你有哪些下饭的美食推荐？

提到下饭美食就不得不提鱼香菜。上大学后第一次离家，才逐渐脱离了从小吃到的日常三餐，第一次接触鱼香菜味蕾立马备齐俘获了，真的是恨不得天天吃。在所有的鱼香菜里面我最爱的其实是鱼香鸡蛋，因为对外面馆子里用的肉类不是太放心，在外吃饭时我尽量避免点肉类菜品。鱼香鸡蛋有鱼味而不见鱼，洪亮亮的汤汁看着就特别勾人食欲，吃一口咸鲜酸甜还有我可以接受的回辣，原本不爱吃米饭的我因为鱼香鸡蛋这道菜也在大学也将胃锻炼的习惯了大米作为主食。

鱼香鸡蛋的具体做法

主料：

鸡蛋2个，黑木耳1小把，胡萝卜半根，尖椒1个，葱白适量，大蒜小半头，老姜1小块，郫县豆瓣酱1勺，剁椒小半勺。

调味料：

酱油1勺，陈醋1勺，白糖1勺，盐一点点，料酒1小勺，清水1大勺，玉米淀粉1小勺。

做法：

1. 木耳清洗干净浮尘，用冷水浸泡至涨发后去蒂撕成小朵。

2. 胡萝卜、尖椒清洗干净后去蒂去皮切丝，葱姜蒜剁成末。

3. 取一小碗，将所有的调味料混合拌匀作为料汁备用。

4. 平底锅内放稍微多一点的花生油，下打散的鸡蛋液剪成两面金黄的蛋饼（如果想要口感滑嫩一些，定型即可），待蛋饼晾凉斜切成片或者直接用炒勺捣成小块也成。

5. 另起油锅，下葱姜末煸炒出香气，放郫县豆瓣酱和剁椒煸炒出红油。

6. 下青椒、胡萝卜和木耳翻炒至木耳断生。

7. 调入步骤3调好的料汁，小火咕嘟一下让木耳彻底熟透，然后下鸡蛋碎，转中火将汤汁略收浓即可。

当天气渐渐暖和起来，武汉的温度直逼20度了，壹周君擦擦额头的汗珠，内心有一个声音在狂喊，翻滚吧，凉菜，这里是你的江湖了。

说起下饭菜，不要叨叨叨都是西红柿炒鸡蛋，辣椒炒肉丝，鱼香肉丝这些常规小炒，天气渐渐变热，难道不该上几道凉菜抓住你的胃吗？嗯，它们或麻或辣，或者外型清爽，总之都是有滋有味。最重要的，它们都是凉飕飕的，吃饭满头大汗，真是太煞风景了，也太让小仙女们难堪了。我听到小伙伴的心声，赶紧出来吧，凉菜君们，壹周君也是这么想的。

这道凉菜是最容易学会，5分钟就出师了，上菜速度极快，一人食，两人吃，三人品，端上这道菜，都是不错的选择，这就是麻辣紫菜，健康，有味，易下饭。

原料选择上好的肥厚的头水紫菜，因为质地比较脆嫩，口感上也是没有腥味。将紫菜撕成一片片，记得撕大一些，这样吃起来更具口感，也更有充实感，难道凉菜不就是吃个口感吗，脆脆的感觉非常棒呢。

取一个大盆，装8成左右的热水，90度比较好，将撕好的紫菜放入热水浸泡4分钟，然后过滤掉水分，将沥干水份的紫菜放一边待用。

调好调味汁。原料包括红油、花椒油、香油、生抽、姜、蒜、醋、辣鲜露等，还有白糖适量，将所有原料融合一起，搅拌均匀调成汁，倒入碗中，然后再将沥干水分的紫菜放入，用筷子搅拌均匀，腌制2分钟，最后撒上芝麻葱花，就可以上桌了。口感脆香，鲜味十足。特别促进食欲。

眼下是小海鲜上市的旺季，各种小海鲜肥嫩可口，是大家的最爱。这款干捞花甲，食材虽然常见，但是因为汁水特备鲜香酸口，反正壹周君只要吃这道菜，总要干掉两碗饭，停不下来。

鲜活花蛤洗净外壳后放入锅内冷水中，一定要清洗干净，否则吃到嘴里沙子硌着牙，总感觉不太完美，吃得不尽兴。花蛤去掉沙子，可以用水不断冲洗，也可以用温水浸泡，促使其吐出泥沙。花蛤清理干净后，放入锅内加满水，然后用大火煮至刚刚开口，就捞出来，然后将花蛤逐个在盘中摆放，呈花朵形，然后做调味汁。

调味汁原料包括陈醋、生抽、白糖、蚝油、白米醋、盐等，先用碗装好，搅拌均匀。锅里面倒入少许花生油，烧热后加入加入蒜、洋葱粒和青红椒粒，翻炒炒香，然后倒入调味汁中，撒葱花。

花蛤摆盘成功后 ，倒入调味汁，就可以了，注意每个花蛤都能雨露匀沾，这样吃起来就毫无压力，美味可口，赶紧的，咱们动手吧。

娟子介绍一道超级下饭的美食，希望大家喜欢；

今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和视频。

凉拌牛肉

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下饭的菜，一般是比较能够刺激味蕾的。清淡的食物是做不到的。酸甜辣都可以刺激胃口。但是中等程度的酸甜辣接受人数最多。当然还有些汤类也可以开胃。我推荐鱼香肉丝、椒盐排骨、海带藕汤、青椒炒肉、番茄西红柿、红烧蹄髈、炸臭干子、撒尿牛肉丸、酱汁烤肉片、各种酱汁荤菜、凉拌海带和蔬菜、羊肉泡馍。

下饭的菜，一般是比较能够刺激味蕾的。清淡的食物是做不到的。酸甜辣都可以刺激胃口。但是中等程度的酸甜辣接受人数最多。当然还有些汤类也可以开胃。我推荐鱼香肉丝、椒盐排骨、海带藕汤、青椒炒肉、番茄西红柿、红烧蹄髈、炸臭干子、撒尿牛肉丸、酱汁烤肉片、各种酱汁荤菜、凉拌海带和蔬菜、羊肉泡馍。

一、芹菜炒熏干

二、红烧肉末茄子

三、辣子鸡块

想要获得更多美食教学视频以及美食做饭小技巧，欢迎关注头条号“六哈美食”。过年期间还将推出年关菜，简单易学，让你轻松露一手。

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红烧冬瓜 下饭菜

老刘新菜谱，喜欢带点口味的朋友不要错过今天的菜谱，湘菜衡阳做法，烹饪一道独具口味的红烧冬瓜，口感超棒！

-需要材料-

冬瓜半边

辣椒数量

肉末小量

姜末少量

-步骤-1冬瓜切大块，表面切菱纹

2锅内加油。烧温热后。放入冬瓜。过一遍油

3用锅铲翻一翻。让冬瓜受热均匀。翻冬瓜时。可以加大火。过油的过程需要耐心等待。

4冬瓜表面金黄，微微发软后，就可以捞出来了

5把油炸冬瓜的油倒出，留一点点油。利用锅子余温，把辣椒。肉末。姜末。一起翻炒。

6肉末开始发白，辣椒炒香后，加水。加盐。

7水煮沸后，倒入油炸过的冬瓜。进行翻炒。

8不加锅盖煮一煮。看到冬瓜9成熟的时候，基本可以做好出锅准备了

9出锅前，加入兑水的生粉+老抽+生抽。翻炒一小会儿。出锅

10装盘！请慢用！

－小贴士－冬瓜一定记得切大块一点，因为整个过程需要油炸还得煮，如果不够大不够厚，容易煮烂。影响口感 冬瓜面。记得要切菱形，这样能更好的入味，而且样子更好看。