东北的酸菜馅水饺好吃吗？

东北酸菜馅水饺是一道很受北方人们喜欢的饺子，主要材料为东北酸菜、猪肉、面粉、葱、姜、花生油、料酒、蚝油、味极鲜酱油、香油、十三香、盐、水等等。其鲜香多汁、脆嫩爽口，是非常增强食欲的一种饺子。喜欢的朋友可以关注我学习多种饺子的制作方法

东北酸菜半颗分成单叶片用清水浸洗干净后挤一下水分，如果不喜欢吃太酸的朋友可以多浸泡一会儿

然后用刀剁碎

肥三瘦七的猪肉500克冲洗干净剁成肉泥，放入容器中加入适量的花生油、香油、料酒、蚝油、味极鲜酱油、盐、十三香搅拌均匀腌制入味儿

葱、姜剥去外皮清洗干净分别剁成葱、姜末放入肉馅中继续搅拌均匀

把剁好的酸菜碎放入肉馅中再次搅拌均匀即可。根据肉馅儿的粘稠程度把酸菜挤一下水分

案板铺撒干面粉取一小块提前和好并醒好的面团搓成长条，揉圆按扁后擀成饺子皮中间放入足量的馅料

把饺子皮对折后捏紧包成饺子即可

锅中加水煮沸下入包好的饺子，点凉水两次分别煮开，饺子肚鼓起并向上即可出锅

捞起饺子控干水分装入盘中，配上蒜泥汁美美的开始享用吧！

原创回答，抄袭必究！

这个可是东北好多人的最爱！东北的饺子是最受大众喜欢的食品，俗话说“好吃不过饺子，舒服不过倒着”，“饺子就酒越喝越有”，可见东北人有多么喜欢饺子了。逢年过节，亲朋聚会都会上几盘饺子。“上车饺子下车面”，给人送行一般也要吃饺子。酸菜馅的饺子是东北的特色，酸菜和猪肉搭配在一起香而不腻，非常好吃。

酸菜馅怎么调？

首先把酸菜洗净，要洗几次，把水攥干，也不要洗太多次数，否则就没有了酸菜味。

然后把酸菜剁碎，是剁的很碎哦。

肉馅也要用刀剁碎，放入酱油，盐、味精、姜末、花椒粉搅拌均匀，

大勺加油烧热，放入葱、姜、蒜，关火，待油凉了，倒入肉馅中，搅拌均匀。

然后将剁好的酸菜挤干水分，加入到拌好的肉馅中，搅拌均匀，就可以了。

酸菜猪肉馅已经准备妥当，可以开始包饺子了。