贝尖肉怎么做好吃？

用凉水拔去盐分洗净攥出多余水分，打个鸡蛋(根据贝尖的多少决定放几个鸡蛋)与贝尖打均匀，油烧6、7成热贝尖下锅，炒散后葱姜下锅，放黄瓜片放盐翻炒均匀关火盛盘

贝肉炒酸菜做法

食材:

新鲜贝肉250，酸菜一颗

配料:

姜1片，蒜2瓣，小米椒3个，青椒1个，洋葱少许

调料:

盐，酱油，耗油，鸡精，料酒，白糖，淀粉

做法:

1:酸菜洗干净切好，姜切丝，蒜切末，小米椒切粒，青椒切丝，洋葱切丝

2:酸菜放锅里炒干水份，放油，蒜末，小红椒，炒香，捞出备用

3:锅里下油，放姜丝，青椒，洋葱，炒香，放贝肉翻炒出汁，放少许料酒，再放入酸菜翻炒均匀

4:这时候撒点清水，放入盐，酱油，耗油，鸡精，白糖，翻炒均匀，最后勾芡收汁即可出锅。

很高兴回答您的问题

下面咱们就来说一下贝尖肉的一种做法

耗油贝尖肉

自己个人非常喜欢扇贝，今天带来一道辣炒贝尖肉，满满的都是肉啊，做法非常简单。

用料:贝尖肉、葱、耗油、生抽、料酒、水、淀粉、姜。

1.在超市买的冷冻贝肉，放到水里自然解冻。

2.解冻后的贝肉入沸水中汆汤一下。

3.捞出备用。

4.锅注油烧热，下葱姜爆香。

5.加入贝肉，大火快炒。

6.加耗油。

7.加料酒、生抽快速翻炒。

8.加水淀粉勾芡。

9.快速翻炒，芡汁明亮时出锅。

一道美味的耗油贝肉就做好了

吃贝肉的好处

1.健脑:富含矿水化合物，维持大脑功能必须的能源。

2.明目:富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

3.健脾和胃：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便塘泻，食欲不振。暖胃，治疗胃寒。

4.润肠:纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

5.通血：适合肤色没有光滑，失去红润，手脚冰凉的人群，铁的含量高，吸收好。

6.抑癌抗瘤:有效预防癌症，降低癌症的发生率，延缓和抑制癌细胞的生长、扩散，使癌细胞退化，萎缩。

你的问题由我来回答，下面咱们开准备所需的材料。

首先准备要用的主料：贝尖肉。配料：黄瓜一根、干辣椒两个。辅料：干淀粉少许。

1、将贝尖肉用温水浸泡会儿，把多余的盐分泡发出来，贝尖肉本身就是含盐量，所以我们在炒制的时候，不需再放盐，以免太咸，影响口感。

2、贝尖肉泡干净后，清洗干净。将贝尖肉放到盆中，盆中撒入些干淀粉，拌匀。这样炒出的贝尖肉更加的嫩道。

3、将黄瓜清洗干净，准备切成滚刀块或者切成片状，备用。

4、锅烧热，放入花生油，放入咱们准备好干辣椒炒出香味。

5、炒出香味后，及时放入贝尖肉，进行翻炒出香味，再放入准备好的黄瓜，大火翻炒均匀。即可出锅装盘。

贝尖肉是先把弄出来内脏和外壳除干净在洗净，在切好，然后就渗点冷水在锅中烧开，在把贝尖肉倒在锅中倒点料酒煮十分钟这样除去它的醒味，在从锅中捞起来，锅里的倒干净烧干在倒油，在把提前备用好的食材比如，海椒，蒜杆，花椒，降油，傲油，皮酒花，白糖，盐巴，鸡金，在弄点泡椒，生姜，菊子皮丝，弄到闹两闹，闹到成熟度达到百分之六十在把贝尖肉倒在锅里一阵的翻炒，大概炒过四五分钟在围口汤下去，在闷个三分钟左右就可以锅了，在倒上一杯酒陪起这道菜来，那吃起才叫安益舒服！

将贝尖用温水浸泡将多余的盐分泡出来。

贝尖洗干净后放入干淀粉抓一抓，这样炒出来的贝尖不会老。

油热后放入干辣椒姜片葱段煸一下，再放入贝尖，炒出香味后加入黄瓜丁，翻炒均匀后起锅。

很高兴回答你的问题，今天就分享一道家常版贝尖肉做法，供大家参考，

用料

贝尖，黄瓜，干辣椒，淀粉

贝尖的做法如下

1，将贝尖用温水浸泡，把多余的盐分泡出来。

2，贝尖洗干净后放到一个小碗儿里，放入干淀粉抓一抓，这样炒出来的贝尖不会老。

3，黄瓜切丁备用。

4，油热后放入干辣椒煸一下，再放入贝尖，炒出香味后加入黄瓜丁，翻炒均匀后起锅。

小贴士

因为贝尖本身非常非常咸，即使泡过后也保留很多盐分，因此在整个过程中不需要放盐。

1.将贝尖用温水浸泡，把多余的盐分泡出来；

2.贝尖洗干净后放到一个小碗儿里，放入干淀粉抓一抓，这样炒出来的贝尖不会老；

3.黄瓜切丁备用；

4.油热后放入干辣椒煸一下，再放入贝尖，炒出香味后加入黄瓜丁，翻炒均匀后起锅即可。

炒贝尖做法：

用凉水拔去盐分洗净攥出多余水分，打个鸡蛋(根据贝尖的多少决定放几个鸡蛋)与贝尖打均匀，油烧6、7成热贝尖下锅，炒散后葱姜下锅，放黄瓜片放盐翻炒均匀关火盛盘。

爽口凉菜----凉拌贝尖

食材：贝尖、黄瓜和粉丝

辅料：蒜末、香油、料酒、豆豉香辣酱和盐

做法：

1、 先用清水将贝尖冲洗，把贝尖上附着的沙砾、杂质和盐粒冲下来；

2、 其次用温水泡上十分钟，经常用筷子搅拌一下，这样可以减轻咸味；

3、 最后把贝尖放在滚水里焯熟，捞出沥干水分

4、 放入黄瓜丝和粉丝、蒜末、香油、料酒、豆豉香辣酱和盐搅拌均匀即可