烤花生瓜仔是直接烤，还是泡水后烤好？

我是用烤箱烤，没有泡水。但花生在我们北方（河南）是用炒锅干炒的。老一辈人是放在沙土里一起炒！地瓜（红薯）我是包着锡纸放入烤箱烤的。这样一是保存地瓜内部水份，二是防止避免皮烤糊，三地瓜在烤制中会流出含糖量比较高的液体，你的烤箱托盘上会很难清洗。烤箱温度是180-200度放在中层。烤箱温度是个参考。根据自己烤箱的脾气吧。花生我一般是拨了外壳烤的。180度问题，每烤十分钟，就拿出来烤盘晃动一下！直到闻到烤花生的香气就差不多了。有些潦草。凑活着看吧