沙姜焗花蟹如何做好吃？

一道美味的沙姜花蟹或红蟹做法，其实都比较简单……

很多人喜欢沙姜爆蟹的口感味道，如果你不喜欢沙姜的味儿，也可以选择原汁原味的做法也不错的……

我个人比较喜欢选择原汁原味的做法，那种海鲜的口感更隆……

新鲜的沙姜也有季节性， 市场上不一定天天有卖，其实也可以买沙姜酱或干的沙姜来代替，或者普通姜也是可以做代用…

做法，备料如下

新鲜花蟹或红蟹3，5个，沙姜几粒、香葱2,

之3根，料酒，酱油，耗油各一1,小妁……

姜去皮剁碎，葱白切碎，葱叶切小段……

喜欢吃辣的朋友可以加1至2粒小米椒……

怕辣的可以用1,2个长型不辣的那种红辣椒做点缀……

花蟹刷洗干净，剁块，蟹钳蟹脚捶裂，以便吃的时候方便一些……

热油下锅，把沙姜和葱白爆香，……

再将蟹倒入锅中大火翻炒几下，

加入适量料酒，酱油.盖好锅盖5之8分钟，加葱段，耗油起锅装盘ok...

一道简单美味的海鲜就好啦……

沙姜焗花蟹的简单做法，让你感受舌尖上的味蕾！

取花蟹500克、沙姜500克，佐料：油

1、取花蟹用清水洗净，去除蟹腮及内脏等部位，斩切备用；

2、清水洗净沙姜并去皮，切成沙姜小粒；

3、将适量油倒入锅中，放入花蟹炒至蟹壳微红后盛出；

4、另外下油炒沙姜，炒至沙姜的香味浓郁并有一点焦黄；

5、放入花蟹，尽量将沙姜覆盖在花蟹上，继续闷煮15分钟；

6、注意不需要再加水，因为沙姜在烹煮过程中会释出水分；

7、沙姜一定要多放，和盐焗鸡是一个道理；

8、开盖后翻炒几下即可出锅；

步骤完成即可上嘴了。

沙姜焗梭蟹

材料：母梭蟹3只，鲜沙姜100克。调料美极鲜酱油5克，生抽5克，花雕酒5克，胡椒粉3克，味精5克，香油3克，蒜瓣100克，葱段、姜片各200克。

1.母梭蟹宰杀，洗净后将蟹壳剥离，将每只梭蟹的蟹肉改成八块，用油炸香备用;鲜沙姜洗净后，用刀拍碎。

2.将美极鲜酱油、生抽、花雕酒、胡椒粉、味精调匀后制成汁备用。

3.将沙锅烧热，加入沙姜、蒜瓣、葱段、姜片大火煸炒出香，摆上炸好的母梭蟹。

4.将调好的味汁倒在梭蟹上，将沙锅放在火上，将梭蟹小火焗8分钟至熟，淋上花雕酒香油即成。