灵芝大会：念好质量这本经

9月9日~12日，由中国工程院、中国食品土畜进出口商会、中国菌物学会、吉林农业大学、国家食药用菌产业技术创新战略联盟、国际药用菌学会、浙江省龙泉市人民政府联合主办的第二届中国灵芝大会在浙江省龙泉市召开，10名中国工程院院士和众多国内外知名食用菌专家学者、企业云集龙泉，对构建灵芝质量管控与评价标准体系，促进健康产业发展献言献策。

仿原生态模式成灵芝栽培新趋势

9月11日下午，下着小雨，山间云雾缭绕，空气格外清新，一路爬上山，沿路郁郁葱葱，溪水潺流，林间随处可见赤芝、紫灵芝，形态各异，长势良好，被雨打湿过后显得更加鲜艳夺目……这里是浙江省唯一一家原生态灵芝基地，位于龙泉市兰巨乡梅地村，成片的原始森林，优质的水源，良好的空气，成为了仿野生灵芝的栽培“天堂”。

中国工程院院士李玉在考察后，给予了“龙泉灵芝原生态栽培在国际上独具特色，为中国食用菌争得了荣耀”的高度评价，并指出，仿原生态和仿野生栽培模式是灵芝栽培的新趋势。这是龙泉人的自豪，也是龙泉灵芝迈入新发展的标志。

自去年第一届中国灵芝大会在龙泉召开后，龙泉灵芝似乎被注入了新的活力。当地灵芝产业快速发展，成为当地农民致富的新途径。2016年，龙泉芝农在全国各地发展段木灵芝约为7.5万立方米，孢子粉产量将达1300吨，灵芝产量达2400吨。

而原生态灵芝基地则由龙泉市野生灵芝研究所、龙泉天和农业集团及江苏安惠生物科技有限公司共同投资，2016年7月正式竣工，同时作为第二届中国灵芝大会的参观点。嘉宾们纷纷表示该基地的灵芝栽培得很好，品质很高。

而本届大会正是围绕“灵芝产品质量管控与评价标准体系构建”主题，以“提升灵芝产品质量、铸就灵芝健康产业”为目标，结合龙泉生态资源优势和无公害栽培模式，向国内外全面展示宣传龙泉市灵芝原生态栽培技术，加快龙泉市灵芝产业转型升级，铸就灵芝健康产业快速发展。

时隔一年，记者再次见到天和农业集团董事长吴子敬时，他依然是那么爽朗爱笑。作为原生态灵芝基地的投资者之一，他为此感到骄傲：“在这样的野生环境里进行仿野生灵芝栽培，技术要求高，产量低，没有任何污染，灵芝及灵芝孢子粉质量上乘。我们就是想通过这种体验模式，为客户和消费者做一个龙泉生态环境及龙泉灵芝的全面展示，进而推动龙泉灵芝产业发展。”

吴子敬说，未来，将把基地发展成为生态休闲旅游，通过“农旅”结合，加大灵芝产品精深加工。

对于过去一年龙泉灵芝的发展和变化，吴子敬也深有感触：“灵芝大会提升了龙泉灵芝的知名度，一些国内外客商主动前来找企业合作。对于农户来说，随着来龙泉采购的客户增加，农民的收入也随之提高，而且农户的种植也越来越科学规范了。”

这一年来，龙泉做灵芝的企业不断增加。但是吴子敬并不惧怕竞争，他希望能有越来越多的企业加入进来，大家一起进步，抱团发展，共同推动龙泉灵芝健康发展。

李玉在大会主旨演讲中提到，我国灵芝要依靠“一带一路”战略“走出去”，而龙泉在其中有着特殊地位，应释放“一带一路”中的龙泉魅力，借助龙泉青瓷开拓灵芝海上贸易，开启灵芝国际化之路。

“三无产品”乱市亟需完善标准

在本届大会“灵芝产品质量管控与评价标准体系构建”的主题背景下，与会嘉宾都不约而同地把话题聚焦在了“灵芝国家标准有点低”、“灵芝产品标准缺失”等问题上。

因为含有多糖、三萜等特殊成分，灵芝孢子粉被认为是提高免疫力的佳品，但是灵芝市场的乱象如今严重扰乱了市场秩序。“目前市场上灵芝及孢子产品良莠不齐，无生产许可证、无经营许可证、无标准等‘三无’产品占比70%以上。”浙江寿仙谷生物科技有限公司董事长李明焱在会上直言不讳地说，灵芝及孢子粉产品质量的优劣直接影响到民众的身体健康及临床用药安全有效，同时也直接影响了灵芝产业的声誉及可持续发展。“灵芝国家标准严重不足，国际标准近乎空白。这就是目前我国灵芝标准的现状。”国家食用菌工程技术研究中心常务副主任、上海农科院食用菌研究所所长张劲松说，我们亟需建立一套完善的强制性标准对灵芝生产过程进行监管，确保最终产品质量符合法规要求。

目前没有专门针对灵芝产品的标准，均参照相应产品类别进行控制，比如主要成分、微生物、农残、重金属、食品添加剂等。其中最难控制的是农残。据了解，美国有1万多项农残检测标准，日本有5万多项，欧盟更是高达14.5万项之多。而我国《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，仅规定了387种农药3650项最大残留限量，远远低于国际标准。

上海市农业科学院食用菌研究所研究员唐庆九坦言，由于灵芝菌种不同、培养基配方不同，采收时间不同，栽培方式不同等因素均会造成灵芝中化学成分的变化，导致其品质的差异，因此灵芝的标准化很难统一。他建议必须对灵芝中的化学成分进行全面分析，找到其特有成分和功能，才可能建立灵芝质量的合理评价体系。从多糖、三萜、麦角甾醇、核苷类成分等多个方面分析比较，以评价不同产地生产的灵芝子实体及孢子粉的质量差异。“灵芝产业化国际化需要什么？——定标准。标准越早制定越有利于产业发展，我们要做领跑者，而不是追着别人后面跑。”张劲松用一句话概括企业的发展等级：一流企业定标准，二流企业做品牌，三流企业做技术，四流企业做产品。

与会专家一致表示，应以市场为引领，由行业协会为龙头，以企业主体，尽快制定全行业标准，提升灵芝产业标准化、国际化水平，融入国家“一带一路”发展战略，推进灵芝产业转型升级。

把控源头让中国灵芝走向世界

“产品的质量是种植和生产出来，不是检验出来，注重质量，必需从源头开始。”福建仙芝楼生物科技集团副总工吴长辉在会上说的这句话让记者印象深刻。在会下采访仙芝楼集团总裁张华时，让记者有了更深的感触。

这家以研发灵芝深加工产品为主，并出口国外的企业，也曾承担制定我国首个灵芝孢子粉标准——《灵芝孢子粉采收及加工技术规范》。作为国内灵芝行业的龙头企业，在市场乱象从生里，始终坚持做有机灵芝，严格把控源头，按照国际标准的要求来生产灵芝。也是国内唯一一家同时拥有欧盟、美国、日本和中国四国有机认证的企业。

张华说，灵芝对生长环境的要求十分苛刻，因此公司对基地选址非常严格，必须采集土壤、水源、空气样本拿去送检，合格之后才会建设基地。并且严格实行休耕轮作，全程人工除虫除草，保障灵芝的品质安全。

眼下最令张华担忧的是，市场上很多低劣低价的“三无产品”冲击了优质的灵芝产品，就怕一些不良商家毁了整个行业。“我们千万不能重蹈奶粉的覆辙。因此如何给消费者树立信心，进行正确的宣传和引导是我们需要做的。”

张华强调，由于灵芝有非常强的附集重金属的能力，一旦环境不达标，很容易造成灵芝及其孢子重金属含量超标。因此，消费者购买时一定要选择正规的、有质量认证的产品。“质量是企业的生命线。只有把产品质量提高到一个崭新水平，才能使我们的市场做得更大更强，才能立于不败之地。以质量为本，才能铸就灵芝健康产业发展。”张华认为，本届灵芝大会的主题非常好，有利于推助行业发展，只有做好栽培及生产加工过程的质量控制，灵芝产品才能走向世界。

值得欣慰的是，像福建仙芝楼、浙江寿仙谷这样的龙头企业曾经并正在为灵芝标准的制定而献力献策，也肩负着更多的社会责任，引领行业进行标准化、国际化生产。正如吴子敬所说：“灵芝行业需要有好的企业来引导规范，做优质安全的产品，让这个行业向着健康的方向发展。”

针对龙泉灵芝发展，张华也给出了衷心的建议：“要重质量而不是重数量，不以数量取胜，要以质量为王。”