蜂蜜放久了是出现固态的好，还是出现液态的好？

我的答案是：首先，你说的现象应该是指蜂蜜结晶现象吧？除此我想不出什么固态液态了。

蜂蜜是营养值相当丰富的美食，功效很多，很受人们的喜欢。蜂蜜结晶是一种很自然的现象，和蜂蜜本身的质量无关，如果你看到蜂蜜出现固化，不用紧张，说明你的蜂蜜很纯真。

其实，蜂蜜在存入条件合适的情况下，都会出现结晶现象，那是因为其是富含葡萄糖与果糖，另外蜂蜜种类、含水量、储存温度等都会影响蜂蜜结晶。出现结晶，可以把装蜂蜜的瓶子泡在低于45度的温水，时间会较长，一小时左右就能慢慢地化开，但是记住，切记温度不能高，那样蜂蜜的营养会被高温破坏掉。

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蜂产品，封盖成熟蜜比没封盖的水蜜好，新鲜的比放久了的好，无污染的地区比城市周边的好，花源多的地方比花源少的地方好，少雨地区比多雨潮湿地区的好，养蜂技术好的比懒养的好。

蜂蜜从液态到固态就是一种物理变化，但蜂蜜本身的活性成分和营养价值没有改变，不影响蜂蜜品质，从本质上来说，固态蜂蜜和液态蜂没什么区别。

真正的纯蜂蜜到了冬天都会结晶，不结晶的很少很少。如果冬天还没结晶，差不多都是假的，或者掺假的。结晶后到了夏天会澎涨，瓶盖都盖不住，会慢慢的溢出。下面是夏天蜂蜜图片

当然是结晶的好啦