新鲜的银耳能不能吃？

新鲜银耳生吃当然是不可以了，如果是煮熟的话，是可以吃的，银耳的功效好处很多的呢

比如：美容养颜、清热润肺、补脾开胃，能给肝脏解毒，增强免疫力、补肾、润肠通便，好处实在是太多了，那新鲜的银耳要怎么做菜好吃呢？

接下来，我给大家推荐一款简单易学的银耳甜汤，名字叫做《银耳桂圆枸杞红枣莲子羹》

听着名字就很高大上是不是，这个甜汤可是古代的娘娘们的必备养颜补品哦。

食材清单：

银耳四分之一朵（根据人数，我这是两人份的）用冷水泡水，洗干净，捏片

桂圆10颗、枸杞1小把、红枣10颗、莲子10颗、红糖2块（用冰糖也可以）

做法：

1、 把所有的食材洗干净，准备一个锅（小的电饭锅就行）锅里倒入六碗水，然后把所有的食材都倒进去，关上盖子，煮两小时，煮到烂烂的黏黏的就可以了。

2、 放进两块红糖，等红糖化开，搅拌一下，就可以盛来吃了。

小花课堂：女人要对自己好点，所以需要时刻注重保养自己，不管是内在健康，还是外在皮肤，很多食物只要我们搭配的好，就能起到很好的效果哦，漂亮女人全靠养，每天一碗银耳桂圆枸杞红枣莲子羹，你就是尊贵无上的娘娘。

能吃呀，比干的银耳还方便，省去了泡。今年去农贸市场买菜，突然发现有新鲜的银耳，我买了两朵回家。把蒂剪去，洗干净，撕成小块，和莲子、梨、冰糖一块煮，高压锅一开锅就要关火，不然就会喷出来，等稍凉能开锅时打开锅盖去熬，不一会就好了，稠稠的，黏黏的，可好吃了。

我来回答，建议你下次还是选择干银耳，干的银耳口感也不输新鲜的，新鲜的银耳口感会更嫩一点，但处理麻烦。

新鲜银耳建议你要洗干净，煮熟了再吃。

我们吃新鲜银耳要用开水烫一分钟，把银耳泡在水里四十分钟，二十分钟换一次水，如果有带根部，要用刀子把它挖干净，之后炖煮出胶，或者是直接撕碎下锅炒着吃。

我也买过鲜银耳，先过水煮煮，之后就用来拌凉菜，感觉不错。

新鲜的银耳可以直接食用，不存在卟啉类有毒物质，直接食用营养不流失，口感好！反而可避免加工过程中霉变，硫磺熏制毒害等。银耳应属甘凉食物，不是特别寒，褒汤煮粥凉拌皆宜。除了补益气血，增加胶原蛋白，还可润肠。