肯德基的炸鸡是怎么做出来的呢？

请点击右上角的关注按钮，关注「小秀私厨」，定期放送福利哦。

炸鸡腿怎么做比较好吃？谢谢提问，我来回答这个弄问题。

说到炸鸡腿，咱们先聊聊鸡肉的营养吧。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。

蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。

炸鸡腿非常的诱惑人，但是由于油脂含量比较高，所以并不建议大家多吃。掌握了自己制作的技巧，每周在家里自己制作两个鸡腿过过瘾，也是蛮好的。

特别是鸡腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

今天我就和小伙伴们一起来炸一回，外焦里嫩，美味无穷的鸡腿，解解馋！

首先准备好所需要的材料，需要的材料是鸡腿，面粉，淀粉，鸡蛋，料酒，盐，炸鸡粉以及面包糠。

我的方法1：.锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟，捞出晾凉备用。

2：将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；开始裹面糊（调制面糊方法，先用面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制）后在蘸上面包糠，准备开始炸鸡腿。

3：起锅烧油，待油温六成热后改中火炸至鸡腿颜色金黄，即可出锅享用了。

咱们自己家做的绝对是放心的安全食品，按照我的方法做一定比什么德基，什么当劳的还好吃，外焦里嫩的，咬一口香喷喷！

做出酥脆美味的窍门：

一、鸡腿要腌制入味；

二：油温不宜太低，也不要过高，开始炸的时候油温低点，出锅时高温快速炸一下，使其酥脆，并且把油控出来。

油炸食品，不宜多吃。偶尔吃吃解解馋也就是了。

感谢阅读。如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、评论，并转发给更多的小伙伴。让我们一起交流做菜的经验，分享下厨的乐趣吧！【小秀私厨】，一个分享简单、快乐美食的私厨。

首先是检查鸡胸肉、鸡大腿、鸡下肢和鸡翅有没有羽毛，变质等问题。然后把鸡肉浸入浓盐水中，让鸡肉具有黏性。再将鸡肉抖动7次尽快沥干水。然后把鸡肉放入含有吮指原味鸡秘密配方的面粉中，给鸡肉裹上面粉。来回裹7次。肯德基真的很喜欢把一个动作做7次。再把鸡肉拿起来放到篮子里，像跷跷板那样来回7次，又来7次。这样做是为了防止鸡肉上裹了过多的面粉。把裹好面粉的鸡肉放到煎锅的架子上，根据鸡肉的形状来摆放它们的位置，将架子压下去，并用压力煎锅来炸它们。让机器来工作过了10分钟朝上再拿出来，成品即肯德基的炸鸡就做好了。

大厨带你先来看看肯德基美国区总厨 Bob Das 为演员 Rachel Dratch 所演示的肯德基炸鸡制作过程吧：

1. 首先准备好面包屑的制作原料，包括面粉、盐、牛奶和鸡蛋粉，以及最重要的上校秘制调料。不过据 Das 说，他也不知道秘制调料里到底有些什么香料。

2. 检查将要用于烹制的鸡肉，如果有问题就会被弃用。

3. 鸡肉要事先入冷水过一遍，时间不用太长，7 秒就好。这样做是为了保证面包屑能够均匀地覆盖在每一块鸡肉的表面上。过水之后再把鸡肉晾 7 秒。

4. 把鸡肉放入面包屑中，反复沾取 7 次。（肯德基是有多爱 7 这个数字）

5. 把沾好面包屑的鸡肉放在漏篮里，均匀晃动来清除过多的面包屑，太多的面包屑粘连会让口感变得生硬也不容易掌握火候。

6. 将鸡肉上架，肯德基的炸鸡都是放在特制的架子上炸制的，这样能保证每一块都受热均匀。炸的时候注意鸡翅尖的地方，这块地方最容易炸糊。

7. 把架好的鸡肉放入压力锅里炸制 25 分钟，然后你就能等到好吃的炸鸡出锅了。

肯德基表示，这次公布的炸鸡做法是标准统一的，严格按照这个方法，你也能在家里做出不输店内售卖的炸鸡。当然虽然说是完全公开，但肯德基还是小小地留了一手，毕竟上校秘制调料才是它家炸鸡的精髓所在。这次公布制作方法对肯德基来说是能产生正面效用的兵行险着，还是单纯制造效应，暂时还未能得知，但对于普通读者来说，恐怕看完整个过程之后最想做的事就是来一块炸鸡好好吃一顿吧。

炸鸡腿

选鸡腿：

我会选择购买，超市里的小鸡腿翅根 。比较小，容易入味。小的吃也起来也方便。

解冻清洗：

买回来的有一些是冷冻的，需要用水泡一下解冻。

这时候也可以把鸡腿肉划几刀，让里面的血水也会经过水清洗的干净。

清洗好，记得放在镂空篮子里，让水彻底滤干些。

材料准备：

1、鸡腿8只

2、炸鸡粉

好多人选择面粉或者淀粉，我以前尝试过。

最后尝试，还是选择炸鸡粉

(我买过很多种类的炸鸡粉，最好吃的就是选择【麦堡】牌的炸鸡粉)

3、鸡蛋一个或两个

4、面包糠

5、油

做法炸鸡腿：

1、把鸡腿在炸鸡粉里认真的裹一圈，然后抖掉多余的炸鸡粉。

一定要完完全全被粘上炸鸡粉，因为炸鸡粉是有味道的。会让鸡腿后面尝到味道。

2、再去打好的鸡蛋液也彻底裹上鸡腿

3、然后再去裹上一圈面包糠(这就是脆脆皮的关键啦)

4、记得油一定要多。莫过鸡腿才可以。

油记得热到好温度，可以关掉火的。

稍等一会就可以放鸡腿炸了，感觉油没有热量的时候。

就可以开小火了。看到鸡腿变色了，就可以捞出来了。

5、油可以挖一些出来，再继续放鸡腿进去炸。

一直到鸡腿脆皮明显，就要完美捞出来了。

肯德基的炸鸡我做不来，因为他们的调味料是秘方不外传，据说有十几种呢。我可以教你简单好操作的方法，可以用鸡腿、鸡翅、鸡肉块来做，首先把鸡肉清洗干净，加入料酒十三香或五香粉盐腌制，最好能冷藏，完了就是拍粉拍粉即面粉和玉米淀粉，拖蛋即裹鸡蛋液，再裹面包糠，下油锅炸至金黄即可。

1939年，哈兰·山德士上校在肯塔基州Corbin市的餐厅内配制成含11种调料的炸鸡特别强调“所谓的秘方”或许组织相关专家研究就不是什么秘方啦呵呵

需要材料-

鸡腿

炸鸡粉

面包糠

鸡蛋

面粉

-步骤-1准备好面包糠和炸鸡粉

2鸡腿洗干净，用刀在表面划几刀，便于入味

3撒上炸鸡粉拌匀，放冰箱里腌制，我是提前一天晚上腌的

4鸡蛋打散，加面粉和水搅成糊状，搅到没有面疙瘩为止

5鸡腿沾上面糊

6裹一层面包糠

7油烧热，放锅里炸

8火不要太大，慢慢的炸至金黄，出锅

附腌制表

在炸鸡店上过班，一般流程是这样的:解冻，裹匀面粉，放水里过一遍，再放面粉里揉搓裹实，放进热油里炸12分钟。

先将鸡腿改刀，然后用奥尔良鸡粉腌制，最好是用保鲜膜包裹放在冰箱里腌一晚上更入味，然后在裹上一层鸡蛋液，再裹一层面包糠，有油烧到七成热炸至金黄色即可

先放油，油热了，鸡腿洗干净煮熟，捞出控干，放入油锅中炸至金黄色即可捞出

先把鸡腿用清水洗干净，用剪刀把鸡腿剪开，用适量的奥尔良腌料和原味腌料腌制，放置一小时，油温控制在160到170度，将鸡腿裹上面粉，过一到水，再裹粉，将鸡腿放入油锅炸12分钟即可

你好，作为一名美食领域的创作者，在这里我简单的发表一下我个人的观点。

首先，鸡腿很多人都爱吃，喜欢那种咬一口满满的都是肉的感觉，炸鸡腿要像好吃，制作腌制是关键。下面为大家分享两种炸鸡腿的做法。

第一种把鸡腿剔骨，鸡腿肉用油、盐、生抽、老抽、糖、料酒、生粉抓匀腌制二十分钟。然后像照烧鸡，热油转中火，先煎鸡皮那面，煎致金黄色，然后把另一面煎好。喜欢干身的就可以直接起锅，喜欢湿润的，可以把腌制肉剩下的酱倒入锅，稍微闷一下就可以了。（不要闷太久，怕太咸）

第二种，鸡腿清洗干净，用刀在鸡腿的皮上轻轻切2刀，加入葱姜丝，料酒，盐，胡椒粉，白糖轻轻按摩5分钟入底味，腌制半小时后，准备鸡蛋液，淀粉，面包糠，先将鸡腿蘸上干淀粉裹匀，然后放入鸡蛋液中裹匀，最后再蘸上面包糠，6成油温下锅炸至金黄色捞出沥干油份即可，炸制过程需5分钟左右。

​最后炸至金黄，出锅后，撒上黑胡椒，辣椒粉，再用烤箱上下200度，烤10分钟，这样的鸡腿外酥里嫩，全家都爱吃。

这就是我的观点，希望可以帮到你，谢谢！

鸡腿很多人都爱吃，喜欢那种咬一口满满的都是肉的感觉，炸鸡腿要像好吃，制作腌制是关键。

1、选择品相好的鸡腿，用刀将筋切断，用大一点的针将鸡腿扎小孔，可以多扎小孔，方便鸡腿入味。

2、将准备好的鸡腿加入料酒、盐、味精、辣椒、蒜泥、姜汁、生抽腌制1-2个小时，让鸡腿充分入味。

3、准备面粉、鸡蛋清、生粉、盐调成糊状，将腌好的鸡腿均匀裹上。

4、烧锅下油，等待油开始冒烟时，将鸡腿放入，炸到外酥里嫩就可以出锅入盘

5、准备好嘴巴，吃起来，主要控制不要吃太多了哦，容易撑！

这不就是肯德基里的鸡腿吗，拿走不谢

美好的一天很荣幸为大家解答这个问题，让我们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

以下我为大家分享，我个人对这个问题的看法与想法，希望我的分享能给大家带来帮助，也希望大家能够喜欢我的分享。

你好，作为一名美食领域的创作者，在这里我简单的发表一下我个人的观点。

首先，鸡腿很多人都爱吃，喜欢那种咬一口满满的都是肉的感觉，炸鸡腿要像好吃，制作腌制是关键。下面为大家分享两种炸鸡腿的做法。

第一种把鸡腿剔骨，鸡腿肉用油、盐、生抽、老抽、糖、料酒、生粉抓匀腌制二十分钟。然后像照烧鸡，热油转中火，先煎鸡皮那面，煎致金黄色，然后把另一面煎好。喜欢干身的就可以直接起锅，喜欢湿润的，可以把腌制肉剩下的酱倒入锅，稍微闷一下就可以了。（不要闷太久，怕太咸）

第二种，鸡腿清洗干净，用刀在鸡腿的皮上轻轻切2刀，加入葱姜丝，料酒，盐，胡椒粉，白糖轻轻按摩5分钟入底味，腌制半小时后，准备鸡蛋液，淀粉，面包糠，先将鸡腿蘸上干淀粉裹匀，然后放入鸡蛋液中裹匀，最后再蘸上面包糠，6成油温下锅炸至金黄色捞出沥干油份即可，炸制过程需5分钟左右。

最后炸至金黄，出锅后，撒上黑胡椒，辣椒粉，再用烤箱上下200度，烤10分钟，这样的鸡腿外酥里嫩，全家都爱吃。

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

我是她应该喜欢你吧，一个分享旅游和美食的人

我是这样做的

喜欢吃炸鸡，可是外面的万年油，或者是不新鲜的肉，都令我不敢多吃。而且肯德基的炸鸡分量少，价格不便宜。自己炸，保证了肉类的新鲜干净，也不怕地沟油或者万年油。吃得放心

用料

普通面粉 120g玉米淀粉 30g盐 2g水 25g鸡腿 两只奥尔良腌料 适量油 500ml小苏打 2g

比肯德基好吃的炸鸡腿/炸鸡翅的做法

鸡腿留皮，起骨。割几下（割断肉筋免得缩起来，也有助入味）。加奥尔良腌料腌制24小时以上。准备炸粉，混合后取出四分一左右，加入25g水混合成粉浆

腌制好的鸡腿沾满粉浆，然后放到炸粉里面搓出鳞片

一直按压，搓，就会起鳞片了

抖干净干粉，加热油

加热至170度，我是用温度计的，我没法准确把握油温，还是依靠温度计好（油温太低会吸油，太高容易炸糊）

放进去后不要搅拌，等五秒后鸡腿会自己浮起来。

炸3分钟后捞起来，晾一边，然后炸第二只。等第二只也炸了三分钟后捞起，从新炸第一只鸡腿两分钟（这样炸能更脆）

炸好的鸡腿，放厨房吸油纸上。

鸡腿切件，搭配生菜沙拉，超好吃。这个配方做出来的鸡腿，就算放三小时，一样很脆

这个分量，可以裹500g鸡中翅。

小贴士1.鸡腿需要提前腌制，如果不喜欢奥尔良的，就自己加其他调料腌制。2，炸粉我没加其他调料，只加点盐，因为做奥尔良的不需要加。3.小苏打粉一定要加，不然炸出来皮很硬。也不要用泡打粉代替。因为口感不同。

鸡腿先划刀调味料腌一段时间，这样好入味。油炸时，火力要小，否则容易外焦里面没熟呢。

1.准备食材：小鸡腿六个

2.给鸡腿划刀，能够入味

3.划刀好的鸡腿，装入容器

4.放入盐、料酒、淀粉、生抽、老抽等，用筷子搅拌均匀

5.已搅拌均匀，放入姜，再用包鲜膜包好，放入冰箱，

6.一个鸡蛋三勺面粉，两勺炸鸡腿粉。根据食材准备

7.调制好的炸鸡腿糊

8.腌制好的鸡腿裹上一层炸鸡腿糊，再裹上一层面包糠

9.油先烧到筷子放下去会有小泡泡即可，再放入已裹好的鸡腿

10.中小火煎表面发黄后，捞出装盘。

如何做炸鸡腿，要炸出来香脆可口的又脆又嫩又香的鸡腿，首先你要有很好的配方，配制出来的腌料，然后去按比例，多少鸡腿重量，配多少已配制好腌料。

鸡腿洗净，按比例放入配制好的腌料，加水拌匀，水平起鸡腿，置放六小时。

拿出腌制好的鸡腿放入裹粉，裹粉的时候讲究手法轻重，要不你裹不上去，炸出来就没有脆磷！裹粉好了，油锅加温180度，等亮红灯了放入鸡腿摆好，不要叠起来！炸六分钟轻轻翻动转方向，再炸六分钟，然后你根据你需要的口味，炸老点，还是炸嫩点，炸老点多炸二三分钟！

我炸十年了，这是炸鸡腿简单过程，你想学炸出来好口味的炸鸡腿，要去学习配制配方，希望我说的对你有所帮助！

鸡翅根含有多量可强建血管及皮肤的胶原及弹性蛋白等，对与血管皮肤及内脏颇有效果，

它含有大量的维生素A远超过青椒对视力生长，上皮组织及骨骼的发育，精子的生成胎儿的生长发育都是必需的。

翅根甲流磺酸、氨基酸的含量也很丰富，可弥补牛及猪肉的不足。

鸡肉具有温中益气、补精添髓，益五脏，补虚损的功效，可以治疗由身体虚弱而引起的发力头晕等症状，鸡翅根一般人群均可食用

下面来看看娟姐是怎样用翅根做出的美味，开始制作；

在家做饭好吃还是可以的，想要做出肯德基一样的口感跟味道是不可能的，肯德基的炸鸡机器是带压力的，家里做的话追求自己口味就好了，没必要跟什么一样，毕竟每个人的口味都不一样，说不你会更习惯自己做的口味。

鸡腿清洗干净，用刀在鸡腿的皮上轻轻切2刀，加入葱姜丝，料酒，盐，胡椒粉，白糖轻轻按摩5分钟入底味，腌制半小时后，准备鸡蛋液，淀粉，面包糠，先将鸡腿蘸上干淀粉裹匀，然后放入鸡蛋液中裹匀，最后再蘸上面包糠，6成油温下锅炸至金黄色捞出沥干油份即可，炸制过程需5分钟左右。

再怎么做，也不是肯德基的鸡腿，像而已。

鸡腿洗净用生抽，料酒，鸡精，盐，腌一下，然后裹上干面粉炸至金黄，出锅后，撒上黑胡椒，辣椒粉，再用烤箱上下200度，烤10分钟，这样的鸡腿外酥里嫩，全家都爱吃

香辣鸡腿腿肉最多的地方开口更入味 高辣粉腌制，最少过30分钟，面粉加炸鸡裹粉裹一次下一次水共三次加入油锅炸11.30捞出可食用 奥尔良烤腿更简单，奥尔良粉摸允腌制30分钟最少，放入油锅炸之两面黄差不多了，刷上调制的酱放入烤箱几分钟ok啦，酱由叉烧酱和秘制川香酱按12比15加水就ok啦，专门去学的

谢邀请，本人也是非常喜欢做美食的，看了很多视频，书，只是偶尔会成功，家庭制作炸鸡腿，我是先把鸡腿洗净，划几条小口，抹上盐巴，超市买的炸鸡配料，腌制十多分钟，然后用面粉，鸡蛋调点糊，不能太希不能太干，能挂在鸡腿上就好，然后一个鸡腿沾点面粉糊，在在面包糠里面滚一滚就可以放锅里炸了，筷子能轻松穿透鸡腿，鸡腿就熟了，当然了我不是专业的，最好你多在网上找找视频看看，就会了，

好吃的炸鸡在家也可以做了

所需材料：小鸡腿、面粉、淀粉、面包糠、葱、姜、鸡蛋、花椒、盐、生抽、料酒

鸡腿洗干净，焯水，控干水分，然后用刀子在鸡腿上多划几刀方便入味，

然后撒上葱姜丝、花椒，料酒和盐，生抽，腌制半个小时，

在腌制的同时搅面糊,200克左右的面粉加30克左右的淀粉再打入一个鸡蛋，一边加水一边搅拌，面糊稍粘稠一点，一会鸡腿能挂的住，

腌制好的鸡腿放入烧开的蒸锅内蒸15分钟左右出锅晾凉，

先取一个鸡腿，裹上面糊（如图5），然后再放入面包糠里，使鸡腿裹满面包糠，抖掉多余的面包糠后装盘，

锅中倒油，七八分热时下锅炸，炸至两面金黄即可，

全部捞出后再复炸一次，口感更酥脆

外焦里嫩的炸鸡腿就做好了哦

1. 选鸡腿要选小点的. 不能太大, 要不炸的时候就只能切开炸了.2. 用炸鸡粉或面粉或生粉拌一个鸡蛋搅均, 抹在鸡腿外面. 很薄的一层就好.3. 用小火热油. 把鸡腿放去进慢慢的炸.可以用筷子戳进鸡腿看有没有炸熟. 另外鸡腿可以先腌好再炸. 我用以上的方法来炸鸡, 鸡翅, 鸡腿,鸡块.都可以

谢谢邀请！我们自家做，把鸡腿先卤一下，有七成熟捞出来，再炸味道非常好。

琵琶腿（小鸡腿）在鸡腿上轻划几刀（方便入味）用水浸泡半小时左右去除血水洗净，放入盐，鸡精，姜丝抓匀腌制，准备适量生粉面包糠，和鸡蛋液，把腌制好的鸡腿裹上生粉在蘸上蛋液最后裹上面包糠，放入八成热油锅里炸制金黄色浮起出锅，根据个人口味撒上孜然辣椒面，甘梅粉，黑胡椒等等

方法特别简单的好吃又易做的炸鸡腿，裹上面包糠，炸至金黄，隔壁的小孩已经哭晕在厕所了。

用料

鸡腿4\t只

鸡蛋1\t个

面粉\t适量

料酒\t适量

面包糠\t适量

黑胡椒粉\t适量

盐\t适量

酱油\t适量

生姜\t适量

辣椒 花椒适量

脆皮炸鸡腿的做法

盐，酱油 料酒 花椒 辣椒 黑胡椒 生姜一起和鸡腿掩二小时，中途要用牙签扎，让鸡腿入味，翻几次

面粉 鸡蛋液 面包糠分开用碗装上

先用面粉 再用鸡蛋液 最后挂上面包糠

锅里油热后放入鸡腿，炸的时候要翻动，炸熟 ，炸成金黄色捞出

鸡腿炸好了，特别的香脆

先清洗干净，然后用刀开口，用调料腌制

1,把鸡腿清洗干净后将每个鸡腿上划上两刀，装入盆中加料酒，十三香，盐，味精翻拌均匀腌制10-15分钟。

2,准备一个鸡蛋，把鸡蛋打散备用，少许面粉，面包糠装入盆中备用。

3,把腌制好的鸡腿均匀的裹上面粉，在裹上蛋液，最后在裹上面包糠备用。

4,起锅导入食用油，将油温烧制6成热，下入准备好的鸡腿，中小火慢慢的炸，炸制表面金黄就可以出锅了。配上番茄酱特别的美味。

朋友们如果有更好的做法可以在评论里留言谢谢。

把鸡腿剔骨，鸡腿肉用油、盐、生抽、老抽、糖、料酒、生粉抓匀腌制二十分钟。

有两种做法，第一种像照烧鸡，热油转中火，先煎鸡皮那面，煎致金黄色，然后把另一面煎好。喜欢干身的就可以直接起锅，喜欢湿润的，可以把腌制肉剩下的酱倒入锅，稍微闷一下就可以了。（不要闷太久，怕太咸）

第二种，把腌好的鸡腿肉在鸡蛋液里浸一下，在面粉里裹一裹，再用面包糠裹一层，热油炸至金黄（在煎炸过程中，待表面金黄色就可以起锅了，起锅后的食材因为油温的作用，还会持续加热一会，不小心把控就会颜色过深）

希望可以帮到你。

好吃的炸鸡腿，自己在家该怎么做？

把鸡腿洗净，用盐、生抽、炸鸡配料腌制起来，裹上鸡蛋液面包糠，小火慢炸7分钟，外酥里嫩，肉感十足，下面是我的制作过程，请耐心欣赏，保证食欲大增。

我教,已经10来个年头了

食材:鸡腿,洋葱,可乐,料酒,姜,葱,盐,酱油,八角

在家制作肯德基炸鸡。

食材：鸡腿4个

辅料：鸡蛋3个、淀粉300克、大葱半棵、生姜一小块、料酒1勺、盐5克、鸡精3克、生抽10克。

制作步骤：

1.鸡腿提前用清水浸泡30分钟清洗干净打花刀方便入味，放入调料大葱两段、生姜片、料酒、盐、鸡精、生抽充分抓匀腌制1个小时。

2.腌好的鸡腿先裹上一层淀粉，再放蛋液里滚一滚，最后再次裹上一层淀粉备用（也可以裹面包糠）。

3.油温5成热放入鸡腿，小火慢炸，炸制表面金黄飘起出锅。

炸鸡腿外皮焦香，内里肉质鲜嫩。

材料：鸡腿适量 料酒适量 姜适量 淀粉适量 烧烤料适量 鸡蛋适量 面包糠适量

方法：1.姜切片，鸡蛋打成蛋液备用。

2.锅中放水放入鸡腿，加入姜片和料酒烧开，煮十分钟左右，期间撇去浮沫。

3.将煮好的鸡腿捞出，清洗干净沥干水分，放凉备用。

4.用牙签在鸡腿上插一些孔，以便腌制入味。

5.烧烤料加入水调成糊状，加入鸡腿，拌匀，腌制一会备用。

6.将腌制好的鸡腿先沾满淀粉，再放入蛋液碗中裹上一层蛋液，最后再裹一层面包糠。

7.起锅烧油，锅内油烧至七成热，放入鸡腿小火炸制，期间用筷子翻动，使其均匀受热。

8.炸至金黄后捞出控油，用吸油纸吸干表面的油分。

9.摆盘。