切好的辣椒怎么腌？

1.将辣椒洗净,晾干,洗的过程中把辣椒籽和梗弄掉。
2.
把水烧开,辣椒放在开水中烫下(30秒-1分钟左右),捞出放凉。
3.
放凉的辣椒整齐的放在保鲜盒中,将切好的蒜片平铺在辣椒上。
4.
将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸3到5分钟捞出,冷却。
5.
冷却后的盐水倒入盒子里,然后把酱油倒进去,搅拌一下。腌制一晚上就可以食用。

我推荐腌制的辣椒酱材料比较简单，材料有：鸡皮果，蒜头，小米椒，1:1:1比例，放入少量的白酒，适量食用盐，搅拌均匀放入没有油的容器中，3个月后再食用最好，味道很棒！

放盐腌，拒绝油。加水放入密封的罐里。一个星期既成！

腌辣椒有好多方法，在这里为大家介绍一个特别简单又下饭的方法。尤其喜欢酸辣味的朋友可以看一下哦。首先把切好的辣椒放到密封罐，再切点姜和蒜片，放适当的盐，白醋（一定是白醋哦）糖适量，一起放进密封罐放置两天就可以吃了，酸辣爽口开胃。下面是我泡了一个月的辣椒️。都快吃没了[捂脸]

原料：青辣椒（线椒）懂吧？不懂的话，给你们描述一下，就是那种细长细长的青辣椒；盐味精；白糖；白酒；生姜；大蒜；食用油；豆质酱油（最好是淘大牌的，比较纯）。 为了便于操作，我写出用量，弄的少的自己算一下比例，就好了。

用量：辣椒：10斤 盐：1斤 味精：3两 白糖：4两

白酒：3两 生姜：2两 大蒜：2两

食用油：3两 豆质酱油：4两

制作方法：

1、首先将买来的辣椒洗干净，摊

开，晾干，必须到没有一点水分，

辣椒看上去有一点蔫；

2、然后将晾干的辣椒，去掉辣椒

把，切成斜段3、把大蒜切成比较厚的片状，生姜

切成丝，可以不用太细的丝；

4、把切好的辣椒、大蒜、生姜放在

一个比较大的盆中，倒入盐、白糖、

味精、酱油、白酒，以及烧热并晾

凉的食用油；

5、把辣椒和倒入的大蒜、生姜以及

各种调味料，充分的搅拌均匀，注

意搅拌辣椒的筷子或者勺子一定要

是干净并且干燥的，不能沾有水分；

6、把搅拌好的辣椒装入洗干净并且

晾干的坛子中，用水封住坛子，基

本一周过后就可以吃了。

切好的辣椒直接放点酱油，醋，味极鲜，香油，大蒜搅拌即可，简单实惠……吃了很香……

首先将红辣椒、生姜剁碎。将剁碎的红辣椒、生姜、少量的蒜、花椒面、胡椒面、盐适量混匀，装入密封器皿中，然后剁碎的辣椒中倒入菜油，密封，在阴凉的地方放置。

放入些食盐加入老抽。放入罐子里密封好腌制七天即可

可以放点盐和醋，放坛子里腌

辣椒腌的方法很简单，越简单越下饭

首先把切好的辣椒放在一个大一点的盆里面

1、辣椒在盆里放好之后开始撒盐，用手把盐揉开均匀分布，盐尽量多一点不然腌出来的辣椒吃着很酸。

2、准备好罐子，保证罐子干燥无油，然后把涂抹过盐的辣椒装罐封存。

其他的也没有需要注意的了。

1.将红辣椒剁碎

2.生姜剁碎

3.将剁碎的红辣椒、生姜、少量的蒜、花椒面、胡椒面、盐适量混匀，装入密封器皿中。

4.然后剁碎的辣椒中倒入菜油，密封，在阴凉的地方放置。

切好的辣椒可以用盐腌制一晚上，第二天起锅烧油放上，葱、姜、蒜末炒香，放上黄豆酱，甜面酱，多放点，炒一下，再放上腌制好的辣椒一起炒一下，放上一点盐，再放点鸡粉就出锅了，凉一凉放冰箱第二天就可以吃了，吃面条啊，馒头之类的，可香了，加在煎饼里更香哈哈…

辣椒十斤，白酒四两，盐两百克，鸡精味精个五十克，红烧酱油两包，米醋150克，香葱100克大蒜200克，姜片200克，食用油一斤

水，辣椒，姜，萝卜

腌制可以用九度醋直接腌制就好

最简单的最能保持辣椒本身味道的做法：1、辣椒（最好是那种红红的线椒）洗净，切碎备用。2、放入盐，少量白糖，高度白酒。3、装入玻璃瓶中，密封保存。

辣椒切好后加点盐把水控出来，沥干水，姜丝大蒜片备用，起锅烧油加入花椒大料爆香加入味极鲜，白酒，白糖，盐 味精少许，出锅凉透然后把切好的辣椒，姜丝 蒜片倒入紫薯拌匀，腌制两小时即可食用了[爱慕]

这问题我来回答最好了，因为我本来就是个厨师，现在辣椒可以不用切了，去淘宝买个打碎机，把小米辣，生姜，大蒜头，比例是2:1:1。不要打的太碎，打好后用盐40:1腌制，可以放点白酒，也可以不放。把腌好料放到容器里密封，一个星期就可以食用。味道很棒，可以炒菜放点，炒出来的菜很好吃。