吃开心果有什么好处？

吃开心果对身体有什么好处？

开心果又称必思达，在营养十分丰富的同时又具有低热量高纤维等特点，可以说是健康养生休闲食品的首选之一，曾经在古代波斯国，被其国外称为“神仙果”。

我本人在日常生活中也喜欢吃一些开心果，相较于瓜子花生，开心果中的油脂含量明显要少太多，营养也更丰富，食用起来较为方便。

开心果的营养价值

开心果属于高营养食物，含有大量的维生素A、维生素E，常吃开心果可以帮助女性延迟衰老，美容养颜，还不会产生肥胖现象。开心中含有的钙、钾、铁、钠等微量金属元素，每天吃三十克（大约是50粒左右）就能满足人体所需。常用眼的人常吃开心果能够很好的保护视力，开心果中的花青素不仅有着抗氧化防衰老的作用，对于人眼的保护效果十分明显。

如何选购无添加、自然成熟的开心果

开心果作为休闲食品，味道可口，营养丰富，市场上价格自然水涨船高，一些不法厂家甚至使用增白剂，漂白粉等化学品浸泡开心果，让开心果的卖相变得更好。

选购方法

第一步：我们需要明白正常开心果果仁以及果壳颜色是怎样的。正常开心果的果仁是深绿色，果仁外有一层偏黄色的薄膜覆盖，果壳颜色偏黄。商城中白的发亮的开心果多半存在一些人工处理的痕迹。

第二步：自然成熟的开心果会自己裂开，但是一些厂商为了缩短开心果的生长周期，达到利润的最大化，不惜将尚未成熟的开心果提前人工破壳。对于这样的开心果我们可以在选购时，用拇指与食指将开心过的两瓣果壳按下，看看能不能完全合上，天然的开心果大部分是不能合上的。但是通过机械撬开果壳的一定是可以无缝合上的。

最后需要提醒大家的是一些搁置时间太过久远的开心果也是不适合食用的，虽然我们说开心果好处颇多，但是大量摄入容易导致上火。

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开心果，又名必思答，绿仁果等。是一种干果，类似白果，开裂缝而与白果不同。

开心果以“开心解郁”的功效而得名，是人们生活中常见的休闲干果。它主要产于叙利亚、伊拉克、前苏联西南部和南欧，我国仅在新疆等边远地区有栽培。开心果的果仁含有维生素E，矿物质，抗氧化素等成分，有抗衰老的作用，能增强体质。在古代的波斯国被视为“仙果”，在美国，开心果也被称为“美国花生”。

开心果在我国作为食疗滋补品应用，已有千年历史了。开心果味辛、涩；温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性腹泻等症。

具体来说：

1.祛压降脂。开心果富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化。有助于降低血脂，还能降低心脏病的发作危险，降低胆固醇，有效缓解急性精神压力带来的不良反应。

2.明目。开心果有紫红色的果衣，富含花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁则含有丰富的叶黄素，不仅仅可以抗氧化，对保护视网膜也很有好处。

3.减肥。如果每天吃上20多克开心果，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为人吃饱的感觉通常需要20分钟左右，吃开心果可以通过剥壳延长食用的时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。

4.抗衰老开心果营养丰富，其中果仁含蛋白质约20%，含糖15%-18%，还可以榨油。果仁里的维生素E也有很强的抗衰老功效。

5.润肠通便。开心果富含丰富的油脂，有助于润肠通便和机体排毒。

开心果

　　

简介：开心果，又名阿月浑子、无名子，是现在人们生活中十分常见的休闲干果。它主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧，我国仅在新疆等边远地区有栽培，所以内地的人虽然常吃，却并不熟悉。传说公元前5世纪希波战争时，波斯人全靠吃这种阿月浑子才使军队精力旺盛，连打胜仗的，当时波斯牧民在游牧时，必身带足够的阿月浑子，才进行较远的迁移生活 　功效：开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油，因此越嚼香味越浓，余味无穷，对身体有很好的补充营养的作用。其果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质，古代波斯国国王视之为“仙果”。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。

　适合人群：是老少皆宜的休闲食品。

　适用量：每次50克左右。

　温馨提示：果仁颜色是绿色的比黄色的要新鲜。储藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。

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一降血脂。2有抗衰老的作用。3润肠通便。4，可以降低心脏病发作

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说到开心果，必定是大家都喜爱的食物了，吃起来香脆，微甜微咸，回味香浓，这名字可不是因为它有个裂口看起来像在笑的缘故，吃起来方法心情真的变得更开心了。

开心果中富含较高含量的矿物质，比如钾、磷，100g中含钾440mg，含磷970mg，基本算是食物中的佼佼者。另外还含有较高的钙元素，100g中含有120mg，日常吃一点可以辅助钙质补充。开心过重还含有多种维生素，比如维生素A、维生素E、叶酸、烟酸、泛酸都不缺。和其他坚果类食物一样，开心过重也含有丰富的油脂，大部分属于不饱和脂肪酸，如亚油酸，Omega3等成分，能够润肠通便，调整血液胆固醇；另外配合含量较高的精氨酸，也能够缓解动脉粥样硬化的发生，有助于降低血糖，可预防动脉粥样硬化，预防心脑血管疾病。开心果中还含有花青素成分，是一种抗氧化物质，能够清楚自由基，延缓衰老。开心果中还含有白藜芦醇，白藜芦醇是一种十分有益的成分，可调节血脂平衡，加速脂肪分解，辅助控制体质。

和其他坚果一样，开心果油脂多，热量不低，所以应该适当食用，不要因为口感好就甩开手吃，膳食指南推荐每人每天摄入坚果类食物25~30g，大概是一小捧的坚果量。最后大家应该注意购买坚果的时候多选择加工程度较低的，更天然的，一些坚果为了提升口感，会添加较多蔗糖、油脂、盐分、味精等成分，这样一来，反而增加了不少不健康因素，特别是经过油炸、糖渍等处理的坚果，更增加了热量、油脂摄入量，对三高、肥胖反而不利。

首先坚果类零食，对控制体重有帮助，因为它吃起来并不像其他零食那样容易，它需要剥壳，在相同的时间你吃的量会减少;然后就是营养成分来说了，开心果富含人体必须的矿物质和微量元素，适量得吃，可以改善体质。

开心果，听这个名字就很喜庆。开心果属于坚果的一种，是一种健康零食，无论是逢年过节，还是闲暇时光，总少不了它的身影。

开心果有什么功效？

坚果可分为油脂类坚果和淀粉类坚果，开心果属于油脂类坚果，富含脂肪、蛋白质、B族维生素、维生素E、钙、钾、镁、铁、锌等矿物质和膳食纤维。

每100克开心果的能量为567kcal，脂肪含量为44.82%，蛋白质含量为20.95%，膳食纤维含量9.9%，钙含量为107mg，镁含量为109mg，铁含量为4.03mg，锌含量为2.34mg，维生素B1为0.695mg，维生素B2为0.234mg，维生素B6为1.122mg，维生素E为2.42mg。

通过分析，可以看出开心果中比较突出的是蛋白质含量、维生素B1和维生素B6，在众多的坚果中名列前茅。

除此之外，开心果中的油酸占所含脂肪的一半以上，它是一种单不饱和脂肪酸，对预防心血管疾病很有帮助。

开心果的紫红色果皮富含原花青素，具有保护视力、清除体内自由基、抗氧化、抗肿瘤的作用。

开心果的翠绿色果皮中含有叶黄素，属于类胡萝卜素的一种，也具有抗氧化作用。叶黄素是视网膜黄斑的主要色素，具有预防和改善老年性眼部退行性病变的作用。

开心果中的植物甾醇可降低血清胆固醇水平，有利于心血管疾病的预防。

开心果还含有丰富的膳食纤维，可增加饱腹感、促进肠胃蠕动，对预防便秘和控制体重有好处。

吃开心果需要注意什么？

1、要适量吃。开心果的热量不小，吃多了会增加肥胖的风险。中国居民膳食指南建议，每人每天坚果的量为10克左右，所以适量吃开心果，对心血管健康有益，过量了会适得其反。

2、选择原味的开心果，盐焗的开心果虽然味道可能更美味，但过多的钠摄入不利于健康。

3、给孩子吃坚果时，一定要注意不要在孩子哭闹或大笑时喂坚果，以免吸入气管引起窒息。

开心果在生活中大多作为小零食来吃，其实除了解馋，开心果的功效也不容小觑。具体有哪些呢？

1、开心果中含有一定量的脂肪，而这种脂肪又是由油酸、亚油酸这一类不饱和脂肪酸组成的，对软化血管有益，因此常吃开心果能够预防心脑血管疾病。

2、除了脂肪，开心果中还含有丰富的油脂，既能润肠通便又能润肤抗衰老。

3、能够起到抗衰老的作用，还有开心果中的维生素E，适当吃一些，增强体质提高抵抗力。

4、开心果中的钾含量丰富，适当吃一些能够保持血压处于一个良好的水平。

5、此外，开心果还是磷、镁、锰这一类微量元素的良好来源，脑力工作者常吃非常有益。对老年痴呆也有一定的预防作用。

虽然开心果好处多，但高热量、高脂肪的特点，注定不能多吃，尤其对肥胖人士、高血脂人士而言。

（注：图片来源网络，如有侵权，请联系删除，谢谢。）

开心果是干果类特别受欢迎的一款休闲小零食，颇受白领一族的喜欢。闲暇之余，追追剧的间隙，总会抓上一把，轻轻的嗑。浓郁的果香，总是让人齿颊留香。

开心果的功效是什么？

开心果的功效特别丰富，有延缓衰老、增强体质、润肠通便、缓解动脉硬化、降低胆固醇、缓解紧张等作用。这些功效都要得益于它还有丰富的矿物质元素和维生素。

还有开心果那紫红色的果衣也价值不小，其中含有丰富的抗氧化物质——花青素，对保护我们的视网膜是大有裨益的。

此外，它的脂肪含量低，热量高，所以也备受减肥人群的喜爱，是想要好身材的人常备的零食。

如何选择更好的开心果呢？

为了蒙蔽消费的双眼，不良的商家真是煞费苦心的。他们会用双氧水浸泡开心果，让开心果的果壳颜色异常白净，从外观上看确实更干净，但最好不要购买，因为双氧水具有强腐蚀性，虽然商家可能用量不多，触摸还不可以立即对我们的皮肤造成敏感的刺激，可食用之后，容易伤及食道和肠胃，造成胃出血。

用手轻轻捏开果壳，如果开口处合拢后又一条小缝隙或完全合拢，则说明是人工开口处理过，是质量比较差的开心果。

进一步观察果肉，如果是黄色，那大概率是不新鲜或者添加了漂白粉的，质量也是非常堪忧的。

最后再闻闻味道，如果有一股口水的味道，那一定是存放时间过长，也不是新鲜的，最好也不要购买。

好的开心果应该是这样的：

气味：清香扑鼻，没有口水和发霉的味道。

果壳：果壳的颜色正常是淡黄色，光泽均匀自然。

开口：用手轻轻的捏，开口处不能完全合拢，有一条大缝隙。

果实：果实饱满、个头比较大，且果仁是绿色的，这才是没有添加剂处理过的本色。

开心果如何更好的保存

开心果一般都不可能一次性吃完，保存可是个技术活。不然，原本质量上佳的开心果，因为保存不当，变成劣质品。

开心果最佳的储藏器皿是不透明、不透光的玻璃容器。我们可以将开心果放在里面储存起来，另外原来开心果中的干燥剂还可以循环再利用，直接放到容器中，确保容器环境干燥。同时，记得将容器放在阴凉、通风、干燥、避光的地方。

不过呢，开心果不建议防止太久，因为一旦长期存放就容易走油变味，且营养成分会明显降低。一般建议2-3个月内食用完，但嘉嘉更推荐少量购买，吃完再购置。

什么人不能吃开心果

开心果营养价值虽然不错，但这四类人还是应该避免食用为佳。

一是腹泻的患者。因为腹泻的人消化道是处在感染阶段的，也不容易消化开心果这类坚果食品，所以还是等好了再吃。

二是对蛋白质过敏人群。开心果的蛋白质含量比较高，如果对蛋白质过敏的人群食用，容易出现皮肤瘙痒、咽喉水肿等症状。

三是五岁一下的孩童。小孩子牙齿还没有长齐，再加上缺乏食用开心果的经验，容易因为无法嚼碎，而引发呛咳、堵塞食道和气管的危险。

开心果素有开心解郁的功效，希望每一个品尝开心果的人都能收获愉悦。

作者简介：嘉嘉，全国二级营养师，5年健康食品从业经验者，熟悉健康食品领域的供应链及品牌特点,有较丰富的海外进口食品采购经验，是《嘉选优品》健康生活馆的馆长。

开心果已经成为一种人们比较喜欢的休闲零食，尤其是开心果的名字，让人感觉吃了就会开心一样，其实开心果还有其他的名字，例如绿仁果，必思答，阿月浑子，无名子。因为开心果主要的产地是在伊拉克，叙利亚，伊朗等国外，而国内也只有新疆栽培，所以很多名字是谐音而来，而绿仁果就很好解释了，白色的果壳里面包裹着绿色的果仁。

开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%~18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。

开心果的油有一个可口的和坚果味。油含有很好的镇痛的属性有软化或平滑作用尤其是对皮肤。它以其保湿效果只要应用于身体和面部皮肤。

多年来，研究表明，化合物如胡萝卜素、维生素E和多酚的抗氧化剂存在于开心果，有助于从身体去除毒性氧自由基。

开心果富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。

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开心果是少数几种营养均衡的坚果之一，含有碳水化合物,蛋白质氨基酸、脂肪和膳食纤维。也含丰富矿物诸如磷,钾,钙,镁,锌,铜，和钠。它们也为你提供了必要的维生素喜欢维生素b,维生素a以及胆碱和甜菜碱。开心果的卡路里和脂肪含量低于许多其他类似数量的坚果和干果。

开心果有七种健康益处：

心脏健康

开心果已经被证明可以降低低密度脂蛋白(“坏的”)胆固醇，并且在短时间的食用后增加好的高密度脂蛋白胆固醇。富含维生素A和维生素E等抗氧化剂，它们能抗炎、保护血管和降低患心脏病风险。即使适量摄入开心果也能增加叶黄素的含量，叶黄素是一种众所周知的抗氧化剂，可以防止氧化低密度脂蛋白，减少心脏病。

预防糖尿病

吃开心果可能有助于预防2型糖尿病。一杯开心果中含有60%的矿物质磷。除了将蛋白质分解成氨基酸，磷还有助于葡萄糖耐量。

健康血液

开心果是维生素B6极其丰富的来源。维生素B6对于制造血红蛋白是必不可少的，血红蛋白是一种负责将氧气通过血流输送到细胞的蛋白质，它还能增加携带的氧气量。

神经系统

开心果中丰富的维生素B6对神经系统有广泛的影响。被称为胺的信息分子需要氨基酸才能发育，而氨基酸的生成又依赖于维生素B6。此外，B6在髓鞘的形成中起着至关重要的作用，髓鞘是神经纤维周围的绝缘鞘，允许神经之间的最佳信息传递。此外，维生素B6有助于血清素、褪黑激素、肾上腺素和γ-氨基丁(GABA)的合成，γ-氨基丁酸是一种能稳定神经冲动在整个神经系统传递的氨基酸。

眼睛健康

开心果含有大多数坚果中没有的两种类胡萝卜素。这些被称为叶黄素和玉米黄质的类胡萝卜素起到保护性抗氧化剂的作用，保护组织免受自由基的伤害。它们与年龄相关性黄斑变性风险的降低有关，而年龄相关性黄斑变性是美国视力损伤和获得性失明的主要原因。

免疫系统

健康的免疫系统需要摄入充足的维生素B6，开心果富含维生素。维生素B6过量会延缓大脑活动，降低免疫系统对抗感染的效力。开心果中发现的维生素B6也有助于身体制造健康的红细胞，并有助于维持胸腺、脾脏和淋巴结等淋巴腺体的健康，确保产生保护身体免受感染的白细胞。

皮肤健康

开心果是维生素E的重要来源，维生素E是一种强有力的脂溶性抗氧化剂，对维持细胞膜的完整性至关重要，通常被推荐用于健康美丽的皮肤。维生素E在保护皮肤免受紫外线伤害方面做得很好，为防止过早衰老和皮肤癌提供日常防御。

开心果是少数几种营养均衡的坚果之一，含有碳水化合物,蛋白质氨基酸、脂肪和膳食纤维。也含丰富矿物诸如磷,钾,钙,镁,锌,铜，和钠。它们也为你提供了必要的维生素喜欢维生素b,维生素a以及胆碱和甜菜碱。开心果的卡路里和脂肪含量低于许多其他类似数量的坚果和干果。

开心果有七种健康益处：

心脏健康

开心果已经被证明可以降低低密度脂蛋白(“坏的”)胆固醇，并且在短时间的食用后增加好的高密度脂蛋白胆固醇。富含维生素A和维生素E等抗氧化剂，它们能抗炎、保护血管和降低患心脏病风险。即使适量摄入开心果也能增加叶黄素的含量，叶黄素是一种众所周知的抗氧化剂，可以防止氧化低密度脂蛋白，减少心脏病。

预防糖尿病

吃开心果可能有助于预防2型糖尿病。一杯开心果中含有60%的矿物质磷。除了将蛋白质分解成氨基酸，磷还有助于葡萄糖耐量。

健康血液

开心果是维生素B6极其丰富的来源。维生素B6对于制造血红蛋白是必不可少的，血红蛋白是一种负责将氧气通过血流输送到细胞的蛋白质，它还能增加携带的氧气量。

神经系统

开心果中丰富的维生素B6对神经系统有广泛的影响。被称为胺的信息分子需要氨基酸才能发育，而氨基酸的生成又依赖于维生素B6。此外，B6在髓鞘的形成中起着至关重要的作用，髓鞘是神经纤维周围的绝缘鞘，允许神经之间的最佳信息传递。此外，维生素B6有助于血清素、褪黑激素、肾上腺素和γ-氨基丁(GABA)的合成，γ-氨基丁酸是一种能稳定神经冲动在整个神经系统传递的氨基酸。

眼睛健康

开心果含有大多数坚果中没有的两种类胡萝卜素。这些被称为叶黄素和玉米黄质的类胡萝卜素起到保护性抗氧化剂的作用，保护组织免受自由基的伤害。它们与年龄相关性黄斑变性风险的降低有关，而年龄相关性黄斑变性是美国视力损伤和获得性失明的主要原因。

免疫系统

健康的免疫系统需要摄入充足的维生素B6，开心果富含维生素。维生素B6过量会延缓大脑活动，降低免疫系统对抗感染的效力。开心果中发现的维生素B6也有助于身体制造健康的红细胞，并有助于维持胸腺、脾脏和淋巴结等淋巴腺体的健康，确保产生保护身体免受感染的白细胞。

皮肤健康

开心果是维生素E的重要来源，维生素E是一种强有力的脂溶性抗氧化剂，对维持细胞膜的完整性至关重要，通常被推荐用于健康美丽的皮肤。维生素E在保护皮肤免受紫外线伤害方面做得很好，为防止过早衰老和皮肤癌提供日常防御。

功效:1、心脏“保镖”

　　富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。

　　2、保护视力

　　开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。

　　3、让身体苗条

　　每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感

　　开心果的作用：

　　富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。

　　营养价值：

　　开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1％。

　　由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。开心果又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，被益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。

开心果，又名无名子，类似白果，开裂有缝而与白果不同。开心果富含维生素、矿物质以及一些抗氧化元素，具有低脂、低碳水化合物、高纤维的显著特点，是健康的明智选择。经常食用开心果能够保护心脏，保护视力，有助于减肥。

开心果，又名无名子，类似白果，开裂有缝而与白果不同。开心果富含维生素、矿物质以及一些抗氧化元素，具有低脂、低碳水化合物、高纤维的显著特点，是健康的明智选择。经常食用开心果能够保护心脏，保护视力，有助于减肥。