳作中，根据岛屿山林特点，流传下来的一道著名本岛美食。

它的特点，就是砍下一节竹筒 ，将本岛山地唯一的旱稻亦本地人叫山兰的红米，装进竹筒加上适量的水，放在火堆中烤熟。

当竹筒表层烧焦时，饭就熟了，然后，劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。

现在的商家，在传统竹筒饭中，加入如猪瘦肉，并混以香糯米和适量盐巴等，再放进竹筒烤成香糯饭。此饭，劈开竹筒，异香扑鼻，是目前海口各条美食街上最让游客喜欢的美食。

(部分图片来自网络)

我是洛阳的一名旅游爱好者，经常云游四海，广交朋友，吃遍八方，喝遍全场，走遍了全国各地所有的省份，写下了几百万字百度收录的晨阳万里行。

一共去过十次海南，仅去年就去了七次，对海南的美景和美食赞不绝口，食不释手，个人感觉海南除了海鲜好吃之外，应该还有各种粉、面、各种鸡饭，还有东山羊，清凉补、烤龙虾、各种各样的茶点和精致美味的琼菜，海南岛是一个非常注重生活品质的重要，好食材才能够做出好味道，所以以清淡为主，我走遍了全国所有的海疆，对西沙群岛和海南地区的原生态生活方式，充满了美好的期待，上几张图片，欢迎各位朋友来洛阳看牡丹，也欢迎各位朋友到海南！

谢邀。我不是海南人，也没去过，不清楚。百度了一下，有梨族甜糟，椰子饭啥的。

陵水酸粉、抱罗粉、文昌鸡……

海南四大名菜（Hainan four famous）是指嘉积鸭、文昌鸡、东山羊和和乐蟹。嘉积鸭盛产于海南琼海市嘉积镇，其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少，食之肥而不腻，营养价值高；文昌鸡号称“海南传统四大名菜之首”；东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并是“贡品”；和乐蟹蟹肉鲜嫩，蟹膏为黄色，似咸蛋黄，配姜醋佐料而食，味极鲜美，极富营养。

海南本地的辣椒酱就非常好吃，

海南的餐桌必备品

椰子饭

海南岛是我国海南省陆地主体，也是仅次于台湾岛的第二大岛，海南特色的美食有很多，比如黎家竹筒饭，文昌鸡，藤桥排骨，和乐蟹，蟹粥，糟粕醋，东山羊，椰子饭，猪脚饭，黎家三色饭，海南粽子，海南粉，鸡屎藤，清补凉，海鲜烧烤等。

黎家竹筒饭

蟹粥

海南粉

海鲜烧烤

鸡屎藤

清补凉

椰子饭

想了解更多美景美食，那就点赞关注我吧~

一、椰子食品类：主要是采用各种椰子糖果、春光特制椰子糖、天际椰丝奶糖、椰园特制椰子糖、椰计粉、椰花、椰角、椰糯糕、椰香酥饼、椰树天然椰子酱、天际香酥椰珍糕、椰子卷和椰子酱等。 （在三亚大超市都有卖的，第一市场有很多特产总代理店，价格都是批发价，价格比超市还便宜）

二、胡椒类：分有白胡椒和黑胡椒，市面多有白胡椒出售。均有胡椒粒、胡椒粉、胡椒根、胡椒蔓等，亦分有散装(以斤论价)，袋包装精装包装(以包论价)等。也有现磨现卖的鲜磨胡椒粉。（吃抱罗粉的时候，放点胡椒更好吃).

三、咖啡类：主要是生煮咖啡粉、速溶咖啡粉、椰奶咖啡粉等。海南目前本地的咖啡名品牌有海口的力神咖啡、澄迈的福山咖啡和兴隆华侨农场的太阳河咖啡。

四、热带果脯类和鲜果类：主要有芒果干、益智果等。来琼旅游人士，不妨买一些椰子、菠萝蜜、芒果、番石榴等热带水果之鲜果回内地，以赠亲友。（买水果到第一市场就可以了，如果很多的话，就去鸿港市场，那儿是水果批发市场）

五、牛肉干：有不同的加工方法，而所制出不同风味的牛肉干。目前海南本地的牛肉干以海口市和东方县两地产品的为佳。文昌市的锦山牛肉干也是海南籍华侨较喜欢的即食特产。

六、特色茶类：南海CTC红碎茶，海南布莱特香兰(红、绿)茶、椰仙兰贵人、白沙绿茶、澄迈椰仙苦丁茶和东山岭的鹧鸪等。

七、海产干品类：各种海产鱼干、鱿鱼干、贝类、海参、虾仁海蛇干以及琼脂、椰园三亚墨鱼干、昌茂鱿鱼丝、椰园鱼翅、珍珠蚝等。（第一市场有很多干货店的，不过会乱要价格，记住一定要还价。）

八、特色酒类：山兰玉液、鹿龟酒、坡马酒、槟榔酒、金岳玉液和地瓜酒等。

九、腰果仁：分有散装、袋装生仁和袋装即食品店熟仁二种，海南有名的昌茂牌海南腰果、椰园香脆腰果仁等。

十、鹿制品类：在海南的各个鹿场游览点，均可购买到毓鹿制美容化妆品以及各种滋补鹿产品。

海南三宝，文昌鸡，东山羊喝加积鸭，当然还有海鲜等等，太多太多了

首先，谢邀。

海南是我国南方城市，好吃的好玩的都很多。

海南粉，海南人的国民早餐

粉面，大概是国人最深厚的家乡记忆。作为能当正餐的小吃，每个地方都拥有自身特色的粉面。

湖南常德粉，兰州拉面，桂林米粉等粉面名扬四海的同时，其他各区域的特色粉面也争相辉映。

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有街就有海南粉

在祖国南端的海南岛上，海南粉是具有特色的风味小吃。

据说海南粉有四百多年的历史，海口人自古以来，每逢娶亲、嫁女、生日、满月、公期等喜事和当地民俗节日，宴席上总有海南粉这一佳肴。

如今，漫步海口的大街小巷，海南粉食店随处可见，“有街就有海南粉”之说毫不夸张。

新民西路上的“亚妹”海南粉店BY 小吉wiki

海南粉，是米粉与十几种色味独特的佐料腌制而成的，源始于福建闽南。相传明末有一位陈姓的住户迁居澄迈老城，以加工米粉为业。由于生意好，拜师学艺者众多，海南粉便遍布全岛。

《正德琼台志》记载，当时全岛共有121个较大的墟市，都设有海南粉加工作坊和小摊。

海南粉 BY 小吉wiki

人们俗称的海南粉也叫海口腌粉，有广义和狭义之分。

广义的海南粉可分为粗粉和细粉，其包括了抱罗粉(因盛起文昌市的抱罗镇得名)、灵山粗粉(在海口市灵山镇一举成名)、后安粉(源于万宁市后安镇)、陵水酸粉、澄迈粉、加积牛腩粉、儋州米烂（海南西部）等等。

粗粉的配料比较简单，只在粗粉中加进滚热的酸菜牛肉汤，撒少许虾酱，嫩椒、葱花、爆花生米等即成，名叫\"粗粉汤\"。而细粉则比较讲究，要用多种味料和芡汁加以搅拌腌着吃，叫做\"腌粉\"。狭义的海南粉指的就是这类\"腌粉\"。

海南粉 BY 小吉wiki

海南粉，是海南岛上海南人日常少不了的美味，也是海南岛外海南人嘴里的乡愁。随着海南人下南洋北上大陆等为了工作求学的迁徙活动，他们也把海南粉带向各地。

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传承海南粉的海南人

“粉王”老吴

清晨六点，位于海口市龙昆下村社区最热闹街道上的梁氏海南粉店已经是一派繁忙的景象。

店主梁大娘和儿媳妇林燕正在给一拔又一拔的客人配制着一碗又一碗的海南粉：细细白白的米粉，配上香脆的花生、芝麻，再加上鲜嫩的豆芽、牛肉丝、 香菜……最后浇上香浓的卤汁，配料盖满了碗面，一碗红、白、黄、绿，色香味俱全的美食立刻呈现在眼前。

梁大娘的儿媳妇林燕说，他们家的海南粉店已经经营多年，生意一直很好。

当谈及自家海南粉美味的秘诀，林燕说起来头头是道。

海南粉是否正宗好吃，除了在做粉的配料上精挑细选和独特的酱汁外，粉丝也是关键。

抱罗粉配料 BY yknm5778

正宗的海南粉丝嫩白柔软，通常需要经过多重发酵清洗而成。他们家的粉丝一直都是从“粉王”吴坤佩家批发而来。吴家的米粉相比其他家的米粉不仅颜色更白，而且保存时间久。

林燕所说的“粉王”吴坤佩，就是“海南粉”这项省级非物质文化遗产项目的传承人之一。

吴坤佩的家在海口市三亚街，是一栋半新不旧的自建住宅楼，也是吴坤佩靠海南粉制作发家致富的标志。

楼房有7层，底层一楼就是作坊。一走进这个海南粉作坊，就闻到了氤氲在空气中一股浓浓的、酸中带甜发酵后的米粉特有的味道。五位工人正在机器旁娴熟地操作制粉。

吴坤佩说：“如此高产在过去是不敢想象的”。

过去加工海南粉都是手工操作，后来又先后改用马口铁、布筒加工，但都费时费力，工效极低。

吴坤佩经过几年的不断摸索，大胆改造，终于与一个工程师合作研发了一套特制的搅拌机、过滤机和制粉机，使海南粉制作效率提高了十倍，实现了海南粉的半机械化生产。

海南粉的日均产量增加了，但是吴坤佩家的海南粉批发价格仍是一块八一斤，吴坤佩说把海南粉批发价格控制住，不要太高，就当是为海口人民服务了。

“现代化制粉”的过程看起来十分简单：发酵好了的米浆先煮成半熟，然后倒进搅拌机里搅拌，再装入过滤机，最后进入制粉机挤压成粉。

实际上，完整的海南粉制粉流程是非常复杂的。首先将大米用沸水烫过，再用50到60度的清水浸泡4到5天，然后磨成米浆，再装入布袋挤压成含水量50%的干浆。之后再经过一系列加工，将米浆挤压成粉条状。将用沸水煮过的海南粉用冷水过一遍后捞出，沥干水分，这时的海南粉才算真正制成。

从最初的发酵到成粉，一般需要一个多星期的时间。每个加工环节稍有不慎，就会影响产品质量，甚至出现废品。

正因为严谨的制粉过程，保证了吴家米粉的质量。吴坤佩制作的海南粉畅销海南岛，甚至香港人都来打包买走。他的粉与众不同之处，就在于米粉的发酵。

海南粉 BY 海南日报

几十年的风风雨雨过去了，昔日的中年汉子变成了古稀老人。不过，经过早年的辛苦劳作锻炼，临近八十的吴坤佩身板不错，神采奕奕。

偶尔有人慕名前来，吴坤佩也乐于将自己做粉的技艺教给他人。吴坤佩说：“以后他们都来，我把我的技术全部给他们，他们都知道我的粉怎么做的。”

椰子鸡大餐前的美味小食

椰子鸡火锅的风靡，是海南餐饮走向大众的重要链接点。甚至不少人会认为，把椰子鸡火锅等同于海南菜。

椰子鸡火锅

作为广州知名椰子鸡火锅品牌的老板，身为海南土著的阿刚通过椰子鸡的风靡，结合客户对椰子鸡火锅的趋之若鹜，在椰子鸡火锅菜单中顺势推出海南粉。知名海南特色餐厅的老板阿君也推出口全新的椰子鸡品牌。

阿刚和阿君不约而同地把海南粉做成小份作为餐前小吃，既能让顾客在享用椰子鸡火锅大餐前得以适量裹腹填填肚子，又可以让饕客们体验地道的海南特色小吃。

海南粉 BY 有味

广州城里，喜欢椰子鸡的朋友，就这样得以品尝海南小吃海南粉了。

几近失传的黄曾记米烂

黄曾记米烂在六七十年代闻名新州镇（昔日儋州的治所）。黄曾氏来自当地一个没落的大户人家，身为女性没机会读书，家道中落后在原来自家厨师的指引下，靠开起米烂铺（西部海南粉）营生。

曾黄记的米烂（即米线）用料十足，坚持自磨自制米粉，一碗粉里总铺着满满的瘦肉丝、豆芽、鱿鱼干、豆角、花生等佐料。

儋州米烂

黄曾氏每天早早三四点起来，用当地的好米磨浆制粉，然后炒制配菜，调和酱料。这份厚实，深得新州镇上的男女老幼喜爱。

当年的畅销往事，黄曾氏的长子回忆，那时候黄曾氏早上八点出摊，不到九点就全部售罄了。而黄曾氏用在米烂的自制配方的香油芳香，至今仍不少老人回味无穷。

米烂制作 BY 儋州在线

黄曾记的米烂，留存食材本真的味道，吃起来口感清香，微带酸甜更是开胃。早上来一份，再配上一碗海螺萝卜汤，舒畅，开启一天小镇幸福时光。

黄曾记在八十年代末就不再开张了，黄曾氏依靠米烂店哺育的六个儿女相继成年，黄曾氏也搬去儋州新的县城养老。黄曾记的味道，也只剩下逢年过节黄曾氏偶尔的再现。

黄曾记对于当地传奇在于，黄曾氏依靠米烂供养六个子女考上大学，还培养出高级干部。

大英村的无名早餐店 BY 海口

多少小吃摊老板辛苦劳作，不也是为了子女能够有更好的发展机会么？

每个小吃摊背后，都是一份家庭梦想。

作为一个在海南待了快二十年的人，算是半个海南人了吧，对本土上的食物习俗都一定的了解，对这坐城市也是有着说不清道不明的感情

众所周知，海南有四大名菜，和乐蟹，东山羊，文昌鸡，加积鸭，非常美味，味道上讲究原汁原味，本地人做的才地道鲜美！

能代表海南的菜个人觉得是文昌鸡，虽然沿海一带都有白切鸡，但都不如海南的好吃，一个是鸡的品种有讲究

二是做法上面也是有很大的门道，腌制调料上面就有很多讲究的，以及下锅煮多久，这一步很是关键，煮久了不行会材，考验师傅的水平，

口感真是好吃，特别是去乡下吃现杀的文昌鸡，肉特别鲜嫩， 一点都不老，吃不腻，太香了，本土调的料汁，隔外香喷喷

除了这些还有很多好吃的可以代表海南呀，像有清补凉，各种口味的，大夏天来一碗爽歪歪，

还有小黄牛，带皮的小黄牛，非常好吃，打火锅。或者是红闷，一级棒，我本人特别喜欢海南的五香羊肉

海南这边都是打边炉，也就是煮火锅，真是好吃啊，肉香汤美，在加点别的小菜，最后来一包珠江面，哈哈，太爽了啊

不说了口水流，今晚就去吃

我是辉姐小厨房，欢迎评论或关注，探讨一下

海南作为国际旅游岛，美景美食自然是少不了的。

美食多的是，罗列下呗：

藤桥排骨

临高乳猪

椰子八宝饭

温泉鹅

加积鸭

和乐蟹

文昌鸡

东山羊

海南菜

黄流老鸭

海南粉

抱罗粉

陵水酸粉

后安粉汤

清补凉

椰子糕

椰子饭

糯米糕

鱼茶

椰子船

海南早茶,

鸡屎藤粑仔

海南鸡饭

海南火锅

那大狗肉

可惜，只吃过海南鸡饭和椰子糕，确实不错，平凡中不乏鲜香。

众所周知，海南美景如画，但是在吃货眼里海南就是美食天堂，这里我就来说道说道（下面这几道可是在海南之外的地极少有机会吃到的呢）

一、苗族三色饭

三色饭有红、黄、黑三色，是苗族人民的传统小吃。原为五色饭，后改为三色饭。分别取色于新鲜植物红蓝藤、黄姜和三角枫汁液，放在特质的独木蒸笼中蒸成。成品色彩鲜艳，有药味甘香，甜滑可口，有开胃去火之功效。

二、红糖年糕

红糖年糕是海南人逢年过节是才能吃到的食品，是糯米面加红糖蒸出来的，软糯粘牙，还具有红糖独特的香甜气息，很受本地人喜爱。红糖年糕蒸好之后，放几天都不会坏，再吃时，还可想煎鱼一样把年糕煎得两面焦黄，又是别有一番风味。

三、海南粉

海南粉是海南最风靡的粉类之一，除了早餐，海南粉还出现在各种祭祀、家宴中。一碗海南粉要配上十几种材料，淋上一勺灵魂卤汁、加上一点红辣椒，味道能爽到飞起来！等剩最后一口时再倒入热腾腾的海螺汤，更是满口喷香、回味无穷。

四、鸡屎藤粑仔

鸡屎藤其实是一种蔓藤类植物，因为叶子用手揉烂后初闻有一股鸡屎味，所以才得这样一个不雅的名字，但其实久闻又会有一股沁人肺腑的清香。“鸡屎藤粑仔”是一种很好的滋补品，有清热、解毒、去湿、补血的功能。在海南很多地方，鸡屎藤是夜宵当之无愧的主角。夏天，一碗冰镇椰奶鸡屎藤粑籽，冰爽宜人香甜糯软;冬季，一碗热腾腾的鸡屎藤耙仔，伴着红糖姜丝的香味，可以驱散一天的倦意。

五、笠

笠是海南琼北一带的传统美食，用野菠萝叶编织成长方形或者鸡形，装入米和味料煮熟而成的饭食。每逢闰年或者闰月，亲朋之间会送上“笠”以祝家人平安。将“笠”切块，一手抓“笠”块，一手拿咸鸭蛋，简直美得不要不要的，这是海南非常独特的一道美食。

六、薏粑

俗称“燕粿”，采用大米和糯米混和，馅料采用椰子丝、花生、油麻、白糖等，在海南农村不少地方，每逢新居入屋和孩子满月等喜事，都要送一筐或一担燕稞以示祝贺。由于极富海南地方特色，现在不少餐厅都把燕粿作为饭前甜点。

Eddie Y

文昌鸡、加积鸭、和乐蟹、东山羊。

这都是人人皆知的海南名菜。

如果你去了文昌，一定要吃文昌鸡！

盐焗的文昌鸡更有味道哦

其他的海鲜、水果、各种小吃数不胜数！

欢迎光临海南岛！

椰子，海鲜

海南有四大名吃：文昌鸡、嘉积鸭、和乐蟹、东山羊。 还有苗家三色饭、黎家竹筒饭、海南萝卜糕、抱罗粉、灵山粗粉、陵水酸粉、灯笼椒辣酱、加积牛腩粉、海南椰子盅 、海南胡椒肚 、虾饺 、 椰味菜（主要有椰子蟹、椰液鸭、椰汁羊、椰蓉鸡、椰子盅等）、椰子汁、咖啡酒、槟榔酒、鹿龟酒、茸血酒、茅台山兰酒等

椰子糕 椰子鸡

海南虽然也曾归广东管辖，但是美食和广东不可同日而语。但是随着全国人口和爱好的大融合也有了自己的美食传统。说说比较熟悉的三亚吧，有各种粉汤，其实比较原始，味道因人而异。有猪肚包鸡，有几家做的还很好，需要找到对的店家。有海边渔村的打边炉，就是内地的海鲜火锅这个是真的好吃，都是小海鲜，新鲜而原味，特别吸引内地朋友，我常去的地方是红沙村，很多家。还有，海南的鸡肉猪肉特别不一般，五指山黑猪肉，和我们常吃的完全不一样，很好吃。还有三亚附近农村散养的鸡蛋，因为都是吃虫子长大的鸡，所以鸡蛋相当不错。想起来的就这些了

文昌鸡，这道菜在海南的名声还是比较大的，海南当地人，多是把这道菜列为海南“四大名菜”之中的，而且是排在第一位的存在，其实在我看来，文昌鸡就是白斩鸡的一种

看我的!

怎么样.有没有流口水的

就爰这一口

吔!

海南特色美食太多啦，广受推荐的有海南鸡饭，竹筒饭，文昌鸡，东山羊，加积鸭，和乐蟹，椰子饭，清补凉，糟粕醋，鸡屎藤等等，具体如图，欢迎大家到海南来！

海南美食还是很丰富的，个人觉得文昌鸡，陵水酸粉，清补凉，鱼餷比较有代表性！！当然还有很多美味，海南美食比较追求原真原味，食材新鲜！各种白斩！各个地方都有代表性的，保亭五角猪，五指山小黄牛！定安黑猪肉！临高烤乳猪！黄流老鸭！还有传说中的海南四大名菜！！！东山羊，文昌鸡，加积鸭，何乐蟹！

以下排名不分先后，仅供参考

清补凉（海口老彭记，邓记），

后安粉汤，海南粉（各小街小巷早餐店），

斋菜煲，鱼煲（各海南餐馆），

海口板桥路海鲜加工市场（现买加工经济实惠又新鲜），

海口姚记辣汤饭和对面的吴日彪炸猪排（骑楼老街旁水巷口，上午中午营业），

炸炸（各小街小巷小门面）

老盐柠檬，老盐菠萝，老盐黄皮（6，7月）老盐百香果（推荐饮盟），

雪古丽牛奶（无添加剂），

早茶晚茶老爸茶

基本上休闲度假在三亚，吃喝逛逛在海口

告诉你，海南好吃的太多了，我作为一个土生土长的海南人，深深理解海南的美食，我们本地人吃东西就一个要求: 鲜。做美食一定要保留原汁原味，就像海南四大名菜一样，都是鲜为基础的。据我所知，海南的美食有:四大名菜:文昌鸡，加积鸭，东山羊，和乐蟹，还有临高烤乳猪，定安的带皮小黄牛，万宁奶羊（未戒奶的羊不是产奶的羊），黎家竹筒饭，苗家biang酒，琼海的加积鸭和炒冰清补凉，文昌的美食更多了，文昌潭牛鸡为四大名菜之首，肯定要品尝的，还有铺前的糟粕醋，马鲛鱼，锦山张雄牛肉干，东郊的甜薯袋，椰子水，水啵蟹，清澜港的海鲜，会文的信封饼，重兴的菠萝蜜，文教的红树林咸水鸭，龙楼的黑甘鱼和海胆，文城的狗肉和干煸鸭，蓬莱的鹅，潭牛的猪脚饭……等等，实在太多了，还有很多地方我不知道的美食，等你来海南了，你就知道了。

海南四大名菜:和乐蟹，东山羊，加积鸭，文昌鸡。还有临高烤乳猪，五指山五脚猪，还有小吃:陵水酸粉，儋州肉粽，海南好吃的也很多，欢迎大家来品尝！

感觉就没有什么特色的，我去旅游的时候就没有吃到什么特色的菜，到是风景很漂亮

海南可以说是每个旅游的人所旅游计划里的一个目的地，阳光、海浪、沙滩，光是想想就会感觉非常的美好。海南的一些水果种类是非常多的，并且营养价值也是非常的高。椰子相必大家都不会陌生吧，在喝完椰子汁以后，可以把里面的果肉拿出来吃，也是非常美味的。

如果大家去了海南以后，千万要注意防晒哦！并且还要注意不能在海水里泡太久，过长的接触海水会破坏皮肤的保护层。那么今天小编要给大家说的就是海南有哪些特色小吃。

文昌鸡：文昌鸡是海南传统的“四大名菜之首”，因为是产在文昌所得名，并且还是驰名中外的一道名菜。海南的文昌鸡，传统的一个吃法就是白斩（也就是叫做白切），在中国是最好的食用型鸡之一，是最可以体现出文昌鸡的鲜美嫩滑和原质原味。

文昌鸡的吃法佐料是非常讲究的，桔子汁+酱油+蒜泥，海南人是没有吃醋的习惯，桔子汁在吃文昌鸡是是必不可少的一种调料。白斩文昌鸡在是海南不论筵席、便餐或者是家庭菜都是可以派上用场的。在香港和东南亚一带是受到了许多人的喜欢，名气颇盛。

抱罗粉：勃朗峰在海南是一道著名放地方风味小吃，是用大米和粉条在加上靓汤等等多种的佐料所调制而成的。因为文昌县的抱罗产量是非常的出名所以才得此名，但又因为抱罗的粉比“海南粉”稍微粗上一点，所在琼北的各个地方又被称做“粗粉汤”。

因为这个粉的粉身非常的洁白、柔软和爽滑，汤热的鲜味加上佐料的奇香非常的咀嚼，不膻也不腻，鲜香的味道又带了一点酸辣，非常的诱人食欲。

加积鸭：加积鸭是盛产在海南的琼海市嘉积镇，也是海南的“四大名菜之一”。加积鸭肉里的蛋白质含量是在百分之三十四，是比猪和鸡，牛肉里的含量都是非常高的，脂肪的含量也只是占了百分之十二左右，和北京鸭相比较含量是少了百分之八，但这还不是最少的，它比鹅和草鸭更加的少。

它的胸和腿部的肌肉是占全部肉的六成，肥美又多肉，高蛋白、低脂肪和许多是维生素非常健康的一道美食，是可以补虚暖胃的。在民间人们是把嘉积鸭当做补虚劳的食物，用冬虫草和它一起炖食，滋补的功效是会更加大的，也可以和糯米放到一起煮成鸭粥在吃，是有养胃、生津、补血等等一些功效。

和乐蟹：海南最有盛名的一道传统名菜之一，是和文昌鸡、加积鸭、东山羊所并称的“海南四大名菜”。和乐蟹是产在海南的万宁市和乐镇，它的甲壳非常的坚硬，但却是以肉肥和膏满所著称的。和乐蟹的做法是各种各样的，特别是“清蒸”最好，既保证了它原味的鲜，又有着原色形的美。

清蒸和乐蟹的特点就是；它突出了和乐蟹的一些原汁原味，并且蟹肉非常的鲜嫩，蟹膏是黄色的，感觉看上去就像是咸蛋黄营养，在配上姜醋和一些佐料一起吃，味道是非常鲜美的，非常的有营养。

海南不仅仅是美食比较多的地方，那里的风景也是非常的不错。好了，以上就是小编今天给大家带来的海南的一些特色美食了。