韩式铁锅做大米饭糊了，怎么清理？

锅里放水泡2小时即可，顺手一碰就下来了，不建议马上处理很结实，弄不干净还伤锅，也不要用钢丝球这样很伤锅。(如果着急煮饭用热水烫放点盐溶解一下)

煮饭方法步骤!

1/4淘米介绍:

淘米如果方法不当的话，很容易使米粒表层的营养素在淘洗的过程中随水流失。实验表明，米粒在水中经过一次揉搓淘洗，所含的蛋白质就会损失4%、脂肪损失10%、矿物质损失5%，因此淘米的次数为2-次最佳

2/4淘米方法为：

用冷水淘米，不要用热水和流水淘洗。适当控制淘米的次数，以能淘洗去除泥沙杂质为宜。淘米不能用力搓。淘米前不要把米在水中浸泡，以防米粒表层的可溶性营养随水大量流失。

3/4如何煮出香喷的米饭？

煮饭时大米和清水的比例大概为1：1.2为最佳。将手指插入锅底，水量超过米面1个手指节即可。如果水量过多，煮出来的米饭比较稀软，比较适合老年人食用；相反，煮出来的米饭比较硬。煮好的米饭在闷一会儿，更容易加香可口。用电饭锅自动跳闸后，可继续按下开关焖10-15分钟，然后用饭勺将米饭翻松，再盖上锅盖闷一会儿，一锅香喷喷的大米饭就煮好了。

4/4煮好米饭的窍门分享!

淘米一定要用凉水，用水量和淘洗次数尽量要少，以除去米糠等杂质为好，不要用力揉搓或者过度搅拌，洗米水要很快倒掉，因为米中含有一些溶于水的维生素和无机盐，多淘洗会使表层的营养成分随水流失。

刚洗好的米不宜马上上锅，可加适量的热水浸泡10-15分钟。因为米的结构紧密，水吸附和渗透倒里层需要较长时间，煮熟浸涨的米粒比没有浸涨的米粒更省时，并且浸涨的米粒内外受热均匀，米饭香软可口。

煮饭不宜用冷水，热水煮饭不但可以缩短煮饭时间，节约能源，还可以较好的保存大米中的营养成分。

饭煮好后若立即食用，口感往往比较差，最好把煮熟的米饭离火后利用余热再闷一会儿，使水分能够均匀散布在米粒中间。

煮好的一锅米饭，各部位味道会有差异，因此食用前应将米饭充分拌匀，并使多余蒸汽在搅拌中蒸发掉，这样做出来的米饭颗粒分明，松散好吃。

您好，您提问问题相信也是很多人都遇到过的困惑，这里有几种方法是我日常中的生活经验，第一种方法是懒人方法，加水淹没米饭糊的地方让水有充足的时间浸泡，几个小时后米饭就会软化，很方便清洗。第二种也是加水，但是在加水的同时给铁锅加热，这样也能快速软化，刷锅子的时候不能用尖锐的东西，不能伤害到锅子表面，希望对你有帮助。

先接水接过饭线上面，泡泡一个小时，用海绵轻轻擦洗，不能使用钢丝球，容易把锅内胆擦坏