都说邵阳米粉好吃，为什么没有被广泛流传？
都说邵阳米粉好吃，为什么没有被广泛流传？
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最关键的是原材料和汤料的配方！ 正真邵阳粗粉都是纯米制作 非常不利于保存，通常都是上午卖的 一大早做好，夜宵卖的下午做，过夜口感明显会不一样，不像其他粉能保存好久好久！ 所以在外地的话这种方式成本就高了！ 卖的贵就不利于推广，卖的便宜难赚钱！汤的配方是非常机密的 邵阳本地很多卖早餐的配的汤都是在某些掌握配方的老师傅那买的汤粉熬制，并非自己配好料做的！在外面更是没有这种汤料！没有汤的话，味道就差了，做饮食的口味决定一切！
2017-05-08 23:19:54 0条评论 -
怎样？
2017-05-20 20:23:52 0条评论 -
仔细看看满大街流传的小吃，感觉好不好，你自己体会！真正好吃的，真心没几家，去常德吃常德米粉和在外地吃到的根本就不是同一档次，更何况邵阳米粉取材更考究，好的邵阳米粉粉质并不值得夸耀，但邵阳米粉的汤头和稍子是非常独特的，大片牛肉粉是邵阳的招牌米粉，出了邵阳，你吃不到当地的鲜甜又嚼劲十足的牛肉，我的老家离祁东二十里不到，我们好的牛肉五十几块，供不应求，祁东的牛肉三十几块，卖得还不好，相邻的两个镇都有这么大的差别，
2017-05-13 11:52:52 0条评论 -
我想说一句 真不好吃。我现在就在湖南邵阳这边办事。吃过几次真的很难吃。而且这边的混沌里面的馅是肥肉的。 还有就是炸酱面。根本就没有炸酱。湖南这边说实话呆的挺不开心的。我9号来的。下火车到娄底。一下车去吃碗粉招牌是汤王粉 本来想着挺好吃的 结果实在难吃。硬吃完的。老板还问我好吃不。我说还行。我问他多少钱他说20。我无奈的就这样给了他20大洋。我出店门 一个黑衣男子过来 手里面拿着一个苹果7普拉湿 问我要不要。刚好我用的也是苹果7普拉湿。 我说我有 他说便宜给我4000块。我无语的走了。他拍拍我说兄弟。你说价格。我说ks。现在我本人着隆回这里。
2017-07-12 00:08:18 0条评论 -
邵阳粉每次回家的第一顿就是它
2017-07-29 14:46:24 0条评论 -
每个省都会有特产的而且几乎身边的都会热爱某一样食品的，但是他却出不名，第一是要让人包装它并为他打广告，让商家进行投资推广这样才能让全世界的人知道它，先是让别人知道了才能感兴趣去吃它，只有吃过的了越来越多了才会有更多的人热爱它，量变引起质变嘛道理是一样的。
只靠当地人去吃他肯定是没办法广泛流传的，而且懂这个手艺的人都只在本省就更难流传了！
邵阳米粉的与中不同一是在于它的臊子，是由配料和配菜制成，臊子包括各个种类的豆腐干、木耳、排骨、猪脚、牛肉......，做的精致入味，汤头是用直筒骨汤熬制而成，配上邵阳特色的辣椒油，光听着就让人食指大动。邵阳米粉是由纯稻米制成，分干湿两种，入口Q弹顺滑。一把白白嫩嫩韧劲有力的米粉，淋上一勺滋补入味的汤头，浇上牛肉豆腐做的臊子，拌着红油和葱花，光想着味道就从脑海里冲了出来。
邵阳米粉如此好吃却也如此小众的原因在于当地人把米粉当做信仰一般的坚持，邵阳米粉的每道工序都被当地的师傅完好的传承。邵阳每家米粉店都有自己的特色，而每种特色都是历久弥新，它不讲求麦当劳的工业化程序，也不同于兰州拉面沙县小吃的商业盈利模式，保留着自己的传统工艺风格，米粉师傅的手法让人着迷。但也是因为这种作坊式运作的手艺和成本，决定了它连锁范围的局限。
地不利。邵阳是个小县，它没有大的旅行线路，也没有太知名的地方能让人们有非去不可的理由，所以它注定不能像同样推着米粉并且开到了全国各地的桂林米粉那样，能从它的家乡把口碑带出去。
不算主食。南方米，北方面，我们的主食，还是以饭为主
既不养生，也不开胃。邵阳米粉是辣的，这跟养生就扯不上关系了，就不用说和蒸粉去比了。
邵阳米粉只能在小地方传播，无法被广泛流传。
2017-12-04 17:10:50 0条评论 -
最关键的是原材料和汤料的配方！ 正真邵阳粗粉都是纯米制作 非常不利于保存，通常都是上午卖的 一大早做好，夜宵卖的下午做，过夜口感明显会不一样，不像其他粉能保存好久好久！ 所以在外地的话这种方式成本就高了！ 卖的贵就不利于推广，卖的便宜难赚钱！汤的配方是非常机密的 邵阳本地很多卖早餐的配的汤都是在某些掌握配方的老师傅那买的汤粉熬制，并非自己配好料做的！在外面更是没有这种汤料！没有汤的话，味道就差了，做饮食的口味决定一切！
2017-05-08 23:19:54 0条评论 -
第一外地门面贵，材料贵，基本不赚钱！第二邵阳米粉在外地加工需要设备！不可能买台设备供一家店！第三投资太大第四外地人吃不习惯邵阳米粉，卖来卖去都是邵阳人吃！外地又有多少邵阳人？目前就深圳高铁站附近有一家邵阳米粉店！我常常从广州坐高铁过切恰一碗，也不是天天切，去那里恰的都是邵阳人，没一个外地人！
2017-07-02 12:02:45 0条评论 -
在邵阳待了几年，虽然作为湖南常德人，可以说吃米粉长大的，但是邵阳米粉还是有些不习惯，邵阳的米粉感觉很粗，而且是那种粉粉的口感，不像我们那边的米粉是有嚼劲比较Q弹的，不过有一点合我口味的就是他们喜欢放山胡椒油，每次我都要加很多
2017-12-04 18:06:49 0条评论 -
在邵阳待了几年，虽然作为湖南常德人，可以说吃米粉长大的，但是邵阳米粉还是有些不习惯，邵阳的米粉感觉很粗，而且是那种粉粉的口感，不像我们那边的米粉是有嚼劲比较Q弹的，不过有一点合我口味的就是他们喜欢放山胡椒油，每次我都要加很多
2017-12-04 18:06:49 0条评论 -
新邵汽车站对面 每日鲜粉面 欢迎大家来品尝
2017-10-09 09:09:27 0条评论