蒜苔炒腊肉怎么做？

腊肉是每家每户过年必须吃的菜，腊肉不光可以单吃，也可以做成菜喔！今天我给大家分享一道蒜苔炒腊肉吧。

1.第一步，准备一块腊肉，切成片片备用。

2.第二步，蒜苔洗净后切成小段段备用。

3.第三步，准备调料，蒜末，花椒粒，盐少许，味精少许即可。

4.锅热倒油，将蒜末，花椒粒倒进去炒香后再下入腊肉炒香再下入蒜苔继续炒香后加入盐，味精继续翻炒几分钟后即可出锅食用。

这道腊肉炒蒜苔特别下饭，特别香哟！喜欢的朋友记得关注我，以后继续给大家分享各种美食美味哟！

蒜苔炒腊肉是一款很简单的家常菜。把腊肉洗净改刀成薄片备用，蒜苔切成一寸的段放在容器中散入适量的盐醃一会儿。起锅加油把腊肉倒入锅中翻炒至有油渗出，再加入切成段的红辣椒，醃好的蒜苔控干水份一起下锅煸炒，出锅装盘。

原料：蒜苔、腊肉、酱油、盐。

做法步骤：、第1步、蒜苔切大约3厘米的小段，腊肉切丝。

第2步、蒜苔水开下锅焯烫5、6秒钟捞出，过冷水。

第3步、锅中加少许油，油热下腊肉煸炒出油。

第4步、下入蒜苔快速翻匀。

第5步、加入2g盐拌匀。

第6步、加1小勺一品鲜酱油翻炒均匀。

第7步、出锅。

1、腊肉洗净蒸熟（一般蒸20分钟左右）

2、煮好的腊肉放冷水里冷却，然后切片，将肥一些的和瘦一些的分开

3、蒜苔、干辣椒切段备用

4、锅烧热，放入肥一些的腊肉，炒出油，将肉片捞出

5、放入干辣椒段炒香，倒入肉片翻炒，加入少许醋，翻炒均匀再加入少许生抽

6、下入切好的蒜苔快炒 （动作要快，不然蒜苔炒太熟不好看）

7、根据味道加适量盐即可出锅

腊肉本身有盐，所以加盐的时候一定要谨慎，以免过咸