手撕羊肉怎么做？

羊肉既能御风寒，又可补身体最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎

娟子就来为大家分享这道手撕羊肉的具体制作方法；

羊前腿、葱、姜、花椒、料酒、盐、蒜、味极鲜酱油

1；先将羊前腿用水洗净，斩成块放入水中浸泡两个小时以上

2；捞出放入锅中加水烧开撇去浮沫，捞出

3；葱切段、姜切片

4；把羊肉块再放入锅中

5；放入葱段、姜片、花椒，料酒，加水盖上锅盖大火煮沸后改小火炖煮一个半小时

6；炖煮的过程中撇去浮油，加适量的盐调味，继续炖煮30分钟

7；蒜剥去外皮捣成蒜泥，倒入味极鲜酱油搅拌成蒜泥汁

8；把煮好的羊肉捞出放入盘中撕开即可享用

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手撕羊肉自己在家做，一点也不臊，好吃到停不下来。喜欢记得来关注我哦

羊肉的地域不同，配料不同，谨已获得国家地理标志物的萧县白山羊为例，不腥不膻不腻的特点，选当年生的带骨羊肉，剁5厘米左右块，泡水30分钟左右，放锅里烧开，撇去浮沫，放葱姜花椒适量煮炖20分钟左右，用炒熟的孜然粉辣椒面盐或醋蒜辣椒料理沾食既可。