十多斤的埃及鱼怎么杀？有哪些做法？

烧更好吃，做法如下：

品名：红烧塘角鱼

材料：塘角鱼 、花椒 、大料 、小茴香 、葱 、姜 、蒜 、红彩椒 、黄彩椒

做法：

1、塘角鱼用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末

2、锅烧热，锅内放油

3、放入葱姜蒜煸出香味

4、放入花椒、大料、小茴香

5、放入小红椒煸出香味

6、锅中放入控干水分的鱼籽

7、将塘角鱼煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散

8、烹入醋、酱油、料酒

9、放入开水

10、大火煮开

11、关小火盖盖焖5分钟

12、加入盐、胡椒粉调味

13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡

14、撒入红黄彩椒粒出盘