天南地北年夜饭，你家必备的菜是什么？

谢邀:

红烧肉，代表新的一年红红火火。

全鱼，年年有余。

青红椒炒顺风:代表一帆风顺。

四喜元子:代表团团圆圆。

香菇纯全鸡:代表金鸡报晓，

新的一年来祝大家万事如意。

谢谢邀请！

天南海北年夜饭，你家必备的菜是什么？

四川人过年自然更具四川特色。以前，勤劳的川人为了吃上一顿象样的年夜吃，从年初就开始节衣缩食省吃俭用。一般到每年的冬月间，也正是猪儿膘肥体壮出栏的时候，几乎每家每户会做些腌腊制品或烟熏或自然风干。那时侯没有冰箱，就悬挂在通风的墙壁上，到了大年三十过年这一天才会取来煮熟切片端上餐桌供一大家人分享。虽然过去了三十多年，这些留在我记忆中的小时候过年的情景就象发生在昨天，仍然历历在目……那贫穷与欢乐相伴，无忧无虑的童年再也回不去了。

现在，四川人过年还是沿习以前制作腌腊制品的习惯，也是在每年冬月间就开始准备。做的品种就要丰富得多，还是以猪肉为主，主要包括麻辣香肠、酱肉、酱排骨、酱牛肉、熏肉、熏排骨、熏猪头、熏猪耳、熏猪脚、熏兔、熏鸡、熏鸭等。当然，这么多东西在年夜饭当天不一定都上，会选择性的煮制一些。

现在不能与那些年相提并论了，现今物质生活已大大改善，这些川式美味也不会等到过年才吃，平时什么时候想吃就随便吃了。特别是在四川农村，那腌腊制品特别美味，是大城无法比拟的。家里有子女住在城里的农户，每年都会多准备一些。待子女回家过完年好带到城里去吃。

我们家的年夜饭也算比较丰盛，因为我家每年都是十几口人一起吃年夜饭。一般会上：

麻辣香肠、酱肉、熏鸭、麻辣鸡块、红油耳片、蒜泥黄瓜、凉拌折耳根、凉拌野生木耳、豆瓣全鱼、干锅鸡、小煎肉丝、蒸丸子、甜烧白、咸烧白、炒时蔬、豆尖酥肉汤等菜品。

你们家的年夜饭又是哪些菜呢？也可以分享出来哦！

酥鸡 丸子 扒肉条

木耳炖土鸡，盐菜烧鸭，家常鲫鱼，花菜炒腊肉，蒸香肠，卤味猪头猪尾，烧白，火爆鳝鱼，炒时蔬。哈哈一桌差不多了吧

年夜饭必备的菜，离不开鱼鸡，腊味拼盘，八宝饭等。

鱼糕，猪头肉，香肠腊猪肝，红烧鱼，红烧鸡，豆腐

木耳炖土鸡，盐菜烧鸭，家常鲫鱼，花菜炒腊肉，蒸香肠，卤味猪头猪尾，烧白，火爆鳝鱼，炒时蔬。哈哈一桌差不多了吧

鸡鸭鱼肉

都不能少

猪蹄猪头 猪肠

饺子是东北最喜欢吃的年三十必不可少

谢谢邀请！

天南海北年夜饭，你家必备的菜是什么？

四川人过年自然更具四川特色。以前，勤劳的川人为了吃上一顿象样的年夜吃，从年初就开始节衣缩食省吃俭用。一般到每年的冬月间，也正是猪儿膘肥体壮出栏的时候，几乎每家每户会做些腌腊制品或烟熏或自然风干。那时侯没有冰箱，就悬挂在通风的墙壁上，到了大年三十过年这一天才会取来煮熟切片端上餐桌供一大家人分享。虽然过去了三十多年，这些留在我记忆中的小时候过年的情景就象发生在昨天，仍然历历在目……那贫穷与欢乐相伴，无忧无虑的童年再也回不去了。

现在，四川人过年还是沿习以前制作腌腊制品的习惯，也是在每年冬月间就开始准备。做的品种就要丰富得多，还是以猪肉为主，主要包括麻辣香肠、酱肉、酱排骨、酱牛肉、熏肉、熏排骨、熏猪头、熏猪耳、熏猪脚、熏兔、熏鸡、熏鸭等。当然，这么多东西在年夜饭当天不一定都上，会选择性的煮制一些。

现在不能与那些年相提并论了，现今物质生活已大大改善，这些川式美味也不会等到过年才吃，平时什么时候想吃就随便吃了。特别是在四川农村，那腌腊制品特别美味，是大城无法比拟的。家里有子女住在城里的农户，每年都会多准备一些。待子女回家过完年好带到城里去吃。

我们家的年夜饭也算比较丰盛，因为我家每年都是十几口人一起吃年夜饭。一般会上：

麻辣香肠、酱肉、熏鸭、麻辣鸡块、红油耳片、蒜泥黄瓜、凉拌折耳根、凉拌野生木耳、豆瓣全鱼、干锅鸡、小煎肉丝、蒸丸子、甜烧白、咸烧白、炒时蔬、豆尖酥肉汤等菜品。

你们家的年夜饭又是哪些菜呢？也可以分享出来哦！