爆炒苦瓜是上火还是降火？

谢邀。爆炒苦瓜是降火食物，中医认为，苦瓜味苦，有清暑泻火、解热除烦、凉血护肝的作用。准确的说，苦瓜尤其适合爆炒。

苦瓜可以降血脂，降血糖

苦瓜中含有丰富的苦味素，还能减少脂肪的摄取，有利于保护肝脏。

苦瓜的吃法：可生可熟

生吃一般用糖拌，食之甜脆清香；熟食多作其他菜的配料，适合于炒、煎、烧、蒸、酿等烹调方法。

苦瓜的妙用：干苦瓜片泡水可去火排毒

经常用干苦瓜片泡水可以降火降脂，还有利于瘦身排毒，尤其适合夏天饮用，可以帮助防暑排毒。

苦瓜煎蛋

材料：鸡蛋2个，苦瓜150 克。

调料：葱末、盐各2 克，胡椒粉、料酒各5克。

做法：

1、苦瓜洗净，去子，切丁；鸡蛋打散；将二者混匀，加葱末、盐、胡椒粉和料酒调匀。

2、锅置火上，倒入油烧至六成热，倒入蛋液，煎至两面金黄即可。

营养与特色：苦瓜与鸡蛋同食，能保护骨骼、牙齿及血管，有助于铁质吸收，还有健胃的功效。

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任何一种食存烹饪上如果不妥，都会造成营养成份流失而失去应有作用。苦瓜含维生素C非常高，而经高温ⅤC易被大量破坏，虽说不至于上火，而去火效应将大打折扣。

苦瓜性大凉，味苦，泻六经实火，是一味苦寒清热食品。但是宝宝年幼不适合吃大凉大热，一些时令性的水果西瓜、西红柿等比较合适。宝宝上火了不要依赖食疗，三公仔小儿七星茶等宝宝专用的去火药物去火比较安全有效，它沿用百年验方，采用安全的原材料，严格按国家批准生产，是很多妈妈信赖的产品。它的成分中：淡竹叶、稻芽、薏苡仁均是清热利尿的作用，让热从便出；山楂、稻芽消食健脾助消化，防止食积发热。同时充分以儿童适用为出发点，药性温和，因此能够安全有效为宝宝去火。口感清甜，服用方便，因此妈妈们可以放心使用。

其实炒熟的苦瓜是性平的，生苦瓜才是性凉的~！ 如果炒在一齐吃的话，要看你放多少辣椒吧~！ 如果天气潮湿，放多点辣椒也没事的，辣椒是祛湿的~！ 当然天气燥热的话，还是少点辣椒比较好~！

苦瓜的营养价值

• 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。
  

• 苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
  

• 苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。
  

• 苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
  

• 苦瓜含有苦瓜皂苷，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
  

• 苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
  

• 苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。
  

• 苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
  

• 吃苦瓜上火吗
  

吃苦瓜可以降火么？

苦瓜又名凉瓜，味苦清热祛火，民间自古就有“苦味能清热”之说。

日常饮食虽然是生活中常见的小事，但是饮食搭配不好就容易身体受到伤害，上面就是对吃苦瓜会上火吗的介绍，希望朋友能做好改善。