为什么面越煮越弹,但是越泡越涨软?

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为什么面越煮越弹,但是越泡越涨软?

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  • 故事大王一路风雨
    故事大王一路风雨
    这个人很懒,什么都没有留下~
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    煮的是开水,泡的是温水

    2019-03-31 21:37:54 0条评论
  • 宇少325
    宇少325
    这个人很懒,什么都没有留下~
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    煮的放水多 面入水后 水是逐渐加温到沸腾 面条受热均匀

    泡 放的水少 面入水后温度持续下降 面就会处于先热后凉的过程

    所以同等时间 泡面会软烂

    2019-03-31 21:34:31 0条评论