马打滚是怎么做的？

第一次听说。知道驴打滚[笑哭]

小瑞团子给大家分享一下驴打滚的做法

1.准备好材料，糯米粉250克、豆沙150克、黄豆面200克、植物油30克。首先把黄豆面装入烤盘，用180度的高温烤20分钟，烤好后放在一边备用。

2.开始和糯米面，把糯米粉加入凉水，和到粘手的程度就可以了。在盘子上刷上油，把糯米面放上去，用大火蒸20分钟即可。

3.用烤好的黄豆面在案板上铺底，把蒸熟的糯米面放在案板上，用擀面杖擀薄。把豆沙擀成棍形放入擀好的糯米面上，并把豆沙裹粘起来。

4.用刀切成5厘米，大约两口的小段。把黄豆面撒在面段上，之后装盘就完成了。

其实很容易，去超市买点糯米粉和黄豆粉，拿回来后把糯米粉揉成面团，把黄豆粉跟细白糖混合用碗装好，然后烧一锅开水把糯米团揉成一个个小丸子，煮至浮起水面就熟了捞起沥干水分，装碗后把上面洒上一层混合了白糖的黄豆粉，马打滚就搞定了！简单吧[微笑]

你好，我推荐家庭版简易做法，分两大步骤走。 首先是调料的制作。 将黄豆和芝麻按一定比例混合，用小火炒熟 ，用搅拌机搅碎，加入适量的白糖拌匀待用。 再是 1:将糯米和粘米按照4/6的比例混合放置 ，用温水浸泡8小时后，捞出，用搅碎机 将其搅碎， 2: 倒入盆中，烧水 ，水烧开就可以把磨好的米面搓成圆球，具体大小按个人喜好 3大火烧至，马打滚漂浮在水面，捞出，加入之前准备好的调料就行了。喜欢DIY美食制作的朋友们，赶紧动起手来。

是驴打滚吧

1. 将糯米和粘米安装一定比例（其中配置的比例与马打滚的好吃程度有很大关系）混合，（比例大概是4/6~8/2）。

2. 再将其用温热水浸泡6~12小时后，用石磨将其磨细（带水磨），水不要太多，刚好将米盖住为好，不够可以再加；（其中磨细的均匀程度也与好吃程度有关，不要太粗，也不用太细，适当就可）。

3. 将磨出的米浆用布袋装起来，让里面的水渗出来。

4. 待米浆比较硬后（米浆里面的大部分水差不多渗出来了，叫做米面吧），就可以将米面放入干净的盆中。

5. 准备好炉火，烧开水后就可以做马打滚了，将米面搓成汤勺大小的球状，放入锅中。

6. 待所有的马打滚全部漂浮在锅中开水中时，表示马打滚已经煮熟了，可以用碗装起来，加入事先准备好的调料，香喷喷的马打滚就可以吃了，吃时不要忘了先给老人盛上，以示孝敬。

大致制作方法

　　（1）将糯米和粘米安装一定比例（其中配置的比例与马打滚的好吃程度有很大关系）混合；（比例大概是4/6 ~ 8/2）

　　（2）再将其用温热水浸泡6~12小时后，用石磨将其磨细（带水磨），水不要太多，刚好将米盖住为好，不够可以再加；（其中磨细的均匀程度也与好吃程度有关，不要太粗，也不用太细，适当就可）

　　（3）将磨出的米浆用布袋装起来，让里面的水渗出来；

　　（4）待米浆比较硬后（米浆里面的大部分水差不多渗出来了，叫做米面吧），就可以将米面放入干净的盆中;

　　（5）准备好炉火，烧开水后就可以做马打滚了，将米面搓成汤勺大小的球状，放入锅中；

　　（6）待所有的马打滚全部漂浮在锅中开水中时，表示马打滚已经煮熟了，可以用碗装起来，加入事先准备好的调料，香喷喷的马打滚就可以吃了，吃时不要忘了先给老人盛上，以示孝敬。

调料的制作

　　将黄豆、黑桃等用小火炒熟后用石磨磨成粉末，再加入适量的糖，拌匀，调料就差不多配制好了。你也可以加入一些其他的糕点。

（1） 将糯米和粘米按照一定比例（其中配置的比例与马打滚的好吃程度有很大关系）混合；（比例大概是4/6 ~ 8/2）

（2） 再将其用温热水浸泡6~12小时后，用石磨将其磨细（带水磨），水不要太多，刚好将米盖住为好，不够可以再加；（其中磨细的均匀程度也与好吃程度有关，不要太粗，也不用太细，适当就可）

（3） 将磨出的米浆用布袋装起来，让里面的水渗出来；

（4） 待米浆比较硬后（米浆里面的大部分水差不多渗出来了，叫做米面吧），就可以将米面放入干净的盆中;

（5） 准备好炉火，烧开水后就可以做马打滚了，将米面搓成汤勺大小的球状，放入锅中；

（6） 待所有的马打滚全部漂浮在锅中开水中时，表示马打滚已经煮熟了，可以用碗装起来，加入事先准备好的调料，香喷喷的马打滚就可以吃了，吃时不要忘了先给老人盛上，以示孝敬。

（1） 将糯米和粘米按照一定比例（其中配置的比例与马打滚的好吃程度有很大关系）混合；（比例大概是4/6 ~ 8/2）

（2） 再将其用温热水浸泡6~12小时后，用石磨将其磨细（带水磨），水不要太多，刚好将米盖住为好，不够可以再加；（其中磨细的均匀程度也与好吃程度有关，不要太粗，也不用太细，适当就可）

（3） 将磨出的米浆用布袋装起来，让里面的水渗出来；

（4） 待米浆比较硬后（米浆里面的大部分水差不多渗出来了，叫做米面吧），就可以将米面放入干净的盆中;

（5） 准备好炉火，烧开水后就可以做马打滚了，将米面搓成汤勺大小的球状，放入锅中；

（6） 待所有的马打滚全部漂浮在锅中开水中时，表示马打滚已经煮熟了，可以用碗装起来，加入事先准备好的调料，香喷喷的马打滚就可以吃了，吃时不要忘了先给老人盛上，以示孝敬。

马打滚是湖北恩施的一种小吃，它是汤圆的一种，恩施人也叫之为“元宝”（尤其在春季期间常这样称呼，含发财的意思）。马打滚很受恩施人的喜爱，在恩施传统中，常在春节、插秧、中秋时吃这种美食。

制作方法，调料的制作

将黄豆、黑桃等用小火炒熟后用石磨磨成粉末，再加入适量的糖，拌匀，调料就差不多配制好了。你也可以加入一些其他的糕点。

马打滚的制作

（1） 将糯米和粘米安装一定比例（其中配置的比例与马打滚的好吃程度有很大关系）混合；（比例大概是4/6 ~ 8/2）

（2） 再将其用温热水浸泡6~12小时后，用石磨将其磨细（带水磨），水不要太多，刚好将米盖住为好，不够可以再加；（其中磨细的均匀程度也与好吃程度有关，不要太粗，也不用太细，适当就可）

（3） 将磨出的米浆用布袋装起来，让里面的水渗出来；

（4） 待米浆比较硬后（米浆里面的大部分水差不多渗出来了，叫做米面吧），就可以将米面放入干净的盆中；

（5） 准备好炉火，烧开水后就可以做马打滚了，将米面搓成汤勺大小的球状，放入锅中；

（6） 待所有的马打滚全部漂浮在锅中开水中时，表示马打滚已经煮熟了，可以用碗装起来，加入事先准备好的调料，香喷喷的马打滚就可以吃了，吃时不要忘了先给老人盛上，以示孝敬。

只听说过驴打滚

方法/步骤分步阅读

1

准备适量的糯米粉，放入适量的水和好

2

熟黑芝麻放入料理机打碎。

3

打碎的黑芝麻粉倒入碗里，加入适量的绵白糖

4

黄豆粉放入面包机桶内烘烤20分钟。

5

烘烤好的黄豆粉倒入碗里，加入适量的绵白糖。

6

把糯米团像做饼样的包起来，再揉成圆球。

7

揉好的糯米球放入开水锅里煮熟，全部浮起来就熟了。

8

熟的糯米球在放到黄豆粉里面裹一下。让糯米球全部被裹上黄豆粉。

9

滚好黄豆粉的马打滚就可以吃了。

注意事项

黑芝麻和黄豆粉都用了绵白糖，所以糯米团就不需要加绵白糖了。

可以用白糖，绵白糖都可以。

黄豆粉一定要烤熟才可以用。