有人说这个季节的板栗好吃，营养丰富，你怎么认为？

这个季节正是板栗成熟的季节，最近大街小巷常见到售卖板栗的，油亮油亮的，脑海里开始浮现板栗炖鸡、板栗粥，亦或是简单的水煮板栗，害得我每次看到都忍不住想买一些，无奈现在住处无法开火做饭也只能忍了。

赶快跟我一起扒一扒板栗的营养吧！

板栗属于淀粉类坚果，顾名思义就是淀粉含量高，鲜板栗（可食部）含碳水化合物（淀粉属于碳水化合物）高达42.2%，脂肪倒是很低0.7%，蛋白质4.2%，能量主要有碳水化合物提供，还有种类齐全的维生素和矿物质，其中维生素E较丰富，矿物质钾、铁、硒、锰较丰富。

板栗的吃法

板栗的吃法也较其他坚果丰富，因为它可以作为配菜，无论是炖、炒都可以，也可以自行开发新吃法，哪怕只是简单的水煮，如果是一家人围坐在一起，剥着板栗聊着天也别有一番滋味！

小提醒:

板栗高淀粉也就意味着高能量，减肥、高血糖、老人及小孩，一次别吃多，当零食吃一天一小把就好，也可以充当一部分主食吃，比如蒸饭，做粥也是极好的。总之，再好的东西也要适量吃！

作者:人鱼救生员 注册营养师 中国营养学会会员 国家三级公共营养师 欢迎上贼船，跟我一起明明白白做吃货！