农村大年初一祭祀祖宗应该摆几盘菜？

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关于大年初一的习俗，全国各地都略有不同。早前，基本上都会祭祖，时间的推进，现在一般只有大的宗族保留传统的祭祖习俗！

基本上都是前期进行对祭祖所需的人员物资的准备。祭祖当天有礼祭和聚餐。

比如山东的孔氏，有的分支族系会在初一的凌晨就开始祭祖。上香焚纸必不可少；三牲祭礼样样不缺；瓜果梨桃，果子（指饼干，点心）点心列于案上！有的有族长的，族氏体系还在的，还有一套礼祭程序！说起这套程序，也没有大家想想的那么复杂，基本上就是族长或者族长委派他人来宣讲家族渊源，重大历史事件，出过名人的也会着重介绍一下这位名人先祖，以供后人敬仰，达到以此为荣，不忘本心的目的！一番歌功颂德之后就是焚香祷告，祈求先祖保佑！具备一定经济条件的，这个时候一般都会在宗祠或者比较宽敞的院落里宴请族人！

说到宴请菜品的多少，这个是不确定的，但一定会是双数！菜品也会依据冷荤热素这个原则进行准备！可以说，大鱼大肉是一定会有的。在北方，初一一定会准备饺子！要说摆菜都什么样，都有什么，这个真没有一定的！随着社会的进步，经济的增长，以前家家户户过年吃的食材，在平时也被老百姓端上了饭桌。以前的大家族式的祭祖，在现在因为社会的变化也渐渐少了。取而代之的是在初一走亲访友，家庭聚会！若是在初一举行家庭聚会，也会在餐桌上回忆先祖，长辈给晚辈介绍家族渊源！初一聚会的菜品，会因人口的多寡，家里经济条件的强弱决定，但都可以用一个字来形容这种聚会，那就是“好”！只要和家人在一起，都好！

也祝大家新年快乐！

坐标广西桂林兴安县。

初一祭祀是供香火。简单的摆清茶一杯即可，焚香、烧纸、供酒丶放鞭炮。复杂的摆六个盘子，糖食果饼鱼肉六样供品，然后焚香、烧纸、供酒丶放鞭炮。

山东淄博，三十下午祭祖，初一不祭祖。

我爸兄弟四个，给我爷爷奶奶上坟一家四个菜，外加馒头四个水果一盘，一共二十四个盘，十六个菜。

家族大祭那就隆重了，三牲什么的都有专门的人安排，很多道程序还是比较隆重的。