茭白是如何种植的？好种吗？

绞白一般江南水乡种殖比较多，绞白是一种好吃水份较多的蔬菜，水份多是因为它长期生长在水里！比较好种，易活

茭白喜水，靠水边，低洼处。或者水田里面都可以种。冬天种的话，可以用锄头或者其他工具把老茭白连根挖起，然后一棵棵分开，具有完整的根系。然后，需要种植的田地整平，刨沟或者浅坑把茭白根放入然后浅土覆盖适当灌入浅水即可。

春天可以分苗移栽。移栽苗一定要注意保持较好的根须。以确保成活率。有条件的地方，可以和插秧一样整理田地，株距要适当的拉大一些。如果茭白苗太长，可以割断一截。用以防止伏倒和水深漂移。这样也可以减少死苗稍的情况发生。

茭白不矫情。很容易活的，注意:千万不要太肥。太肥很了的话，可能会和一些河边的小柳树（水曲柳）一样，会生苍蝇。至于是什么原因，我就不知道了。我家以前种过，这种情况发生的比较少。

茭白的根不会死，所以，只需第一年种了，以后就不需要再种，茭白的繁殖能力特别好。后续几年感觉太稠密的话，还要进行合理的疏苗。

茭白要及时收取，稍一耽误，就会变老，里面会出现黑色的点点，肉质也不再脆嫩香甜，会变得木渣渣一样难吃。

皎白一般江南水乡种殖比较多，绞白是一种好吃水份较多的蔬菜，水份多是因为它长期生长在水里！

你好，茭白是一种我国特有的水生蔬菜，世界上把茭白作为蔬菜栽种的只有我国和越南。它适合在淡水里生长，故一般多种植于长江湖地一带，在秋季上市。

茭白种植技术

生长环境

茭白的生长对日照长短要求并不严，但对水肥条件要求高，而温度则是影响孕茭的重要因素，茭白生长的最佳温度在10-25℃。茭白根系发达，对水的需求量大，适合种植在水源充足、灌水方便、土层松软深厚肥沃、保水保肥力强，同时富含有机质的黏性土壤中。

灌水

茭白在整个生长过程中不能断水，水位更要随着不同的生长阶段进行调整。

种株选择

种株茭白是用分株的方法进行繁殖，种株的好坏将直接影响茭白的结茭率、产量和品质。因为黑粉菌入侵的时间、数量和栽培管理水平的差异，常会引起种性的退化，从而导致产生雄茭、灰茭，所以每年必须对种株进行严格优选。

1、选种育苗

选种时可选择晚熟、产量高的双季品种，也可选择上市早、产量高的单季品种，这看自己的市场状况和当地环境选择。由于茭白是无性繁殖，所以不存在常规的播种育苗方法，都是选择将老茭墩进行分墩种植。选取生长强健、无病害、无雄株的茭墩，用刀切割它带泥的小墩茭白根做种苗，一般一亩地要一千多个。

2、整地

选取一块水田或浅水塘作种植地，将土壤深翻晒白，粗耕使其疏松，茭白生长需肥较大，所以要施足底肥，可以实现高产。底肥可以有机肥或农家肥为主，尽量不要施加化肥，施肥后将再将土壤深翻，将土壤和肥料混合均匀，然后灌水耙平。再加固加高田埂，茭白生长时需一定的水层，但水层最高不要超过20cm。

3、移栽

将准备好的种苗在10-11月时进行移栽，移栽一般以条栽为主，一般行距在0.8-1米，株距在05.-0.6米。栽种时要注意深度，种植过深分蘖不旺，一般以老茎和茭白苗基部插入泥中不致浮起为最佳。

4、田间管理

田间管理主要包括水肥管理、除草和病虫害防治，茭白在各个生长阶段对于水分的需求皆不同，生长初期需水量不大，到生长旺季对于水分需求较大，需保证充分的水分，而到了后期需水量减少。追肥则需要根据生长状况来施用，施肥时要注意不要直接在茭苗下施肥，应该距离茭苗2-3cm，以免肥力过浓造成烧苗。在种植过程还有及时除草，提高土壤通透性和避免养分消耗，一般除草2-3次。茭白的主要病害是叶枯病、锈病，虫害是叶蝉、蚜虫，要注意防治措施。

茭白栽培技术

茭白是一种无性繁殖的水生宿根禾本科作物，俗称：茭笋、茭瓜。其生育期较长、适应性强、不择土壤，一般的水田、低洼地、浅水塘、沟河边有水的地方皆可种植。在茭白的生长发育过程中，要求有温暖湿润的生长发育环境，气温不能低于5℃以下时茭白不能萌发。其肉质茎含糖4%，蛋白质1.5%，富含多种维生素，是深受消费者喜爱的绿色食品。

一、选种 一般要求种性强，上市集中，经过几次精选的田块作种苗。其茭墩内无杂株、无雄株。具体的操作方式是：在茭白收获之后，从大田中挖起茭墩，选择带老茎一根的茭根，用快刀切割下带泥的小墩茭白根做种苗，每亩大田准备1200—1300个茭墩备用。一般选好、分好的茭墩堆置时间不宜过长，最好在大田整理好后，再从其它大田中进行茭墩分苗、选苗后及时移栽。

二、大田的准备

1、加固加高田埂 茭白生长发育期中一生都需要水层，且最深水位达20cm，因此需要加固加高田埂；

2、施足基肥 茭白需肥量大，施足肥，才能高产。而基肥是基础，基肥施用上以有机料为主，如土杂肥、厩肥，每亩可施2吨，普钙40—50公斤、钾肥10—15公斤，然后耕粑，使田平泥化，保持浅水层1—2天，准备移栽。

三、移栽 将选好、分好的茭苗，在10月下旬至11月上中旬，按照预定的距离拉绳条栽，栽植茭苗深度以老茎和茭白苗基部插入泥中不致浮起为度，种植过深分蘖不旺，空耗种苗的养分而长根。栽植行距一般80--100cm、株距55—60cm，等行距种植，每亩确保1200—1300穴种苗。

四、田间管理

1、水份管理 管理上茭白不同生育生长期对水的深度有所不同，一般掌握由浅到深，再由深到浅的管水模型。茭苗定植后应深水护苗活棵，活棵后保持浅水层5—6cm，以利于提高土温，促进茭苗早生快发，特别地到严冬季节，夜间最好保持深水层10—13cm护苗度冬，春暖后再浅水促蘖，分蘖后期适当深灌，保持水层深度10—13cm，控制无效分蘖的发生，暑天气候炎热，应加深水层，降低土壤温，延长结茭期的生长时间，促进茭白增大。孕（结）茭时为达到茭白软增大化的目的，水层管理方面：采用深灌，但水深不能超过茭白眼（心叶），而结茭生长到一定时间，单支茭白逐渐停滞生长，水位以应逐渐降低。

2、追肥 追肥应根据茭白生长发育情况看苗分期施用，掌握轻催苗肥，巧施长粗肥。a、移栽半月左右，应施催苗肥，以促进生长和早生分蘖，每亩施用碳铵20—25公斤；b、茭苗分蘖高峰期，如果此时叶色偏淡，而每穴又不足15苗，那么应追施长粗肥，每亩可以施用碳铵15—20公斤，如果此时叶色浓绿，每穴达15苗以上，叶色浓绿，生长势强的茭苗，就不需施用长粗肥；c、早熟茭白苗开始结茭，需要重施孕茭肥，以促进孕茭肥大，增加产量。如果茭苗茎秆由圆变扁，叶子往两边分，呈蝙蝠状的苗占全田20—30%时，为施孕茭肥适期，过早追肥，则促进营养生长，延迟结茭；过迟追肥，则达不到施肥效果。一般孕茭肥每亩可以追施碳铵40—50公斤；d、微肥的运用 3月中下旬使用磷酸二氢钾等微量元素进行根外喷施，有利于茭白养分的平衡，提高茭白的抗逆性和品质，增加茭白的产量。

在每次施用肥料时，需要先落浅田水，然后顺行撒施或进行土壤深施，第二天才能复水，以便提高肥料利用率，特别值得注意的是追施肥料，应距离茭苗2—3cm，避免烧苗现象发生，导致缓苗推迟茭白结茭期。

3、除草 茭苗栽植成活后至封行期间，最好能结合追肥时耘耥除草，使土壤活化，提高土壤通透性和土壤温度，提高肥料利用率，促进茭苗，一般除草2—3次。

4、疏苗剥去黄叶 为使茭苗大田通风透光良好，要及时拔除株丛内过密的弱分蘖（小苗），同时用泥填入株中间，使植株向四周展开生长；在生长发育后期及时将植株外围的黄叶老叶剥去。

5、病虫害防治 近年来，随着茭白的种植，病虫害发生的趋势越来越重，不时发生白叶枯病、锈病和叶蝉、蚜虫的危害，应及时防治。

6、适时收获 一般茭白在5月份陆续成熟，成熟时茭茎变粗变圆，心叶短缩。采收期长达至10月。可间隔5—7天采收一次，采收时应注意清洁田园，防止病虫害的发生。