为什么感觉小龙虾没有前几年火了，是消费者的口味变了吗？

一开始小龙虾刚上市的时候，很多人都没有吃过，就抱着来尝尝的心态。吃了很多次后，大家对小龙虾的口味也了解得差不多了，每种口味都尝试几遍，没有了那种新鲜感了，所以吃小龙虾的热情也减少了很多。此外，中国对美食的研究从来都没有停止过，不断有其他好吃的出来，这些新出来的美食对于吃货们更加有诱惑力，小龙虾就没有以前那么吃香了。最后还有一个，现在猪肉都快吃不起了，那还有钱去吃小龙虾啊

看到楼主这个问题呀，脑海里闪过的第一句话就是：喜新厌旧，人之常情也！再好吃的东西， 吃多了也是会失去新鲜感的。更何况，小龙虾称霸内地夏季宵夜档已经十几二十年了，以我大中华吃货对于吃食一道精益求精花样翻新的一贯风格，在换着麻辣、蒜香、十三香、咸蛋黄、清蒸、冰镇、黄酒糟卤等各式手法把它都操作了一遍之后，再不能推陈出新折腾出啥更刺激的味道的时候，就该让它走下神坛退居二线了。

另外一个咧，估计跟今年开始jj不太景气也有点关系，大家伙挣钱难了，自然也就把钱包捂紧，呼朋唤友潇洒喝酒的次数骤降，价格本来就不算便宜的小龙虾被翻牌子的几率就更低了哈哈。懂得勤俭之道的人，干脆就买回家自己做。本人就是为了替一帮子常常再一起酒肉穿肠过的酒友省钱，硬生生学会了炒得一手不错得小龙虾得人，每逢要吃要喝的时候，就低调地买回家里自己做，不事张扬，所以小龙虾的存在感就越来越弱咯。

最后发几张我做的小龙虾，觉得还不错的朋友，就随手给我点个赞吧哈哈哈。

太多的东西是炒作跟风。你观察下好多东西开始很热后面慢慢凉下来。比如：摔碗酒，玻璃桥等等。当人们的好奇心慢慢消退，热情也随之褪去。

小龙虾，本身属于小吃类，不属于常规菜品！

现在的人对健康饮食又越来越重视了，对小龙虾的做法，普遍以麻辣为主，适合偶尔吃吃，再说今年小龙虾的价格又高的离谱，间接导致对小龙虾的热情就下来了！

还有一般的事物规律物极必反，就像流行一样，每年总有新花样！

我们来分析分析就能明白

原因一：小龙虾的新鲜感已经过时

中国不知道什么时候，对事物的热爱，如同昙花一谢。原本名声大噪的东西，在中国可能转瞬即逝。比如我们经常在抖音看到的网红冰淇淋，牛排撒盐哥等等，在它很火的时候，所有的人都想去吃，在它不火的时候能立马就“凉凉”。小龙虾也是一样的道理，通过网络的宣传，炒作，导致小龙虾出现了网红的现象。但是时间一过，人们的新鲜感不在，那么吃的人自然也就少了。

好在龙虾的口感和味道上还是可圈可点的，导致没有出现最坏的打算，我们现在在小吃或者餐馆里，还是可以看到它的身影。

原因二：味道其实没有想象的那么好

我们吃龙虾的时候，很多时候你会发现其实我们不是因为龙虾好吃才吃龙虾的，大多数都是在吸吮它的汤汁，最后才吃肉的。小编个人认为龙虾的味道还没有它的汤汁鲜美。不论是麻辣、香辣、蒜泥、椒盐等，这些吃法里面，我们不难发现都是因为它的调料存在，才导致了龙虾现在的味道。其实这些都是我们生活中重口味的吃法，但是在这里我不可否认，龙虾也有人喜欢吃的，毕竟每个人的口味都不同。

而小龙虾之所以能达到如此吸引人的效果，个人觉得还是它的外观，其颜值红彤彤，挥舞着双爪，给人的食欲感满满。

原因三：相对其它美食，性价比是真的不高

你们有没有发现，一只龙虾真正能吃的地方也就只有一个尾巴，但是一只龙虾所占的斤两都抵得上好几个的虾尾了，实际算下来的话，一斤龙虾我们能吃到二两肉。再说龙虾的价格是相对其它美食而言，是比较昂贵的，偶尔吃一次还好。真的常吃的话，那真的是扛不住的，毕竟普通人的消费水平还是有限的，当然，真爱小龙虾的人，还是会继续吃下去，毕竟性比价在他们面前没有太大的影响。

物价涨了！

小龙虾个人感觉养殖户太多，导致市场价格不稳定，没有之前那么多人吃小龙虾了，遍地多吃的到。

小龙虾现在之所以会这么火是因为网络的力量，现在网络这么发达，很多美食不会做，在网上一查都可以查到，什么口味的都有！还有就是新奇，以前没吃过的东西，都想尝尝。再一个就是小龙虾配啤酒那是夏天夜市上的标配啊这个观念已经深入人心！

因为现在经济不太好，还有市容环境等监管，气氛已经少了一大半，小龙虾、烧烤都是社交，没有氛围是吃不起来的。