杏鲍菇菌盖能用强氯精消毒吗？

杏鲍菇的菌盖，能不能用强氯精消毒，我们得先了解强氯精是什么，强氯精的作用是什么。

强氯精，首先，它是化工产品。它是一种长效、低毒、广谱的杀菌消毒剂。广泛用于游泳池，饮用水、医疗防疫、及自然灾害后的大规模消毒杀菌。能快速杀灭各种细菌真菌，具有灭藻、除臭、漂白的作用。

了解了强氯精，我们再了解一下杏鲍菇。

据《百科全书》介绍，杏鲍菇，别称刺芹侧耳雪茸。真菌界，担子菌门。

了解了强氯精，也大致了解了杏鲍菇，我们从中即可知道，杏鲍菇属于腐生真菌，而强氯精具有快速杀灭真菌的作用。如果杏鲍菇，处于生长状态，绝不能使用强氯精，且不说对菌盖危害多大，一旦把握不好，触碰到菌丝体，一定造成菌丝体的死亡。这个结果出现，杏鲍菇子实体还如何形成。

如果采摘后使用，题主使用的原因是什么，我觉得肯定不是因为治疗杏鲍菇的病害，那就只有一个答案，就是要去掉杏鲍菇菌盖上的瑕疵，进行漂白，使用化工产品来改变视频的品性。但这种行为，不管强氯精有没有，对人体有害的副作用，也为消费者所不耻，更是为杏鲍菇从业者抹黑。做为从业者中的一员，我只能奉劝你，赶快打消使用强氯精的念头。

其实，要想把杏鲍菇养好，并不难。它属于恒温结实性真菌。只要在出菇期，把温度控制在最适宜它生长的12～16℃，把湿度控制在85%左右，加湿时，不要让水滴滴至菌盖上，菌盖就不会有水渍斑点。把通风掌握好，保持场所氧气供应充足，保持场所弱弱的散射光，防治好病虫害，种植出的杏鲍菇就固体洁白，菌盖泛灰，没有斑点，当然不需要再费心的去处理，还省去了花费。

总之，一句话，强氯精还是不要用在杏鲍菇种植中，才是最好。

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1.杏鲍菇的主要栽培特性有哪些?

杏鲍菇属低温型菌类。菌袋发菌最适温度在23-25℃;原基形成最适温度在10-15℃;子实体发育温度一般在15-18℃。温度低于8℃，高于20℃，子实体难发生，且持续高于20℃，子实体易感染细菌，造成菇体变黄、萎缩，产生异味。因此北方适宜的出菇季节主要集中在冬季11-3月间。

杏鲍菇菌丝生长阶段不需要光，光线较强不利发菌;但在原基形成期，需有一定的散射光刺激，以棚内看清报纸为宜，但要避免阳光直射。杏鲍菇是好气性真菌，出菇管理期要注意加强通风换气。北方地区主要的栽培模式为熟料袋栽。

2.栽培杏鲍菇的配方?

目前北方常用配方为：棉籽壳77.7%、麸皮18%、玉米粉2%、糖1%、石膏1%、磷酸二氢钾0.3%，pH值9～10。pH值调高主要考虑到杏鲍菇采用熟料栽培，在灭菌过程中，pH值要降1。在菌丝生长过程中，菌丝代谢会产生有机酸，降低培养基的pH值。也可将配方中的纯棉籽壳改为棉籽壳加杂木屑或玉米芯等按比例混合。

注意点：(1)所有原料要求新鲜、干燥无霉变。(2)一定注意N素不能超标，即控制好麸皮、玉米粉的量，尽量不要随意加各种化肥。

3.如何配制杏鲍菇栽培料?

按照配方称好原料，充分搅拌后按1:1.1～1.2加水，使料的含水量达到60%左右。湿度以堆焖5～6小时后装袋前为准。注意点：尽量偏干，严防水分偏大。

4.杏鲍菇装袋的要求有哪些?

采用17×33厘米的高密度聚乙烯塑料袋。在装袋过程中，一定使袋内原料松紧适度。一般用棉籽壳原料每袋湿重在1～1.1公斤为宜。注意点：过松、过紧都不利于生产。最好中间松、四周紧。

5.如何对料袋灭菌?

栽培上应用较多的为常压灭菌法。灭菌时袋子码放时菌袋之间要留空隙，采用“井”字型码放。用锅炉蒸气灭菌的最好用铁架或铁筐盛菌袋，以防灭菌时蒸汽循环不好，产生死角。码好菌袋后，大火猛烧，在4～6小时内料内达到100℃开始计时。保持13～18小时，依菌袋数量决定。达到时间后，停止加热，焖12小时后，当料袋温度下降到60℃时即可出锅。出锅后，把菌袋转入接种室内冷却到30℃以下时开始接种。

6.接种时如何操作?

一半多采用接种箱接种。也可采用长3米、宽2米、高2米的塑料布搭好的密闭接种帐。在接种前要对接种工具及接种场所进行消毒。接种帐用气雾消毒盒消毒，接种用具用1‰高锰酸钾水或75%酒精进行消毒。按照无菌操作要求进行接种。在在酒精灯火焰上方把袋子打开，用消毒镊子或勺子把菌种放入袋内，迅速扎口。要严格无菌操作，尽量降低接种环节造成的污染率。接种完毕，将菌袋放入发菌室进行发菌培养。注意点：尽量不要采用在棚内开放式接种。

7.杏鲍菇发菌管理要点有哪些?

尽量采用原位发菌、原位出菇。将接好的菌袋移到菇棚中，排袋或上架发菌。发菌室温度控制在20℃～23℃之间。当菌袋两头菌丝长到袋的1/4时，可用大头针扎眼通气，以利菌丝生长。在此期间，空气湿度在70%以下，培养30～40天即可长满菌袋。注意点：杏鲍菇发菌期尽可能减少对菌袋的搬运，以避免菌袋侧壁出菇。

9.杏鲍菇出菇管理要点有哪些?

当菌丝长满菌袋后，再培养8～10天进行后熟，即可进行出菇管理。

去掉封口的绳子，如栽培种为麦粒种可把残余麦粒去掉，此时最好不要拉直菌袋，以利保湿。

催蕾：对菇棚进行增光、增湿、加大通风、降温，使棚内的湿度达到85%以上，温差10℃左右，但不要低于8℃或高于20℃，持续5～10天后，可见菌袋两端出现大量的白色块状原基。

通气疏蕾：当原基出现后，适当加大通气量，以利菌盖的分化，增加空气湿度，保持12℃～15℃的温度。当菇蕾长到1厘米左右时，可用消毒的竹片或刀片进行疏蕾，即去掉生长点(伞盖)，留菇型较好的3～4个即可。

注意点：保留的菇蕾间距要合适，避免长大后拥挤;疏蕾时不要伤及保留蕾，完成后在棚内墙体、地面、通风口处喷杀菌剂，防止伤口感染。

采收：采收时，可用刀片从根部轻轻切下，不要碰到其它幼菇，以防死菇。把采下的菇分级单放，包装出售。

10.栽培杏鲍菇如何获得高产?

采用菌墙或覆土出菇可大大提高杏鲍菇产量。具体方法为：把菌袋的1/3塑料袋去掉，留下2/3。在棚内地上隔60厘米码放菌袋，每个菌袋间隔2厘米，中间用泥土添实，每层回缩2厘米，两边码菌袋，中间用土填充，一般垛5～6层，上层有5～10厘米间隙，中间用铁棒从上到下每隔30厘米扎眼，菌墙完成后，用水把中间土润湿。这种出菇方式可使杏鲍菇高产。

11.如何防止杏鲍菇幼蕾萎缩死亡?

造成幼蕾萎缩死亡的主要原因是温度偏高，菇棚温度如持续20℃以上即可引起死菇，所以出菇期一定要防止高温，保持12℃～14℃的恒温。同时注意不要往菇蕾上喷冷水。

12.菌袋侧面出菇是什么原因?

主要原因有：(1)制袋过程中，料偏松，中间空隙较大。(2)菌袋搬运过程中的机械刺激。(3)菌袋内温度不一致。(4)出菇前，菌袋解口过早，料面失水不出菇，在侧面出菇。所以在发菌过程中，防止光照和机械刺激，在发菌超过1/4时，可刺孔通气，使菌丝生长旺盛而减少出菇。

13.菌袋长球是什么原因?

其原因主要是菌袋在催蕾过程中，温度长期低于10℃，使原基不分化。在生产中，避免长时间温度偏低。适当提高棚内温度，加强通风管理，可使球转向商品菇。

14. 如何给杏鲍菇菌袋注水?

注水时要注意观察菌袋是否缺水?菌丝是否旺盛?凡培养料含水量已显著下降，但菌丝生长依然旺盛、浓密、洁白的菌袋可直接补水。

第1次补水时间为头潮菇采摘完毕，第2次为3潮菇结束时。如果料内菌丝生长稀疏、长势细弱、菌丝发黄、生活力下降或料内水分适中或自然温度降至5℃以下或料内已发生病虫害等，均不宜补水。另外，夏季高温季节一般也不宜直接补水，易导致整体污染。另外，注水量一定要控制好，原则上不超过原菌袋的重量，达原菌袋的80%-90%最好。

菌袋后期(三潮菇后)补水的同时，也可同时补些营养物质，常见为0.5%尿素、0.5%的葡萄糖或白糖、0.02%磷酸氢二钾。

15.注水后的菌袋如何管理?

注水后的菌袋不宜直接催蕾出菇。注水以后要加大通风、降低菇棚湿度到70%-80%，同时将温度升高至22-24℃，让菌丝恢复生长，积累营养。如此条件保持5-7天后再催蕾出菇。

16. 杏鲍菇畸形菇问题。

畸形菇实际上就是由于管理不善造成的生理性病害。造成畸形菇的主要原因一是菇棚温度偏低，可通过提高菇棚温度到最适生长温度预防。因为在很低的温度下，菇体细胞的正常分裂不能进行。原因之二就是通分管理不当造成的。通风的主要目的是为食用菌子实体的正常生长补充氧气，同时排出其代谢废物二氧化碳。如菇棚通风不足，造成二氧化碳浓度过大会刺激菌柄、抑制菌盖生长，造成杏鲍菇出现“大肚菇”;如菇棚通风过量，造成氧气过量会刺激菌盖生长、抑制菌柄增粗，形成大盖杏鲍菇。所以要生产“柱形”杏鲍菇一定要控制好菇棚的通风换气