饺子怎么蒸里面才不干？

你好！很高兴回答您的提问，我可以告诉你我的建议，相信看到我的名字你就知道我是北方人，对，地道的北方人，那么作为北方人难免会与各种面食打交道。饺子就是我们日常生活中必不可少的主食之一，从小到大基本隔三差五都会吃上一顿。饺子一般可以分为水饺和蒸饺两种，各有特色。做法稍微不一样。

       您是想问饺子怎样蒸里面不干，那我用自己的日常操作经验告诉你,可以分析饺子里面干的原因是：1﹑本身饺子馅可能就比较干。这种情况下可能需要稍微多加一点油或者加一点鲜酱油，我其实推荐加鲜酱油，因为加入后能提肉的鲜味，可以代替鸡精或者味精（毕竟家里有小孩的还是应该少吃或者不要吃这些），多倒入油反而会油腻（不利于健康），这是一点；

2﹑可能包好的饺子没有及时盖住。包好的饺子如果不能马上上锅蒸，需要用半干（指浸过一点水并拧干）的干净抹布盖住，以防止饺子皮风干；

3﹑肉馅饺子水烧开后上锅蒸25-30分钟即可，素馅饺子水烧开后上锅蒸15-20分钟即可，太长时间蒸出来的饺子都会比较干；饺子馅的水分也会流失。

      以上是我的一点小建议，希望能满足您的需要，如认可，有其他需要可以随时私信问我，感谢。

包饺子用热水和面，别和太硬，蒸盘上面抹油，摆上饺子，盖上盖子，隔水蒸饺子里面就不干了。