中国人整体的饮食特点是怎样的？

色香味美

具备色香味

中国饮食文化的变化

随着各国经济的发展，许多国家，特别是世界人口最多的中国，大部分人的温饱问题逐渐解决，人们不仅平均收入水准提升，而且思想得以开放，尤其是对饮食的认识发生了大的转变，到餐馆就餐的人越来越多。“下馆子”已不再是昔日被视为“奢侈”的同义词，而成为一种正常的饮食方式。

1) 饮食的社会功能增加。人们之间业务性交往越来越多，请客吃饭成为找人帮忙办事、洽谈业务、交谈

信息的重要方式。

2) 为专门寻求饮食的“吃货”也在增加。饮食已经不再局限于古代的吃饱喝足，在现代社会，追求美食

享受更加盛行。从专业性的烹饪书籍到美食杂志，还有这几年央视兴起的《舌尖上的中国》，更是满足了人们对美食的渴求。

3) 现代社会快餐文化盛行。快餐文化的基本理念就是“速简”，以效率为基本出发点，同时考虑到营养

和口味。它将推动饮食文化向易于制作、食用、保存的高水准饮食发展，是社会向前发展的表现之一。 4) 食物营养的高低和能否起到保健作用，是衡量其食物的主要标志。现在讲营养，主要是讲如何使取得

的各种营养素适度、均衡，使自己能活得健康长寿。

5) 西式饮食文化进入中国。自从80年代以来，无论是日本料理、韩国烧烤，还是法俄大菜和意大利比

萨店都在中国如雨后春笋般出现。

6) 现代社会提倡从饮食提倡生活的思想也开始出现。最近在法国巴黎甚发起了场“慢食运动”，目的是

提倡悠闲进餐方式。显然，这“慢食运动”与快餐所采用的快速进餐方式似有矛盾，但这“慢食运动”则代表了人们发自内心的一种渴望和心度。在我看来，快餐是客观形势所迫，慢餐是内心世界要求

中国人在食物加工方式上以煎炸炒为主，对各种动植物油脂的使用量普遍偏高。而且，在主食的选择上以米面这类高淀粉食物居多。高油脂高淀粉的饮食，味道可口却并不健康，吃多了对身体不好，建议在日常饮食中搭配UC咔油饮产品，有效减少油脂淀粉的过量摄入，让美食与健康兼得。

中国人目前的饮食特点分为，南甜，北咸 中东辣，西酸。其中河南的烩面最有代表。原汤做出来咸鲜香，可以加辣椒也可以加醋。味道鲜美值得一尝。

整体呈多样化，最明显的就是南米北面，