怎么调制口感脆爽的萝卜丝？

怎么调制脆爽的萝卜丝？

俗话说晚吃萝卜早吃姜，不劳医生开药方，流传甚广的俗语，说明吃萝卜对人的好处。

萝卜中含有大量的水分，另外消化酶、膳食纤维、维生素C、叶酸、钙、磷、铁、钾等矿物质元素的含量也较高。

萝卜中含有的维生素C能够起到很好的美白嫩肤作用，再加上萝卜水分充足，经常吃萝卜，皮肤水润白皙，看来，想要皮肤白晰的美眉们，要多吃萝卜。

想要做好的萝卜丝口感脆爽，选材很关键。萝卜有红绿白，到底选哪种颜色的呢？

不同颜色的萝卜口感各有侧重，红萝卜最适合做丸子，绿萝当仁不让地适合腌制萝卜干咸菜，那水分最充足的白萝卜也就最适合做脆爽的萝卜丝了。

具体做法如下:

1、白萝卜洗净切丝，用盐腌制十分钟左右。香菜切碎 干辣椒切段。

2、姜切丝，香菜切段。

3、腌好的萝卜挤干水分，放碗里，放入姜丝、香菜，盐、酱油、白醋\香油揽拌均匀。

脆爽的萝卜丝就可以享用了。

谢谢邀请。我是美食小能手！

凉拌口脆萝卜丝做法如下：

1. 刨刀擦丝

2. 加盐腌制约5分钟，挤水，放碗里

3. 加一勺糖、醋、花椒、干辣椒，拌一拌

4. 等60分钟即可食用；

拓展下

萝卜丝还能做成萝卜糕，油炸，刚出锅不久时是最佳食用；

做法：萝卜1000g，粘米粉适量

萝卜刨丝，粘米粉加入适量的水放入萝卜丝揉成团，放入油锅里炸，炸至金黄色出锅，沥干油即可食用

红萝卜清洗干净，用刀切成丝，少放点盐，放点香油，香菜，放在一起搅拌均匀，口感好，吃的又翠。

想做好萝卜丝口感脆爽，必须要保证萝卜水分充足，挑选萝卜外皮圆滑，没有伤疤的。而且不能用刀切丝，要插，插的丝形状凹凸，调料比较好入味。

做这个菜最好用水萝卜，水萝卜自带一点辣味，吃起来口感要比白萝卜好。

1、萝卜切丝，香菜切碎 干辣椒切段。

2、将切好的萝卜倒大碗中，香菜撒入，加盐和白醋。

3、起锅，上油，放辣椒，煸出香味倒入萝卜碗里拌匀。

试试吧，很简单，再过几天萝卜没水分了，再拌也不好吃了。

红萝卜清洗干净，用刀切成丝，少放点盐，放点香油，香菜，放在一起搅拌均匀，口感好，吃的又翠。

想做好萝卜丝口感脆爽，必须要保证萝卜水分充足，挑选萝卜外皮圆滑，没有伤疤的。而且不能用刀切丝，要插，插的丝形状凹凸，调料比较好入味。

做这个菜最好用水萝卜，水萝卜自带一点辣味，吃起来口感要比白萝卜好。

1、萝卜切丝，香菜切碎 干辣椒切段。

2、将切好的萝卜倒大碗中，香菜撒入，加盐和白醋。

3、起锅，上油，放辣椒，煸出香味倒入萝卜碗里拌匀。

试试吧，很简单，再过几天萝卜没水分了，再拌也不好吃了。

谢谢邀请回答。

阿丁烤薯美食领域创作者。

1，白萝卜/生姜切丝，香菜切碎 辣椒切环。

2 ,切丝后的白萝卜用盐腌制10分钟，这样可以去除萝卜丝的涩味。

3，加少许白砂糖，鸡精，放入辣椒，倒入适量的白醋，淋入适量的香油。

4，拌均，放入盘中。上面放香菜碎点缀即可。欢迎各位食友留言。互相交流。

凉拌胡萝卜丝的做法：

主料

胡萝卜半根

金针菇1袋

辅料

欧芹适量

调料

色拉油适量

食盐少许

姜少许

花椒适量

香醋适量

香油少许

蒜泥适量

辣椒油适量

白糖少许

小葱适量

1.胡萝卜切丝

2.香芹洗净切段，用加了盐和油的开水焯熟、过凉、控水

3.金针菇洗净用盐水泡一下，用开水焯熟、过凉、控水

4.起热锅入油，下葱段、姜丝、花椒粒用小火煸出香气，去掉姜等不用，制成姜葱油

5.将胡罗卜丝倒入油中用小火炒熟，盛出凉凉

6.将红油、特鲜酱油、白糖、盐、香醋、蒜茸等放入碗中调匀，倒入金针菇等焯好的食材上，拌匀即可

凉拌胡萝卜丝的做法：

主料

胡萝卜半根

金针菇1袋

辅料

欧芹适量

调料

色拉油适量

食盐少许

姜少许

花椒适量

香醋适量

香油少许

蒜泥适量

辣椒油适量

白糖少许

小葱适量

1.胡萝卜切丝

2.香芹洗净切段，用加了盐和油的开水焯熟、过凉、控水

3.金针菇洗净用盐水泡一下，用开水焯熟、过凉、控水

4.起热锅入油，下葱段、姜丝、花椒粒用小火煸出香气，去掉姜等不用，制成姜葱油

5.将胡罗卜丝倒入油中用小火炒熟，盛出凉凉

6.将红油、特鲜酱油、白糖、盐、香醋、蒜茸等放入碗中调匀，倒入金针菇等焯好的食材上，拌匀即可