黑茶煮茶，用冷水煮好还是开水煮好？

作为一个茶乡之人，很乐意跟你分享一些跟茶叶相关的知识！

我们经常听到这么一句话“茶有百种，适口为珍”，其实泡茶、煮茶这些茶的冲泡方式也是如此，只要能够适应喝茶人的口感喜好，那么就是合适的。作为一个随性的茶客，我个人还是比较喜欢开水煮茶的，水滚滚而开，投入准备好的茶叶，看着茶叶在热水的浸润下，氤氲开来其实也是一种视觉上的享受。那至于煮黑茶，是用冷水煮比较好还是开会煮比较好，我们可以好好来探讨一下。在这之前，我们先来了解一下黑茶。

什么是黑茶？

黑茶是中国六大茶类之一，因为其成品茶的颜色呈黑色而得名黑茶。目前黑茶主要的产区主要在四川、云南、湖北、安徽等地。其中制茶的步骤主要包括杀青、揉捻、渥堆和干燥这四道。比较出名的茶有安化黑茶、普洱熟茶、千两茶、茯茶等。

黑茶煮茶的方式

首先我们要将煮茶壶中的烧热，不要立马就直接烧开，然后将黑茶投到煮茶壶当中。为什么要提前把水烧热呢？因为用热水可以直接提升煮茶壶和茶叶的温度，荡涤茶叶当中的脏东西，第一次烧开之后，先将第一次的茶水倒掉。

接下来再加入新的温开水进去慢慢地煮，待水的温度慢慢地提升，茶水的颜色也就慢慢地出来了，味道也会慢慢挥发出来。

最后等黑茶的香气传出来之后，就可以直接将茶汤倒出来分享了。

但要记住一般来讲，我们都不将煮茶壶中的茶水直接倒干净，留三分之一在茶壶中，然后再加入温水煮，这样下次茶汤的味道还是很浓郁。

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用冷水，山泉水！黑茶属于发酵茶，富含大量人体所需的钙，铁，锌，硒……等微量元素和“金花”等益生菌，且黑茶呈弱碱性，能中和人的酸性体质，拟制癌细胞裂变，溶解血液中的脂肪，所以，黑茶不同于其他茶泡着喝，而黑茶要象熬中药一样，煮着喝，因为真正的黑茶，是保健品！

用温水煮最好。因为开过的水不能反复烧。。

我不知道。因为我家乡不是产地。

安化黑茶用什么水煮不是关键，不能让传销的忽悠成治百病的圣水就行，交3980元拉人头发展下线

我建议黑茶还是开水煮比较好些，黑茶是全发酵的茶叶，苦涩比较浓，开水滚烫，这样茶叶的味道才会发散

我对黑茶没有什么研究，喝过它很苦，送茶的人告诉让开水煮。