尖椒胡萝卜鸡腿怎么做？

步骤 1

锅烧热，加3锅铲油，放入干花椒、生姜，倒入鸡腿后翻炒，加盐1平勺，料酒2勺，老抽1勺后翻炒，点水两次后翻炒，加水至刚好没过鸡腿盖上锅盖直至焖干。

步骤 2

焖干后倒入胡萝卜翻炒，加盐半勺，翻炒后加入开水至没过胡萝卜和鸡腿，直至快烧干时，大火收汁。

一，泰式咖喱鸡

材 料 准 备：

鸡腿4个 土豆1个

洋葱1个 彩椒2个

尖椒2个 胡萝卜1个

椰浆50ml 姜30g

咖喱酱（没有可以用咖喱块代替）100g

制 作 过 程：

1. 鸡腿剔除骨头，切成小块土豆和胡萝卜都切成滚刀块，洋葱切块、尖椒和彩椒去籽切块；姜切片。

2. 炒锅烧热，加少许油，加入咖喱酱爆香；倒入鸡腿肉炒至入味。炒到鸡肉与咖喱酱融合入味，就可以加入洋葱块和姜片翻炒。

3. 洋葱与咖喱炒均匀后，就可以倒入椰浆调味。

4. 此时可以加入胡萝卜和土豆块，稍微翻炒，加水盖盖子焖煮10分钟。

5. 彩椒和尖椒最后放入。煮至断生就可以出锅啦。

爽滑鲜嫩的鸡腿肉，地道的泰式咖喱鸡就做好啦~口感醇厚、辛香扑鼻，赶紧趁热拌饭吃吧！

二，香菇胡萝卜尖椒鸡腿

材料：鸡腿2个、尖椒1个、胡萝卜1根 香菇2朵、葱姜适量、生抽2勺、冰糖2粒

老抽半勺、蚝油1勺、冰糖少许

制作过程：

1.鸡腿洗净切块

2.配菜全部洗净，切块、切丝备用；

3.碗中加入生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐少许、适量水拌匀；

4.锅中放油，小火，放入冰糖熬至融化呈深褐色；

5.加入葱姜爆香，放入鸡块翻炒上色，加入香菇翻炒片刻；

6.倒入调味汁翻炒均匀，再加入清水，大火转中小火慢炖；

7.汤汁快收干时，加入胡萝卜和尖椒，翻炒断生即可。

分享一个简单又好吃的做法

食材：鸡腿2个、尖椒1个，胡萝卜1根，香菇2朵，葱姜适量，生抽2勺，冰糖2粒、老抽半勺，蚝油1勺，冰糖少许。

做法：

1、鸡腿洗净切块。

2、配菜洗净，尖椒切块胡萝卜切片，姜切丝，葱切段，香菇去蒂切片。

3、碗中加入生抽2小勺，老抽半勺，蚝油1小勺，盐1勺，再加些清水拌匀。

4、锅中烧开水，放入鸡块焯水后控干备用。锅中放油，小火，放入冰糖炒糖色，直至冰糖融化呈深褐色。

5、加入葱姜爆香，放入鸡块翻炒上色，加入香菇翻炒片刻。

6、倒入调好的调味汁翻炒均匀，再加入没过鸡肉的清水，大火烧开后，中小火慢炖。

7、汤汁快收干时。

8、加入胡萝卜和尖椒，翻炒尖椒胡萝卜段生，就可出锅了。