大蒜泡沫鲫鱼制作方法是什么？

你好，现在告诉你泡椒鲫鱼做法。

鲫鱼三条 1000g泡椒 一把酸萝卜 半小块酸豇豆 可有可无豆瓣酱 适量花椒 适量芡粉 适量食用油 适量盐 适量香菜 适量金针菇 两小把姜蒜 适量

好吃的一塌糊涂的泡椒鲫鱼（不用鱼调料）的做法步骤

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步骤 1

鲫鱼杀好，清洗干净，背上划几刀，抹上芡粉，一点点盐入味！

步骤 2

切好泡椒（我的是自己家泡的川味泡椒，超市买的也可以），酸萝卜，酸豇豆（可无）姜切片，蒜剥好不用切

步骤 3

锅内倒入适量食用油，油热，下鱼炸一两分钟，期间不要动，以免鱼皮破损，然后翻面，炸到两面无粘腻感，就可以了！捞出放盘子里待用！

步骤 4

锅内油倒出剩适量，入豆瓣酱炒出红油，放入花椒，姜蒜，大蒜，泡椒酸萝卜，炒香！加入适量水，烧开尝尝有没有盐味，一般盐不用多加，有豆瓣和泡椒已经有些盐味了，喜欢鸡精的也可以放入适量鸡精，把鱼一条条下入锅内，鱼肉很好熟，只要是入味，煮两分钟翻面，再煮一会，金针菇放入锅内煮熟，鱼也就闷的差不多了！然后将鱼捞出放进盆内摆好，金针菇放上面，锅内只剩鱼汤，调适量芡粉到入锅内，汤汁变得浓稠，浇上去撒香菜，完美！

我都没听说过这道菜

将鲫鱼剖腹去除内脏、洗净、大蒜（去皮）装入鱼腹内，以满为度，外裹白纸，用水湿透。放入谷煻火内烧熟即可食用。

大蒜鲫鱼的做法:

鲫鱼处理干净之后 在鱼背上划两三刀，再加入少许盐腌制10分钟左右，再洗一下然后用厨房纸吸去水分。

准备干辣椒，花椒，芹菜，大葱。大蒜，姜片。

锅里下油，把鱼煎成金黄色，捞出来备用。

锅里加入辣椒，花椒，大蒜，姜片爆香。

放入鲫鱼，加生抽，少许老抽，料酒，加入大葱，焖六分钟左右，

然后把鱼捞出来，汤汁里再加入鸡精，少许盐，放入葱花，然后收汁，汤汁除了大蒜，其他都不要哦！这样一道正宗的大蒜鲫鱼就完成啦，