醋泡姜是用芓姜好还是老姜好？

你好！我是爱美食的叶子，很高兴回答你的问题。

醋泡姜一般选用老姜效果更好，因为嫩姜水分多，纤维较少，辛味淡适合用来做菜。老姜较辛辣，纤维多，用来做醋泡姜风味更佳。

醋具有软化血管和排毒的作用，老姜具有杀菌散寒的作用，两个加在一起吃具有驱寒排毒，疏通气血的功效。

现在跟着我一起来看看醋泡姜怎么做的吧！

准备以下材料：

老姜：200克

先把200克生姜去皮，清洗干净，切成薄片。

加入5克盐，搅拌均匀后腌制10分钟。

烧一锅热水，煮沸后加入生姜片煮3分钟。

玻璃瓶提前用开水消毒晾干。

煮好的生姜捞出控水后装入瓶中备用。

锅中加入150毫升白米醋，130克糖，搅拌均匀煮至沸腾关火。

彻底晾凉后倒入密封罐中，盖好盖子，放入冰箱冷藏2天就可以食用了。

我们的醋泡姜就做好了，是不是非常简单呢？

我是爱美食的叶子，希望我的回答对你有所帮助。

你好，我是小爱厨房vlog。很高兴能回答这个问题。醋泡姜是用芓姜好还是老姜好？芓姜，老姜都可以。 这个还是得根据个人，因为每个人的口感都不一样，老姜辣一点。芓姜比较脆嫩。

芓姜首先吧，因为子姜比较嫩易于入口，老姜太辣，而且还渣多哦[耶]

芓姜好吃

芓姜好一些，会更嫩，口感会更好

芓姜

看似用途怎么样？如果是用来泡水喝，那么就选择老姜，如果是炒菜配料的话，那就用仔姜