野免肉能烧什么菜？

野兔肉能烧的菜可以做成【黄焖野兔肉】

黄焖野兔肉的制作方法

材料：净兔肉1000克，黄贡椒20克，生姜10克，蒜头5克，葱10克。

调味品：盐，味精，鸡精，豆瓣酱，蚝油，生抽，老抽，米酒，胡椒粉，香油，调和油，

制作流程：1先把兔肉剁成大小均匀的方块，起锅烧水把兔肉放入锅内过一下水，放去腥三件宝【米酒，生姜，葱】烧开后，把兔肉捞出来沥干水分备用。

2起锅烧油，放少许油滑锅，油温7成，放姜片，蒜头爆香，放适量的豆瓣酱，炒香，把兔肉放入锅内翻炒，放盐炒干水分后，放米酒增香，倒入清水没过兔肉，

3调味，放味精，鸡精，蚝油，老抽，拌匀，盖上锅盖焖煮15分钟以上。

4兔肉焖熟后，放黄贡椒圈，葱段，胡椒粉，香油，拌匀即可出锅。

本道菜品特点：味道鲜美，兔肉鲜嫩，老少皆宜。

鲜兔肉

野兔肉只有在小时候，领居家吃过，是邻居伯伯上山打猎打来的。

做法的话就两种，一种是红烧，一种是用咸菜烧兔肉。

红烧兔肉

材料：野兔一只

生姜一块，大蒜一头

老抽，蚝油，黄酒，盐，冰糖，

做法：将兔肉切块，放入热油中，爆炒，在放入切好的生姜和大蒜；

炒至断生之后，加入黄酒，老抽、冰糖和盐调味炒匀；

炒匀后加入一碗水，没过兔肉，盖上锅盖焖半个小时；

烧到兔肉用筷子插一下，觉得软烂可以了，在加一点耗油调鲜一下；

如果喜欢吃辣椒的，也可以放点干辣椒哦。

咸菜兔肉

这个咸菜有点像雪里蕻，但是又不是雪里蕻，具体叫什么我也不知道，是我们家乡农村冬天常腌制的咸菜。

类似这样子的咸菜

材料：兔肉，咸菜

生姜、大葱段

油、盐、料酒、生抽、香油、糖

做法：兔肉先用水焯一下，捞起晾干

锅洗净烧热下油、葱、姜，炒香后放入兔肉爆炒，再下咸菜炒

放料酒、生抽、盐、糖和水，焖至熟透

收汁后，在加入一点香油，很下饭哦。