土茯苓煲汤能不能吃？

所谓“湿气生，百病生”，对于广东地区的老百姓而言，祛湿是永恒不变的话题，而人们一提起“祛湿”时必然会联系起“低配版”的红豆与薏苡仁。但作为广东人，怎么可能自考红豆薏米祛湿呢？

现在是时候给大家换个“高配版”的祛湿汤！说到汤，那么不得不说一下广东。广东的饮食文化，最执着最著名莫过于广东的靓汤了，在广东有那么一句“宁可食无菜,不可食无汤”深刻的表达出了广东人爱喝汤的习惯。

尝鲜的不妨试试广东很经典的“土茯苓牛大力赤小豆骨头汤”。首先我们来了解一下土茯苓和牛大力这三个中药。

一 土茯苓

土茯苓，和大家所认识的茯苓不仅仅是多了一个“土”字的区别，茯苓与土茯苓是没有任何关系的中药材，其功效也不同。

土茯苓又称为红土苓、冷饭团、硬饭头，土萆薢、山牛、土苓、山硬硬、饭团根等，来源于百合科植物光叶菝葜的干燥根茎。

它药性甘、淡、平。归肝、胃经。具有清热除湿，泄浊解毒，通利关节的功效。

土茯苓入药的常用量一般控制在15~50g。

二 牛大力

牛大力，又称为猪脚笠、山莲藕、金钟根、倒吊金钟、大力薯，来源于豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤，入药部位在根。

它药性平，味甘。归肾、肺经。具有补虚润肺，强筋活络，清热解毒，通便的功效。

牛大力入药的常用量一般控制在30~60g。

非常适宜血气不旺，风湿骨痛的人群服用。在临床上治疗肾虚，气虚，腰酸腿痛、风湿病等有很好的疗效。此外，牛大力除了拥有独特香气，还含有丰富的食物纤维，有助改善便秘的作用。

三 赤小豆

赤小豆，又称为赤豆、红小豆、亦豆、红豆、猪肝赤，来源于豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子。

赤小豆药性甘、酸，平。归心、小肠经。具有利水消肿，解毒排脓的功效。

赤小豆入药的常用量一般控制在9~30g。

四 土茯苓牛大力赤小豆骨头汤的做法

1.材料有土茯苓30g，牛大力20g，赤小豆20g，猪骨500g，生姜3~4片。

2.分别把药材洗净，将大力与赤小豆浸泡半小时，凉水烧开猪骨将煮出的浮沫血水捞净，再捞出猪骨放进浸泡好药材的锅里，放入生姜。

3.大火煮开后转小火煮一个半小时，出锅前加点盐即可。

以上的份量为3~4人，药材与猪骨可随着人数的变动适当增量或者减量。

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很高兴可以回答你的问题。

土茯苓是一种药材，是一种可以药食同源的材料。

可以肯定是能煲汤食用的。

土茯苓可以新鲜食用，也可以晒干食用，用途广泛。强健筋骨、调理脾胃、祛湿，去疮毒。提高人体免疫力。

在广东地区，是人们的常见，常用的一种煲汤材料。

以下为你推荐几种广东地区人们喜欢的土茯苓汤。希望你喜欢。

1：土茯苓250g、鲜淮山250g、猪骨350g、薏米50g。所有材料放入锅里，炖煮一个小时调味就可以出锅。

2：土茯苓适量，猪骨头，玉米。胡萝卜，炖煮一个小时

3：土茯苓，五指毛桃，猪骨头，炖煮一个小时。

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土茯苓煲汤可以喝

土茯苓在我们生活中也是经常见到的，土茯苓为百合科植物干燥的根茎，土茯苓的形状像木头一样，味道比较苦涩，也是一种中草药，土茯苓煲汤当然可以喝了，清热止渴，营养丰富又好喝，我也经常会用土茯苓煲汤。

现在的天气很适合煲汤，我也是经常在家煲各种汤，营养丰富又好喝，土茯苓也是我们生活中常见的一种中草药，是一种性味寒凉的中药材，特别适合夏天来煲汤喝，夏天天气干燥，容易上火，用土茯苓煲汤清热解暑，生津止渴，营养丰富又好喝，下面就来分享一下土茯苓煲汤可不可以喝。

一、土茯苓煲汤可以喝吗？

土茯苓估计很多人也都认识，在我们生活中也是经常会见到，土茯苓为百合科植物干燥的根茎，土茯苓的形状像木头一样，味道比较苦涩，也是一种中草药，主要生长在山坡或者林子，土茯苓煲汤当然可以喝了，我们农村山上就有，经常会挖来煲汤，清热解暑，可以搭配猪骨、鸡肉、绿豆、薏米等来煲汤，营养丰富又好喝。

二、土茯苓猪骨汤

1、准备食材：猪骨500克、土茯苓80克、五指毛桃50克、蜜枣2个、薏米30克、枸杞10克、葱、姜、黄酒、盐

2、把买回来的猪骨剁成小块，洗干净用水浸泡半个小时，浸泡出血水后洗干净，姜葱洗干净，姜切片，葱切段，五指毛桃、土茯苓洗干净，土茯苓切小块。

3、薏米放进锅里，用小火炒制，炒熟盛出来备用，猪骨凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、黄酒，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净。

4、把猪骨放进砂锅中，把薏米、五指毛桃、土茯苓、蜜枣放进去，加入姜片，再加入做够的水，大火烧开。

5、烧开后转小火，炖煮一个半小时，把枸杞洗干净，时间到后把枸杞放进去，再加入盐调味，继续炖煮十分钟就可以了，

小技巧

用土茯苓煲汤，可以根据自己的喜好搭配肉类，鸡肉、鸭肉、猪骨等，都非常的好喝，食材要处理干净，凉水下锅焯水，煲汤的时间火候掌握好，这样煲出来的汤味道鲜美又好喝。

总结：土茯苓煲汤不仅可以喝，还非常的好喝，特别是夏天，很适合用土茯苓来煲汤，清热解暑又好喝，用土茯苓煲汤可以根据自己的喜好搭配各种肉类和配料，不过要注意土茯苓不用放得太多，因为土茯苓味道比较苦涩，放多了影响口感。

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。

土茯苓煲汤是可以喝的。土茯苓煲汤具有广东特色。广东的气候湿热。春天广东人会煲各种祛湿的汤水，土茯苓煲汤就是其中的一种。土茯苓可以搭配各种食材，土茯苓大骨汤深受大家的喜爱。

土茯苓大骨汤：大骨一斤。土茯苓适量（我们一般都是新鲜的土茯苓）、盐

做法：买回来的大骨，剁成块状。冷水下锅焯水捞出来，清洗干净滤干水备用。

新鲜的土茯苓洗干净，切成片状。

把骨头倒入砂锅，加入土茯苓。加入足量的水。大火烧开改成小火慢炖。期间有白色泡沫浮起来，把白色泡沫捞出来。大概炖2个小时就可以出锅了。加入适量的盐就可以食用了。

曾经接触过广东厨师，他们说食在广州，广东人对于菜品的研究，菜品的做法那是出了名的，各种煲汤，炖汤，老火靓汤等在广东那都是家家户户都会煲的。

其中就有种汤叫土茯苓煲老或者土茯苓煲老鸽。所以可以肯定的告诉你，土茯苓是可以煲汤喝的。

土茯苓是一种中药材，它不但可以入药，也可以用来食用，比如说用来煲汤。

土茯苓的种类和功效

土茯苓分为两种，一种是红茯苓，一种是白茯苓。

两者的功效也都差不多，但白茯苓对于男性的遗精，滑精有稳固作用。

总结:对于煲汤来说，南方和北方有很大的差别，南方人爱饭前喝汤，有助于健康，北方人爱饭后喝汤，可以促进消化，不管怎么说，无论是饭前还是饭后，这都是各地的饮食习惯，不分前后，喜欢煲汤的就跟着广东师傅们多学学吧。

现在的人很在乎自己的身体，以前条件较差的时候，根本顾不上煲汤，更想不到用药材投放入汤中，从而调理身体，常见的煲汤之品有红枣，枸杞子等等，土茯苓也是其中之一。

我是赞同这个做法的。

可以！土茯苓有健皮之功效！

广东人爱喝汤，什么汤都有，365天可以不重样，去湿汤款式更是五花八门，土茯苓是最受欢迎的一种，在南方的菜市场里，土茯苓的身影随处可见，可以搭配猪骨头，乌龟，鸡肉，味道甘甜，老少咸宜，孕妇都可以喝。在广式甜品店里有种甜品叫龟苓膏，材料之一就有土茯苓，加蜂蜜和炼奶，在炎炎夏日来一碗去湿又消暑，如果你走在大街上看见它的身影不防来一碗试一下，包你爱上它。

土茯苓是一味保健中药材，在两广很多人习惯用来煲汤，也可以同时搭配五指毛桃，白花牛奶之类一起煲汤喝。

土茯苓煲汤当然可以喝啦，而且还是上等靓汤。尤其是新鲜的土茯苓，煲出来的汤奶白色，香味浓郁。土茯苓是广东人煲汤最常用的汤料，无毒无副作用是一种药食同源的材料，一家大小都适合饮用，特别是炎热的夏天饮用，清热又去湿。

土茯苓我们这个地方叫冷饭头，不知道你们的地方叫什么？现在的人生活条件好了，越来越懂养生。越来越多人用土茯苓来煲汤，土茯苓由原来的几块钱一斤升到17块一斤，比肉还贵，快要煲不起了。

趁着土茯苓还买得起的时候，赶紧买来煲，下面介绍几种土茯苓汤养生汤给大家：

土茯苓煲瘦肉。

一，材料有新鲜土茯苓，瘦肉，扁豆，蜜枣，茨实，炒薏米。

二，瘦肉飞水，将所有材料放入瓦煲内，中火煲1.5小时。

三，放盐调味即可饮用，广东的汤追求一个鲜字，鸡精，味精，葱一律不要放。否则就抢了汤的鲜味

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土茯苓牛大力煲猪骨

一，材料分别有：土茯苓，牛大力，五指毛桃，姜片。

二，猪骨砍件飞水，将所有材料放入瓦煲中，中火煲两个小时。

三，放盐调味。

土茯苓煲鲫鱼汤

一，材料有土茯苓，北芪，红枣，鲫鱼，赤小豆，陈皮。

二，鲫鱼两面煎金黄，放入瓦煲内加入所有材料，中火煲一个小时即可。

三，放盐调味。

这几款汤都适合全家老少饮用，大家可以试试哦。

西医粉中医黑说，土茯苓的成分不明确，不知道其化学分子式，这是不可以煲汤的，也不知道有没有毒副作用，谁敢喝？

记得小时候 我老爸老妈经常去山上挖土茯苓煲汤给我们喝