炒米粉配方是什么？

炒米粉的做法有很多种，喜欢的您不妨试试这样做，味道也很不错的；

猪肉、胡萝卜、葱、白菜、米粉、鸡蛋、蚝油、酱油、榨菜、香油

1；猪肉洗净切丝，胡萝卜洗净擦成丝，葱切花，白菜斜切成丝

2；米粉是买的，鸡蛋磕入碗中打散，倒入锅中炒成蛋花盛出

3；锅中倒油烧热放入肉丝炒至变色

4；倒入蚝油炒匀，放入白菜胡萝卜丝翻炒

5；倒入米粉翻炒均匀

6；淋入酱油炒至入味

7；再撒入葱花和榨菜翻炒均匀

8；倒入炒好的鸡蛋，淋入香油即可

9；一份香浓美味的米粉就做好

您觉得娟子这样做的炒米粉如何？喜欢的也可点赞与关注娟子美食记。

个人家常炒米粉做法和配方

原料：江门排粉、包心菜、虾仁、鸡蛋、蚝油、干炒豉油皇、玉米油、糖。

第1步、包心菜切粗丝，洗净。

第2步、鸡蛋打散，用不粘锅分三次煎成蛋皮。

第3步、把蛋皮切粗丝。

第4步、虾仁解冻，挤干水份，利用煎蛋皮的余油，把虾仁炒熟，备用。

第5步、米粉放入开水锅煮散，煮至透心即可。

第6步、用凉水冲洗，俗称过冷河。

第7步、锅放少许油把包心菜炒软身，熟透，盛起备用。

第8步、热油锅，把米粉放入炒。

第9步、倒入包心菜，虾仁和蛋皮炒匀。

第10步、放入蚝油，干炒豉油皇和糖。

第11步、炒匀即可。(可用筷子快速拌匀)

第12步、家常的味道。

烹饪步骤 共4步

1

海米清洗后浸泡5-10分钟。泡海米的水保留。

2

米粉用50度温水浸泡10多分钟，至软，剪成10厘米长段。

3

火腿、胡萝卜、洋葱、青红椒切成细丝；鱼丸切块；小葱切段；鱿鱼须焯水后沥干。

4

油烧温，调小火，把海米炒香；放入小葱和鱼丸翻炒；调中大火，放洋葱、胡萝卜翻炒；放入火腿和鱿鱼稍翻炒；调小火，放盐、糖、生抽、蚝油、鱼露、老抽翻炒均匀；调到中大火，倒入米粉用筷子炒均匀；倒入海米水，用筷子搅均匀后用铲子炒至水份收干；放入青红椒丝稍翻炒出锅。

个人家常炒米粉做法和配方

原料：江门排粉、包心菜、虾仁、鸡蛋、蚝油、干炒豉油皇、玉米油、糖。

第1步、包心菜切粗丝，洗净。

第2步、鸡蛋打散，用不粘锅分三次煎成蛋皮。

第3步、把蛋皮切粗丝。

第4步、虾仁解冻，挤干水份，利用煎蛋皮的余油，把虾仁炒熟，备用。

第5步、米粉放入开水锅煮散，煮至透心即可。

第6步、用凉水冲洗，俗称过冷河。

第7步、锅放少许油把包心菜炒软身，熟透，盛起备用。

第8步、热油锅，把米粉放入炒。

第9步、倒入包心菜，虾仁和蛋皮炒匀。

第10步、放入蚝油，干炒豉油皇和糖。

第11步、炒匀即可。(可用筷子快速拌匀)

第12步、家常的味道。

1. 圆白菜洗净切丝。

2. 胡萝卜去皮刨丝。

3. 蒜瓣切片，香葱切碎。

4. 五花肉切片。

5. 米粉放入冷水锅大火烧开。

6. 水开后煮约七八分钟停火焖5分钟。

7. 过一遍冷水。

8. 捞出沥水待用。

9. 炒锅放油烧8成热，放入肉片翻炒变色。

10. 放入肉片，加半茶匙盐翻炒。

11. 放入圆白菜丝翻炒变软。

12. 放入胡萝卜丝翻炒片刻。

13. 倒入生抽，撒入香葱碎。

14. 再加入半茶匙盐炒匀。

15. 放入煮好的米粉用筷子翻拌均匀炒约3分钟。

16. 撒胡椒粉拌匀后停火出锅。

1、碗中放入米粉，用开水浸泡20分钟

2、锅中放油，倒入葱花，虾仁五只，翻炒至虾仁变色

3、加入胡萝卜，翻炒均匀

4、加入生抽，胡椒粉，辣椒面，翻炒均匀

5、倒入米粉，翻炒均匀，倒入香菜，油菜，翻炒均匀

6、加入鸡粉，盐，翻炒均匀即可食用

油盐酱油鸡精辣椒粉一般用到的配方就是这几样

1、碗中放入米粉，用开水浸泡20分钟

2、锅中放油，倒入葱花，虾仁五只，翻炒至虾仁变色

3、加入胡萝卜，翻炒均匀

4、加入生抽，胡椒粉，辣椒面，翻炒均匀

5、倒入米粉，翻炒均匀，倒入香菜，油菜，翻炒均匀

6、加入鸡粉，盐，翻炒均匀即可食用