怎么种黑豆芽苗菜？

1、品种选择　宜选择黑豆芽苗菜的专用品种，如黑晶。专用品种摒弃了普通黑豆在生产芽苗菜过程中存在的周期长、产量低、品质差等诸多缺点，0.5公斤干豆可出4～5公斤的新鲜芽菜，室温25℃左右自然生长，3天即可长至5厘米高。

2、环境要求　空气相对湿度为75～80%，温度25℃左右最适宜生长，光线不要太强也不要太暗，太强易导致纤维素增多，太暗易造成徒长、转色困难；以弱散射光条件下生产的芽菜品质最好。

3、生产条件　选择光照充足、水源便利的地块建棚，冬季气温高的地方可采用普通大棚，气温较低的东北地区可建日光温室。生产方法可选用条播、畦播或是上下立体栽培模式，我地农户的生产方法基本都是采用立体栽培模式。一摞5～10层，每层间距40厘米，盘架可依个人情况自己定制，苗盘可选择塑料育苗盘或是泡沫育苗盘，底部须有排气孔。

4、生产技术　生产时必须用发芽率高于95%以上的当年种子，去除杂质后浸种24小时左右，以利发芽，用水量为种子干量的2倍为宜，浸种后即可播种，可采用吸水性较强的新闻纸放在苗盘内，用水将纸润湿后即可把种子均匀撒入，下种量为1平方米约1.5公斤左右。

黑豆芽是黑种豇豆的种子黑豆培育出来的一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素。在两片真叶尚未展开时食用，可炒、作汤或凉拌及作火锅蔬菜，味道清香脆嫩，风味独特，口感极佳。

选一些优质黑豆种子，放到30度水中淘洗2-3遍，然后浸种一宿，捞出洗净均匀铺在育苗盘上，然后盖上纸张放到阴凉的地方即可。期间要每天早晚淋次水，若是夏天高温天气时，可增加淋水次数，待一周后就长出芽苗，待10天左右时就可采摘食用了。若想吃嫩一些的芽苗，可在苗长到5cm左右时采摘。

黑豆芽苗菜种植步骤：

1、品种选择： 黑豆苗的种植品种应选择萌芽快、生长周期短、出苗粗细均匀、抗病能力强、适口性好的品种，当前常用的有赶牛料黑豆和平顶黑两个品种，而且最好用当年采收的黑豆。

2、种子处理：黑豆苗种植前首先对种子进行风选、水漂，剔除机械碾轧损伤及虫蛀、发霉、过小的种子，水漂时要用手轻轻地反复搓洗，反复撇捞杂质劣豆，然后将黑豆捞入竹筛中控去水分。

3、温汤浸种：将控净的黑豆倒入55℃温水中进行温汤浸种，要不停的按一个方向快速搅拌，浸种所用的水量为干种子量的二倍。搅拌约15分钟时加入适量的冷水，降温到25℃时进行浸泡。同时加入一支(2毫升)无根豆芽素，搅拌均匀后，浸种24小时，此时黑豆已吸足水分，用清水淘洗2～3次，倒入竹筛中控净水分，晾3～5分钟，准备催芽。

4、消毒催芽：将消毒的泡沫箱底铺上一层卫生纸，用25～30℃温水喷湿，将黑豆均匀铺撒在箱中，让豆粒挨豆粒在箱底密布一层，每箱用干豆种350克，铺好后用20℃的温水喷雾，喷水量以泡沫箱中不滴水，不存水为好，以免种子腐烂。然后每6盘一摞进行叠盘催芽。

5、苗期管理：黑豆苗的整个生产过程中每天喷2～4次水，如果温度高、湿度小时多喷，反之则少喷，生长前期少喷，后期生长迅速，需水量大，应多喷。此外，应及时剔除霉烂的种粒，以免造成发病中心，侵染周围的豆种。泡沫箱再用时要用腐菌清彻底消毒，并在阳光下爆晒3～4小时，为防治病害，芽苗生长过程中应严格清洗苗盒等器具，可用0.1%的高锰酸钾溶液对苗盒及棚室喷雾消毒灭菌，一旦发生烂苗应及早剔除。

6、采收：播种后6~5天，待黑豆芽子叶充分展开，胚轴长12~15厘米即可采收。

以上就是黑点芽苗菜的种植方式了，希望能帮到你！